ដុតនំប៉័ង - perch នៅក្នុង oven នេះ

Sudak ដែលជាប្រភេទត្រីដែលចាប់កំណើតពីគ្រួសារអូគុនមានទីតាំងស្ថិតនៅលើផ្ទៃទឹកដែលមានសុទ្ធតែសុទ្ធសាធ។ Sudak - ត្រីទឹកសាបជំនួញដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយគឺជាវត្ថុនៃការប្រមាញ់កីឡានិងនេសាទត្រី។ សាច់សត្វដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងថ្លៃថ្នូរជាសាច់ពណ៌ក្រហមដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារនិងអាហារឆ្ងាញ់មានផ្ទុកវីតាមីននិងសមាសធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃ (ផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមអ៊ីយ៉ូនម៉ង់ហ្គាណែសម៉ាលីប៊ដិន។ ល។ ) ប្រូតេអ៊ីនបរិមាណអប្បបរមាអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃ (មិនត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយមនុស្សទេ) ។ , ប៉ុន្តែចាំបាច់ដើម្បីគាត់) ។

ពីជ្រលងភ្នំ pike, អ្នកអាចចំអិនចានដែលឆ្ងាញ់តាមរបៀបផ្សេងៗ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តនៃ pike -parch ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

នៅពេលទិញពេជ្រគេជ្រើសរើសត្រីដ៏ស្រស់ស្អាតស្រស់ថ្លាដោយមានភ្នែកច្បាស់លាស់ជញ្ជាំងភ្លឺគ្មានស្លេសនិងមានក្លិនត្រីស្រស់ (កត់សម្គាល់ពណ៌របស់ស្រទាប់វាគួរតែជាពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ផ្កាឈូកមិនមែនពណ៌ប្រផេះទេ) ។

រូបមន្តសម្រាប់ pike -parch ដុតនំនៅក្នុង oven ទាំងមូល

គ្រឿងផ្សំ:

• perch pike ស្រស់ - 1-2 ត្រីទម្ងន់ដែលពេញចិត្តពី 300 ទៅ 800 ក្រាម;
• ឱសថស្រស់ (parsley, basil, coriander);
• គ្រឿងទេសស្ងួត (ដីម្រេចខ្មៅ, nutmeg ដឹងគុណ);
• អំបិល;
• ក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ

យើងជម្រះត្រីចេញពីជញ្ជីងយកក្រពេញនិងឱសថរួចលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ លាយអំបិលនិងគ្រឿងទេសស្ងួតជូតល្បាយនេះនៅខាងក្នុងត្រី (កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ) ។ នៅក្នុងពោះរបស់ត្រីដាក់ពីរបី lobules នៃ lemon និង twigs នៃបៃតង។ យើងរុំ pike -parch ក្នុង foil អ្នកអាចត្រួសត្រាយជាមួយស្លឹក horseradish ។

តើធ្វើដូចម្តេចនាទីដើម្បីដុតនំ pike -parch នៅក្នុង oven នេះ? យើងដុតនំ perch នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 25-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេ។

ជាជម្រើសវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការដុតនំក្នុងរបៀបដូចគ្នាមួយដែលបានរៀបចំ pike -parch នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបើកនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលធន់ទ្រាំ។

មុនពេលបម្រើ, sprinkle ត្រីជាមួយទឹក lemon ។ ទៅកន្លែងជ្រលង pike ដុតវាជាការល្អដើម្បីបម្រើ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស ពន្លឺនិងតារាងពន្លឺពណ៌សឬស្រាrosé (អ្នកអាចមានសូម្បីតែស្រាថាមពលគុជខ្យងឬក្រណាត់) ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងសមស្របបំផុតសម្រាប់ ដំឡូង ឬ ដំឡូងឆ្អិន វាក៏ល្អផងដែរដើម្បីបម្រើបន្លែស្រស់ឬទំពាំងបាយជូរ (កុំភ្លេចអំពីរុក្ខជាតិ) ។

Pike perch ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• pikeperch (ធំដែលទាក់ទង);
• ក្រូចឆ្មា
• គំនិត, horseradish, សាឡាត់ឬស្លឹកស្ព;
• បៃតង (parsley, basil, coriander);
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

យើងសម្អាតត្រីពីជញ្ជីងយកក្រពេញនិងពោះវៀន។ យើងបានកាត់បំពង់ដែលមានស្បែកពីភាគីទាំងសងខាងរីឯសល់ (ក្បាលកន្ទុយព្រុយ) នឹងទៅទំពាត្រី។ កាត់ចង្អុរទៅក្នុងចំណែកធំ ៗ ។ យើងដាក់ស្លឹកនៃ horseradish, សាឡាត់ឬស្ពនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទដែលធន់ទ្រាំនឹងភ្លើង, ចែកចាយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, twigs នៃបៃតង។ នៅលើកំពូលដាក់បំណែកនៃ fillet pike-perch ស្បែកចុះក្រោម។ បន្តិច sprinkled ជាមួយម្រេចខ្មៅ។

យើងដុតនំភីកឃ័រនៅក្នុងឡដាស់កម្ដៅក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។ បំណែកនៃសំបកខ្យងត្រូវបានគេយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីស្រទាប់ខាងក្រោម (វាត្រូវបានគេបោះចោល) និង យើងបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ប្រហែលជាម្ហូបមួយចំហៀងនៃអង្ករឬដំឡូងជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។ ដោយសារតែសាច់សាច់ជ្រលក់នេះមានភាពស្ងួតបន្តិចហើយចម្អិនតាមរបៀបនេះវាល្អដើម្បីបំរើទឹកជ្រលក់មួយចំនួនដូចជាខ្ទឹមសខ្ទឹមជ្រៅឬទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវ (ទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងម្រៀម្រុងក្រហមម្រេចក្រូចឬទឹកក្រូច, lemon) ។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នាយ៉ាងដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំ steaks pikeperch ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ កម្រាស់សាច់អាំងដ៏ល្អបំផុតគឺប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រពេលដុតនំគឺប្រហែល 25 នាទី។ ចាប់តាំងពីសាច់ចៀមដែលមានឆ្អឹងនិងឆ្អឹង - ពួកវាត្រូវបានដុតនំយូរជាងបំណែក។