ហើយតើអ្នកដឹងទេថាសាច់អំបូរខាប់បាប៊ីអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែពីត្រីឬសាច់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីថ្លើមទៀតផង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវនោះម្ហូបនោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់មានដើមទន់ហើយទន់។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្ត shish kebab ពីថ្លើម។
Shish kebab ពីថ្លើមមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 1 គីឡូក្រាម
- ចង្កឹះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- zira - pinch មួយ;
- តែខ្មៅ - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះមុនដំបូងយើងនឹង ធ្វើតែខ្មៅ : លាង ត្រឹមស្លឹកត្រឹមតែពីរកែវទឹកឆ្អិនហើយទុកអោយត្រជាក់។ ថ្លើមត្រូវបានសំអាតចេញពីខ្សែភាពយន្តលាងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗដែលមានទំហំដូចគ្នា។ បន្ទាប់ដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដ៏ជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលខ្ញីម្រេចនិងផ្កាកែវ។ បំពេញស្លឹកតែត្រជាក់ទាំងអស់ហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ បនា្ទាប់មកចងស្នាមថ្លានៅលើដំបងឬស្សីនិងបញ្ជូនថ្លើមទៅដុត។ បន្ទាប់ពី 10 ទៅ 15 នាទីម្ហូបរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ ដើម្បីចិចឆីហាប់ដូចជាវាល្អបំផុតដើម្បីបម្រើបន្លែស្រស់ឬផ្សិតដែលចម្អិនផងដែរនៅលើដុត។
ចំនុចនៃថ្លើមសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ខ្លាញ់ fattering - 300 ក្រាម;
- ម្រេចដីក្រហម - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ដំណោះស្រាយអំបិល
- ទឹកឆ្អិន - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 100 ក្រាម;
- អំពូលពណ៌ស្វាយ - 1 ដុំ;
- ស្ករនិងទឹកខ្មះ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្ទេសម្ទេសនិងផ្លែប៉េងប៉ោះ - ប្រសិនបើចង់បាន។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានលាងសម្អាតដោយស្ងួតដោយប្រើកន្សែងមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញនូវខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗនៃផ្នែកតូចៗដែលមានទំងន់ប្រហែល 15-20 ក្រាមហើយកាត់វាទុកឡែក។ បន្ទាប់យើងខ្សែអក្សរជាការប្រែប្រួលបីតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក:
- ជាជម្រើសបុរាណ - ជម្មើសជំនួសថ្លើមនិងជាតិខ្លាញ់;
- ប៉េងប៉ោះថ្លើមនិងប៉េងប៉ោះ។
- ថ្លើមសំបកខាញ់និងម្ទេស។
ចៀនចាននៅលើធ្យូងថ្មជាប្រូតេអ៊ីនជេសបាស់ជាទៀងទាត់ហើយចាក់ជាប្រចាំជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយអំបិល 100 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកឆ្អិនក្តៅនិងលាយផងដែរ។ នៅលើម្ហូបដែលយើងដាក់ចេញដំបូងមួយ lavash ស្តើងនិងនៅលើកំពូលរបស់វា - kebab ក្តៅ shish ក្តៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អជាមួយពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ប្រឡាក់នៅជាមុននៅក្នុង vinegar ជាមួយការបន្ថែមនៃ pinch នៃស្ករនិង sprinkled ជាមួយប្រេង។ អ្នកក៏អាចបម្រើបន្លែដុតនិងបន្លែស្រស់ ៗ បានដែរ។
Shish kebab ពីថ្លើមសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម
- ខ្លាញ់ fattening - 200 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ shish kebab ពីថ្លើម។ ដូច្នេះជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ក្រឡាចត្រង្គផ្ទៃក្នុងយើងបានកាត់ចូលទៅក្នុង shreds ។ ថ្លើមស្រស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងនិង shinkuem នៅលើបំណែកបណ្តោយតូច, ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងទំហំនៃចំណិតនៃជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់មករុំថ្លើមដោយថ្នមៗក្នុងសំណល់នៃសំណាញ់និងបន្ថែមទៅចានជ្រៅ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចខ្ទឹមបារាំងលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ហើយចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ញ៉ាំថ្លើមនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2.5-4 ម៉ោងបន្ទាប់មកខ្សែអក្សរនៅលើឆ្អឹងហើយចម្អិនធ្យូងប្រហែល 15 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចហើយ shish kebab ពីថ្លើមជាមួយខាញ់បំរើការនៅលើតុត្រជាក់បន្តិចជាមួយនឹងបន្លែស្រស់។
Shish kebab ពីថ្លើមនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 3 PCs ។
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមសាច់មាន់បានតម្រៀប, ខ្សែភាពយន្ត, លាង, ស្ងួតហួតហែងនិងដាក់នៅលើ skewers, ជំនួសជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមតូច។ បន្ទាប់មកខាញ់យ៉ាងច្រើនថ្លើមជាមួយនឹង Creamy និងដុតនំ shish kebab នៅក្នុង oven ក្តៅមួយ នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 200 អង្សាមួយម្តងម្កាលងាក។ បានបញ្ចប់ shish kebab podsalivaem ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅដី freshly ។ យើងបម្រើម្ហូបជាមួយឱសថនិងបន្លែស្រស់ៗ។