pancakes បានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេពី "mlyn" រុស្ស៊ីចាស់ "កិន" ដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងការជឿជាក់ខ្ពស់លើតារាងកសិករចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមនៃសតវត្សទី IX នេះ។ ក្រោយមកអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បានមកដល់ពិធីបុណ្យព្រះបរមរាជវាំងយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យម្ហូបសាមញ្ញជាពូជដ៏ថ្លៃថ្នូនោះវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយការបំពេញគ្រប់ប្រភេទដូចជាពងត្រីត្រីទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែមាននំប៉ាន់កិនជាមួយសាច់ឆៅ, ហើយខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ជាមួយសាច់?
ផ្នែកសំខាន់នៃនំប៉ាក់ខាត់គឺជាការពិតណាស់នំផិនខេនដោយខ្លួនវាដូច្នេះមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយល់ជាមុនសិនជាមួយនឹងសមាសធាតុនៃម្ហូបនេះ។ ដូច្នេះ, pancake រុស្ស៊ីល្អគឺល្បីល្បាញសម្រាប់ឆ្ងាញ់របស់ខ្លួន, រលុងនិងផ្ទៃឆ្ងាញ់។ ម្សៅនំប៉័ងនំប៉័ងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅដោយគ្មានប្រេង (ឬបរិមាណតូចមួយ) ដូច្នេះម្សៅ "ឆ្អិន" ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រូវបានគេចាប់បានក្នុងខ្ទះហើយពពុះខ្យល់ដែលបានបង្កើតចេញតាមផ្ទៃនំហើយវាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ pancakes ល្អត្រូវបានចៀនភ្លាមនិងការពិតដែលថា pancake ដែលត្រូវការត្រូវបានប្រែក្លាយនៅនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដឹងថាការហើមដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។
អ្នកអាចចម្អិននំភីហ្សាសម្រាប់រូបមន្តណាមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេសូមប្រើដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ (ឬទឹក) - 300 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងទាំងអស់ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានគេវាយជាមួយស៊ុតបន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុងទឹកមាត់ស្តើងនៃទឹកដោះគោដោយគ្មានការ ceasing ដើម្បី whip dough នាពេលអនាគត។ នៅពេលដែលលាយស៊ុតទឹកដោះគោត្រូវបានធ្វើដូចគ្នា - ពេលវេលាដើម្បីបំពេញម្សៅបន្លេចនោះធ្វើដោយការញ៉ាំកូរឱ្យខ្លាំងដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំពក។ ពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់វាគួរតែចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចដើម្បីចៀសវាងការដុតកំឡុងពេលចៀន។
Pancakes អាចត្រូវបានចម្អិនទាំងនៅលើទឹកដោះគោនិងនៅលើទឹកនិងសម្រាប់ការរៀបចំ pancakes ជាមួយសាច់ឬចំណីឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
Pancakes ជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការបំពេញ:
- butter - 30 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- គំនិត - 1 ភី។
- បៃតងខ្ទឹមបារាំង - កន្លះធ្យូង;
- សាច់មាន់ minced - 300 ក្រាម;
- parsley - កន្លះធ្នឹម;
- ឈីស "Ricotta" - 200 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំ pancakes ជាមួយសាច់ minced, រៀបចំ dough នេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងលើនិង fry pancakes ខ្លួនគេផ្ទាល់។
សម្រាប់ការបំពេញជាមួយប៊ឺយើងធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរពីខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយបន្ថែមសាច់មាន់និងអាំងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅពេលដែល stuffing គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្លាក់ចុះដេកលក់ onions chopped, parsley និងឈីសលាយបានយ៉ាងល្អហើយរុំការបំពេញនៅក្នុង pancakes ជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយ។
Pancakes ជាមួយអង្ករនិងសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់គោមីន - 300 ក្រាម។
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- fennel ស្ងួត - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ tsp;
- curry - ¼ tsp;
- ម្រេចខ្មៅ - ½ tsp;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នំភីងខេ។
នៅក្នុងប៊ឺយើងធ្វើឱ្យការអនុម័តពី onions បន្ថែមសាច់គោដីនិង fry ជាមួយគ្រឿងទេស។ ចម្អិនអង្កររហូតដល់រួចរាល់ (សមាមាត្រនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងទឹក 1: 2) ។ ធញ្ញជាតិរួចរាល់លាយជាមួយសាច់ឆៅហើយបំពេញវាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ យើងរុំការដាក់នំប៉័ងក្នុងខ្ទះនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែពីភាគីទាំងពីរទៅជាសំបកក្រាស់។
pancakes ដំឡូងជាមួយសាច់
pancakes ដំឡូងឬ pancakes ត្រូវបានរៀបចំមិននៅលើមូលដ្ឋាន pancake ធម្មតាប៉ុន្តែនៅលើមូលដ្ឋាននៃដំឡូងដឹងគុណជាមួយស៊ុត។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅ - ¼ទី។ ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់គោមីន - 250 ក្រាម។
- បៃតងខ្ទឹមបារាំង - កន្លះធ្យូង;
- នំបុ័ង - ¼នៃសតវត្សទី;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, លាង, ដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ dough នេះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងបានរៀបចំសាច់គោដី, រសជាតិវាជាមួយគ្រឿងទេស, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិង breaded ។
នៅលើខ្ទះរដុតកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ស្លាបព្រានៃមូលដ្ឋានដំឡូងមួយដែលរង់ចាំវាដើម្បីចាប់និងដាក់ជាងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសាច់ដីបន្ទាប់ពីគ្របវាជាមួយស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ dough ។ Fry pancake ដំឡូងសម្រាប់ 2 នាទីនៅលើគ្នាហើយបម្រើវានៅលើតុ, តុបតែងជាមួយបៃតង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!