Strudel ជាមួយ dough puff មួយ

នៅក្នុងការរចនាដំបូង strudel ជាមួយ cherry មួយត្រូវបានដុតនំពី dough មួយដែលតម្រូវឱ្យមានជំនាញជាក់លាក់និងការពិតណាស់ពេលទំនេរមួយ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់បានប្រើរូបមន្តខ្ជិលយូរសម្រាប់បង្អែមបែបនេះដែលបង្ហាញពីការរៀបចំនំផ្អែមល្ហែម។

រូបមន្តស្រដៀងនឹងជែរីដែលធ្វើពីនំម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• dough មេដែកគ្មានជាតិខ្លាញ់ - flaky - 495 ក្រាម;
• ម្សៅ - 35 ក្រាម;
• គ្រាប់ពូជ cherry - 495 ក្រាម;
• ស្ករ - 110 ក្រាម
• crumbs នំប៉័ង - 85 ក្រាម;
• Walnut ឬអាល់ម៉ុង - 85 ក្រាម
• ម្សៅពោត - 30 ក្រាម;
• buttery កសិករ butter - 45 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់តូច - 1 ភី។

ការរៀបចំ

ចានម្សៅរួចរាល់សម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានស្រង់ចេញពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យវារលាយ។ ឥឡូវនេះនៅលើផ្ទៃធូលីដីដោយម្សៅយើងរមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបាននិងការរីករាលដាលវានៅលើបរិវេណទាំងមូលជាមួយនឹងប្រេងរលាយ។ ឥលូវនេះយើងជីកនំប៉័ងដែលមាននំប៉័ងសំរាប់នំប៉័ងនិងកំទេចដោយគ្រាប់ដែលដកចេញពីម្ខាង។

យើងលាងជ័រស៊ីរីចូរទុកវាឱ្យស្ងួតហើយដកឆ្អឹងចេញពីឆ្អឹង។ ដាក់ ​​berries នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅនិងលាយ។ ឥឡូវនេះយើងបានរាលដាលពួកវាឱ្យស្មើគ្នានៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំផ្អែមនិងប្រេងកាតដែលមានជាតិស្កររួចជូតវាជាមួយស្ករនិងរមៀលផលិតផលជាមួយរមៀល។ យើងការពារគែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់សសរភាយនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងការកាត់ជាមុន។

យើងបិទផលិតផលនៅលើជញ្ជាំងជាច្រើនកន្លែងដោយប្រើថ្នាំដុសធ្មេញគ្របវាជាមួយស៊ុតដែលវាយដំហើយដាក់វាសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡដាស់កម្ដៅទៅ 210 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទី, យកចេញ strudel បានបញ្ចប់ទៅក្នុងម្ហូបមួយ, អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់។ យើងជូតស្ករម្សៅហើយអាចបម្រើចែកអាហារឆ្ងាញ់ទៅជាផ្នែក។

Strudel ធ្វើពីម្សៅនំផ្អែមជាមួយ cherries ទឹកកកនិងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast puff - 495 ក្រាម
• ម្សៅ - 35 ក្រាម;
• cherries ជាប់គាំង pitted - 295 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 170 ក្រាម
• ដីកិន - 5-10 ក្រាម;
• ស្ករ - 110 ក្រាម
• crumbs នំប៉័ង - 85 ក្រាម;
• គ្រាប់ធន់ - 85 ក្រាម;
• buttery កសិករ butter - 45 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់តូច - 1 ភី។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងករណីនេះដើម្បីរៀបចំ strudel យើងយកនំបុ័ង puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច yeast ។ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនវាត្រូវបានរលាយជាមុននិងចេញជាស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបាន។

ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំផងដែរជាមុន។ cherries ត្រូវបាន thawed, បដិសេធត្រឡប់ទៅ colander និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។ ផ្លែឈើរបស់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាងជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់យើងលាងសម្អាតស្បែកនិងស្នូលជាមួយគ្រាប់ហើយកាត់សាច់ឈាមចូលក្នុងគូបតូច។ យើងបានដាក់លទ្ធផលផ្លែប៉ោមដ៏ធំមួយនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកតិចតួចនិងអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែសម្រាប់ប្រាំនាទី stirring ។ ឥឡូវនេះ sprinkle ស្ករនិង cinnamon, បោះ cherries ដូចគ្នា thawed ដោយគ្មានជាតិ syrup និងយកចេញពីភ្លើង។ បន្ទាប់ពីការបំពេញបានត្រជាក់, បន្តការរចនានៃ strudel នេះ។ ស្រទាប់រមូរត្រូវបាន oiled ជាមួយ butter កសិករបានរលាយយើង tinkle ជាមួយ breadcrumbs និងគ្រាប់ហើយយើងក៏ដាក់ចេញ stuffing បានរៀបចំពី cherries និងផ្លែប៉ោមនៅជុំវិញបរិវេណ។ យើងបត់គែមវែងបន្តិច billet និងមួយខ្លីហើយបន្ទាប់មករមៀលផលិតផលបិទជាមួយរមៀលមួយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគែមមិនបាន tucked ។

យើងលាបក្រពើដោយប្រើស៊ុតដែលវាយដំបន្តិចបន្តួចចាក់ធ្មេញត្រង់ពីលើនៅកន្លែងជាច្រើនហើយដាក់វាសម្រាប់ចម្អិនបន្ថែមទៀតនៅចង្ក្រានកំដៅ។ ពេលនេះសីតុណ្ហភាពរបស់ឧបករណ៍គួរស្ថិតនៅកម្រិត 180 ដឺក្រេ។ ដរាបណាផលិតផលនេះមានពណ៌ត្នោតយើងស្រង់វាទៅក្នុងម្ហូបត្រជាក់វាត្រដុសវាជាមួយម្សៅស្ករនិងអាចបម្រើការកាត់ចំណីសត្វទៅជាចំណិតផ្នែកខ្លះ។

វាគឺជាហ៊ានខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើ strudel cherry ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានជាមួយគ្រាប់បាល់ ទឹកកកវ៉ានីណា ។