ការទទួលទានម្ហូបអាហារមិនសូវមានសុភមង្គលគឺជាក្តីសុបិន្តរបស់អ្នកគាំទ្រដែលមានប្រយោជន៍និងមានប្រសិទ្ធភាព។ វាពិបាកក្នុងការជឿប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបពីចេកកោណ។ ក្លិនហឹរទាំងមូលត្រូវបានប្រមូលផ្ដុំនៅលើស្បែកដែលអាចប្រើវាជាសែលនៅពេលរៀបចំចានពីធញ្ញជាតិនិងសាច់ហើយថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗដូចជាធ្មេញកកស្ទះនិង កន្ទក់ ។ ពត៌មានលំអិតបន្ថែមអំពីភាពខុសគ្នានៃមធ្យោបាយគ្រប់យ៉ាងដើម្បីប្រើប្រាស់កាកសំណល់ចេកនិងអ្វីដែលត្រូវធ្វើវាយើងនឹងនិយាយខាងក្រោម។
រូបមន្តនៃផ្លែឈើ candied ពី peel ចេក
ការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មិនមែនជាការកាន់កាប់រហ័សនោះទេ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានការអត់ធ្មត់និងការបែងចែកពេលវេលាតិចតួចក្នុងអំឡុងពេលពេញមួយសប្តាហ៍សម្រាប់ caramelization នៃ peel ហើយបន្ទាប់មកថ្ងៃមួយទៀតសម្រាប់ការស្ងួតរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្បែកនៃចេក 3
- ស្ករ - 155 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការបំបែកកន្ទុយចេកចែកស្បែកទៅជាចម្រៀកបន្ទាប់មកកាត់ផ្នែកនីមួយៗទៅជាកម្រាស់នៃកម្រាស់កណ្តាល។ ដាក់កាកសំណល់ចេកនៅក្នុងជញ្ជាំងក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើភ្លើង។ ចាក់ឱ្យស្ករមួយកំប៉ុងហើយទុកអ្វីៗឱ្យក្តៅរហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់ក្លាយជា caramel ហើយ caramel នេះនឹងមិនឆ្អិនទេ។ យកចានចេញពីភ្លើងហើយធ្វើប្រតិបត្ដិការដូចគ្នាម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 6 ថ្ងៃជាប់ៗគ្នា: ដាក់ស្លាបព្រានៅលើភ្លើងឆេះ caramel ហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ បន្ទាប់ពីពេលមួយ, ងងឹតនិងត្រាំនៅក្នុងបំណែក syrup នៃ peel ចេកទុកដើម្បីស្ងួតនៅលើ parchment មួយថ្ងៃទៀតហើយបន្ទាប់មកយកគំរូ។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយ peel ចេក? - តែចេក
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានភាពមិនធម្មតាមួយដោយគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីននោះស្បែកលឿងនៃចេកទុំនឹងត្រូវបានសង្គ្រោះ។ ចៃដន្យឱ្យពួកគេចាក់ពួកវាចាក់ទឹកដើម្បីគ្របហើយបន្ទាប់មកចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលមួយស្រដៀងគ្នាហើយបន្ទាប់មកញាត់វាតាមរយរាវ។ ផឹកទឹកក្តៅឬគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។
Stew នៃ peel ចេក
ដោយផ្អែកលើចេកអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើម្ហូបក្តៅដូចជាចានសាមញ្ញពីបណ្តាប្រទេសត្រូពិក។ រួមគ្នាជាមួយផ្លែចេកបសុបក្សីនៃចានគឺស្រូវសាលីប៉ុន្តែអ្នកអាចជ្រើសរើសសណ្តែកណាមួយដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្បែកនៃចេកចំនួនបួន;
- រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
- សណ្តែកកំប៉ុង - 1/2 tbsp ។
- គ្រាប់ពពែម - 1/2 tsp;
- ដូងលាមក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកនៃមួយ lime ។
ការរៀបចំ
រំពុះឆ្អិនចេកដែលមានលាយជាមួយរមៀតនិងខ្ទះអំបិលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ កំដៅប្រេងនិងចៀនគ្រាប់មូស្ដាតនៅក្នុងវារហូតទាល់តែពួកគេចាប់ផ្តើមផ្ទុះ។ បន្ថែមសណ្តែកចេកនិងដូងទៅចានបន្ទាប់មកច្របាច់ចេញកំបោរអំបិលហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹកមួយពែងទៀត។ នៅពេលដែលទឹកទាំងអស់ហួតវានឹងចប់រួចរាល់។
តើអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានពីផ្លែចេក?
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, peel ចេកនឹងមិនបម្រើជាគ្រឿងផ្សំអាចបរិភោគចម្បងនោះទេប៉ុន្តែសែលសម្រាប់វា។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ពេញទៅដោយរសជាតិបែបប្រពៃណីអាស៊ី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកក្រូច - 115 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រា។
- ដៃនៃ cilantro;
- សាច់ជ្រូក - 410 ក្រាម
- ស្រូវ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង) - 1 ធាតុ;
- ចេក - 5 ដុំ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមដោយសាច់ pickling, មុនកាត់វាទៅជាបំណែកដែលអាចសមនៅក្នុង peel ចេក។ ចំណិតសាច់ជ្រូកច្រាសរដូវវស្សាជាមួយអូរីហ្គោណូខ្ទឹមសនិងកល្ល័រ។ ទុកឱ្យយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលម៉ោង។ លាងជម្រះអង្ករនិងចាក់ជាមួយទឹក។ ទុកហើមរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
មុនពេលអ្នករៀបចំចានពីចេកកោសិការៀបចំស្បែកដោយខ្លួនឯងធ្វើឱ្យមានសភាពវង្វិចស្តើងមួយពីចុងចេកទៅម្ខាងទៀតនិងយកចេញសាច់សត្វពីវា។ ជីករាវពីអង្ករនិងលាយពោតជាមួយសាច់។ បំពេញល្បាយជាមួយស្បែកចេកហើយដាក់វានៅលើចំហាយនៃចំហាយទឹក។ ទុកដាក់ចម្អិន 1 ម៉ោង។