ឈីសខេកបានបញ្ឈប់ជាយូរមកហើយថាជាបុរាណអាមេរិចហើយបានក្លាយជារតនសម្បត្តិនៅទូទាំងប្រទេសបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អនៅលើតុរបស់យើង។ យើង cheesecake ត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីចាំបាច់សម្រាប់កំណែបុរាណនៃឈី Cream នោះទេប៉ុន្តែក៏ជាមួយការប្រើប្រាស់ឈីក្រុមគ្រួសារនិងសូម្បីតែ Cream sour ។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារក៏មានភាពខុសគ្នាដែរដូច្នេះហើយម្ចាស់ហាងរបស់យើងបានសម្រិតសម្រាំងនំឈីសនុយចេកក្នុងចម្រុះ។ បន្ថែមទៀតអំពីបច្ចេកវិទ្យានេះយើងនឹងនិយាយខាងក្រោម។
ឈីសនំនៅក្នុងចម្ការចម្រុះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់មូលដ្ឋាន:
- ប៊ឺដ - 75 ម។ ល។
- ខូឃីស៍ - 10 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 35 ក្រាម;
- ដីកិន - 1/2 tsp ។
ចំពោះនំខេក:
- ឈីឈីស - 440 ក្រាម។
- ស្ករ - 135 ក្រាម
- ចេក - 2 បំណែក + សម្រាប់ការតុបតែង;
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការយកជាមូលដ្ឋានមួយ។ ប្រេងមួយភាគតូចត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់ជញ្ជាំងនិងបាតនៃពហុវីឡា។ រលាយសល់នៃប៊ឺ។ ញាត់នំខូឃីទៅក្នុងកំទេចកំទីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬលាយវាជាមួយម្ជុលរមៀលហើយបន្ទាប់មកលាយអំបិលជាមួយស្ករសនិងចាក់នៅក្នុងប៊ឺរលាយ។ រីករាលដាលនៃនំខេកឈីសនៅលើចានរាងសំប៉ែត។
ឥឡូវនេះដើម្បីបំពេញដែលសម្រាប់អ្វីដែលជាដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺដើម្បី mash សាច់នៃចេកទុំ។ បន្ទាប់ពីបានធ្វើការរៀបចំមិនស្មុគស្មាញនេះ, លាយសុទ្ធជាមួយទឹក lemon ។ ដោយឡែកពីគ្នា, whisk ពងនិងស្ករ, បន្ថែមបុងចេក, ឈីក្រែមដើម្បីឱ្យពួកគេហើយវាយ whip ម្តងទៀតរហូតដល់ការទទួលបានដ៏ធំមួយ homogeneous ។ បំពេញនំជាមួយ Cream និងដាក់របៀប "ដុត" នៅលើឧបករណ៍។ ការរៀបចំនេះនឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការបង្អែមត្រូវបានត្រជាក់និងតុបតែងជាមួយចំណិតចេក។ អ្នកក៏អាចបម្រើ cheesecake ចេកជាមួយសូកូឡារលាយឬ caramel - ទាំងអស់បន្ថែមគឺនៅលើឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីសនុយចេកជាមួយឈីសនៅក្នុងពហុវិទូ?
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- ឈីបខ្ញីខ្ញី - 1 ធាតុ
- ខូឃីនៃខូគីធម្មតា - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម។
ចំពោះនំខេក:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 470 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោជូរ - 45 ម។ ល;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោកាកសំណល់ (ក្រឡុក) - 45 ក្រាម។
- ចេក - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយខូឃីស៍ពីរប្រភេទជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីការរលាយប្រេងចាក់វាចូលទៅក្នុង crumb បានបញ្ចប់ហើយលាយវា។ ចែកចាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាននៃពហុកីឡាបាល់បោះដែលជាមុន lubricating វា។ ចម្អិនឈីសកុកដោយខ្លួនឯងញ៉ាំឈីក្រុមឈីសដែលលាយជាមួយទឹកដោះគោស៊ុតនិងស្កររហូតទាល់តែមានម៉ាសដូចម៉ាស។ ញែកចេកនិងលាយម្សៅទឹកដោះគោនិងស្ករ។ បន្ថែមខ្លាញ់ចេកទៅនឹងកំដៅដ៏ធំនិងបំពេញវាដោយមូលដ្ឋានខូឃី។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ "ដុត" រយៈពេលមួយម៉ោង។