Pancakes នៅលើ serum គឺមិនគួរឱ្យជឿឆ្ងាញ់, មាសនិងហ៊ានណាស់! ពួកវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងសាមញ្ញហើយអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកឃ្មុំដោយមាន Cream sour ឬជាមួយយៈសាពូនមី។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes លើ whey បាន
គ្រឿងផ្សំ:
- សេរ៉ូម - 960 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 870 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 45 ក្រាម។
- yeast ស្ងួតភ្លាម - 10 ក្រាម;
- វ៉ានលីន
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- Butter - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេល knead dough yeast សម្រាប់ pancakes, serum ត្រូវបាន heated នៅក្នុង microwave oven មួយ។ បន្ទាប់មកយើងរំលាយនៅក្នុងវា yeast ស្ងួតយើងបោះស្ករនិង vanillin ។ នៅក្នុងល្បាយត្រជាក់, បំបែកស៊ុតបន្ថែមម្សៅ sifted និង knead batter ជាមួយ dough រាវមួយ។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងកន្សែងស្អាតនិងដាក់វាសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយ។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងនិង "bubbled" ជាថ្មីម្តងទៀតវាត្រូវបាន stirred និងចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច។ យើងបានយកនំឆាអាំងដែកជាមួយប៊ឺលឹលឱ្យបានល្អហើយលាយចូលទៅក្នុងជ័រកណ្តាល។ ដុតនំនំក្រឡុកលើសេរ៉ូមនៅលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់មកបង្វិលដោយប្រើស្ករសនិងត្នោតរហូតដល់ពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ យើងបានរាលដាលពួកវាដោយគំនរនៅលើចានរាបស្មើមួយ lubricate ផ្ទៃជាមួយនឹងប៊ឺទន់និងបម្រើវាទៅនឹងតារាងជាមួយនឹងការបន្ថែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ស្តើងនៅលើ serum នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សេរ៉ូម - 970 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ម្សៅ - 790 ក្រាម;
- ស្ករ - 95 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានជ្រៅបំបែកពងដាក់អំបិលអំបិលស្ករសនិងលាយម៉ាសជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ធាតុផ្សំស្ងួតត្រូវបានរំលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម soda ដុតនំតិចតួចនិងចាក់នៅក្នុងសេរ៉ូមនេះ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវម៉ាសបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងក្នុងផ្នែកតូចៗចាក់ម្សៅដែលមានម្សៅលាយម្សៅ។ ខ្ទះខ្ទះត្រូវបានកំដៅបានយ៉ាងល្អចាក់មួយចំនួនតូចនៃ dough និងដុតនំ pancakes ពីភាគីទាំងពីរ។ ដាក់ពួកវាដាក់ជង់លើចានហើយបម្រើដល់តុដែលអ្នកពេញចិត្ត។
Pancakes លើសេរ៉ូមដោយគ្មានស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- សេរ៉ូមនៅផ្ទះ - 980 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 780 ក្រាម;
- វ៉ានលីន
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 95 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង whey ក្តៅ, ចាក់ម្សៅ sifted នេះលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និង whisk ទន់ភ្លន់ជាមួយ whisk ដូច្នេះគ្មានដុំមូលនៅសល់។ បន្ទាប់មកយើងលាយស្លាបព្រានៃសូដាស្ករវ៉ាន់លីនអំបិលនិងលាយម្តងទៀត។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងរសជាតិហើយទុកម្សៅក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ ពលដលចាប់ផ្តើមផ្ទះូវបកពីខាងលើយកណាត់សាតហើយយកវាអស់រយៈពល 25 នាទីក្នុងកន្លងកក់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងញ៉ាំប្រេងបន្លែ។ ឆាច់ដែកក្ដាលក្តៅឡើងល្អចាក់ម្សៅបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងវាចែកចាយវារាបស្មើនិងដុតនំភីងខេនអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីហើយបន្ទាប់មកបត់ឆ្វេងនិងចៀនរហូតដល់មាសនៅផ្នែកម្ខាងវិញ។
កំប៉ុងគឹសុននៅលើសេរ៉ូម
គ្រឿងផ្សំ:
- សេរ៉ូមនៅផ្ទះ - 980 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 480 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 85 ម។ ល។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - 95 ក្រាម
- soda - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ whey ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង ladle មួយនិងកំដៅនៅលើកំដៅមធ្យមដែលនាំឱ្យឆ្អិនមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានមួយបំបែកពងបានដាក់អំបិលស្ករនិង whisk រួមគ្នា។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់សុីរ៉ូក្តៅនិងលាយរហូតដល់ម៉ាសនៅក្នុងបរិមាណកើនឡើង។ សូដាត្រូវបានពន្លត់នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ នៅក្នុងល្បាយញ៉ាំបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted និងចាក់ចេញស៊ារទីត្រជាក់។ យើងលាយម្សៅរាវដោយយុត្តិធម៌និងបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ យើងដុតនំភីងឃីននៅក្នុងចានឆារដែលមានជាតិដែកដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហូរចានតូចមួយនៅលើស្រទាប់ស្តើងមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់គំនរលើចានមួយហើយដាក់វានៅលើតុមួយដែលមានទឹកឃ្មុំរាក់, ក្រែម sour, ទឹកដោះគោខាប់ឬ យៈសាពូនមី ។