ក្តាមក្តាប់

ត្រីសាច់មាន់ ឬ ប៊ីតតិចតួច - គឺជាចានបុរាណសម្រាប់តុរបស់យើងប៉ុន្តែពួកគេមិនទៅប្រៀបធៀបជាមួយកន្ត្រៃពីក្តាមដេញថ្លៃទេ។

Cutlets ធ្វើពីសាច់ក្តាមធម្មជាតិខុសពីរសជាតិមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែនិងឱសថជាច្រើនប្រភេទដូច្នេះពួកគេទទួលបានការពេញចិត្តច្រើន។ cutlets បែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ចូរក្រលេកមើលរូបមន្តដើមមួយចំនួនសម្រាប់ចម្អិនចានក្តាម។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ពីសាច់ក្តាម

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ក្តាម - 500 ក្រាម
• ម្រេច Bulgarian - 150 ក្រាម
• នំខេកស្ងួត - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ពណ៌បៃតង parsley;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mayonnaise - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចានក្តាម? យើងយកសាច់ក្តាមនិងកិនវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកបង្ក្រាបត្រូវបានកំទេចដោយម៉ាស៊ីនលាយឬយើងហុចសាច់អាំងសាច់។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានគេកាប់ទៅជាគូបឈីសត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡាចត្រង្គធំ ៗ បន្លែបៃតងល្អ ៗ ហើយខ្ទឹមសត្រូវបានច្របាច់តាមខ្ទឹមស។ ឥឡូវនេះបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលពងម៉ៃស្គាំគុយម៉ាចនិងម្រេចខ្មៅលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកឱ្យញ៉ាំញ៉ាំម៉ាសប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកចៀនក្តាមឆាជាមួយឈីសនៅលើខ្ទះឆាអាំងជាមួយប្រេងបន្លែពីភាគីពីរទៅសំបកមាស។

រូបមន្តសម្រាប់ chops ក្តាម

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• សាច់ក្តាម - 300 ក្រាម។
• celery - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គំនិតពណ៌បៃតង, parsley - 50 ក្រាម;
• lemon - 1 ដុំ;
• Cream sour - 0,5 ធាតុ;
• breadcrumbs;
• អំបិល, nutmeg, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

ចំពោះការរៀបចំចង្កឹះក្តាមយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: យើងកាប់សាច់ក្តាមសូមអរគុណដល់ការចំអិនរបស់ក្រូចឆ្មារនៅលើក្រឡាចត្រង្គតូចមួយសម្អាតស្លឹក celery ពីខ្សែភាពយន្តនិងកាត់វាយ៉ាងល្អជាមួយស្លាបព្រាគំនិតពណ៌បៃតង។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងស្អាតនិងកិន។ ឥឡូវនេះដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម Cream sour, ទឹក lemon, nutmeg ដីនិង breadcrumbs មួយចំនួន។ សូដុំមម្រេចលាយជាមួយរសជាតិហើយកូរវារហូតដល់ភាពដូចគ្នា។ ដៃសើមបន្តិចក្នុងទឹកយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗពីម៉ាស់ពុះបន្តិចបន្តួចអង្រួនពួកវានៅក្នុងនំបុ័ងបូកបញ្ចូលវាទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

cutlets បានបង្កើតឡើង fry នៅក្នុងចៀន frying ក្តៅជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើ cutlets ពីក្តាមដែលក្តៅដាក់ពួកគេនៅលើម្ហូបមួយតុបតែងជាមួយស្លឹកនៃ salad ពណ៌បៃតង។

ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!