បៃតង adzhika យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសមនឹងត្រីនិងម្ហូបសាច់ណាមួយឡើយ។ ហើយអ្នកអាចញ៉ាំវានៅលើនំបុ័ងហើយញ៉ាំជាមួយចានដំបូង។ សូមអរគុណដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនៃឱសថក្រអូបវាផ្តល់នូវរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងដើមនិងអស្ចារ្យ។ Adjika គឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចំអិននិងមិនចំណាយពេលច្រើនពីអ្នក។ សូមពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!
Adjika ពីម្រេចបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- coriander ស្រស់ -2 ធ្នឹម;
- parsley ពណ៌បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- ស្រស់ឆី - 1 bunch;
- ម្ទេសម្ទេសបៃតង - 10 ភី។
- mint ស្រស់ - 100 ក្រាម
- Walnut peeled - 2 ធាតុ;
- tarragon ស្រស់ - 250 ក្រាម
- basil ពណ៌បៃតង - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងយកម្រេចបៃតងពណ៌បៃតងហឹរដាក់លាងវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់យកដើមនិងសំអាតគ្រាប់ពូជកាត់វាដោយប្រើកាំបិតជាពីរកន្ទុយ។ បន្ទាប់ពីនោះទៀតសូមលាងជម្រះវាម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកហើយដាក់ម្រេចដាក់នៅលើកន្សែងស្អាតទៅចំហៀង។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតខ្ទឹមស, ចែកវាទៅជាធ្មេញ, លាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកហើយដាក់វាចោល។
បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំឱសថស្រស់ដូចជាក្លីឆឺរក្លីសឺវីសមីល្លីមីងហ្គោនិង អង្សាល យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាងសម្អាតក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់ស្រាល ៗ និងកាត់ពណ៌បៃតងនៅលើបន្ទះកាប់ដោយកាំបិត។ ឥឡូវនេះដាក់វាចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមម្រេច peeled ពណ៌បៃតងខ្ទឹមនិង Walnut peeled ។ យើងកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅល្បឿនលឿនរហូតដល់មានបន្ទះដែកដូចគ្នា។
បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលរង្គាលដែលបានទទួលនៅក្នុងចានមួយ sprinkle លើអំបិលនិងលាយផងដែរ Adzhika Abkhazian បៃតងជាមួយ tablespoon មួយ។ យើងបម្រើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់ដើម្បីត្រីឬសាច់សាច់ណាមួយហើយវាក៏សមឥតខ្ចោះដូចជារដូវសម្រាប់ស៊ុបឬសម្រាប់ពន្លត់អគ្គីភ័យ។
អាហ្គ្រីកអាឈីឈីឈី
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្តៅពណ៌បៃតង - 800 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 15 ដាប់ធ្មេញ;
- coriander - 1 bunch;
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- basil ស្វាយ - 30 ក្រាម;
- ស្រស់ dill - 30 ក្រាម;
- គ្រាប់ពូជ coriander - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូបមួយដែលមានពណ៌បៃតង adzhika ។ ម្រេចនៃម្រេចក្តៅបៃតងត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ជាមួយទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មករាវត្រូវបាន drained gently, ម្រេចត្រូវបានលុបចោលនិងការសម្អាតគ្រាប់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតចេញពីអង្កាម។ ពណ៌បៃតងលាងជមែះនិងអ្រងួន។ ឥលូវនេះយើងបង្វិលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយឡែកពីគ្នា, នៅក្នុងបាយអមួយ, កំទេចគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងបន្ថែមពួកវាទៅលាយខ្ទឹមរបស់យើង។ បាញ់ទឹក adzhika ជាមួយអំបិលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រានិងរាលដាលវានៅលើពាងតូចស្អាត។ យើងរក្សាទុក adzhika ពណ៌បៃតងនៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់ពណ៌បៃតង Adjika Georgian
គ្រឿងផ្សំ:
- coriander ស្រស់ - 400 ក្រាម;
- celery - 600 ក្រាម
- parsley ស្រស់ - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ម្រេចមាត់ពណ៌បៃតង - 400 ក្រាម។
- mint ពណ៌បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស;
- Walnut ដី - 0.5 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំពណ៌បៃតង Adzhika សម្រាប់រដូវរងារយើងតម្រៀបតាមរយៈពណ៌បៃតងទាំងអស់ចាក់សម្រាប់ 10-15 នាទីជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកលាបវានៅលើក្រណាត់ស្ងួតដើម្បីលុបបំបាត់សំណើមលើស។ ពេលនេះយើងលាបខ្ទឹមសហើយលាងជម្រះវា។ ម្រេចបៃតងហឹរ, យកកន្ទុយ, កាត់ពាក់កណ្តាលនិងសំអាតគ្រាប់។
លើសពីនេះទៀតគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយមានជំនួយពីខួរក្បាលម្ហូបអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីភាពដូចគ្នា។ ចំពោះទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានយើងត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅទៅក្នុងរសជាតិ។ យើងបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អដែលបានបញ្ចប់នៅសួនច្បារចូវហ្សីកាហ្សកហើយបានរាលដាលវាចេញពីកំប៉ុងស្អាត។ យើងគ្របដណ្តប់ពួកវាដោយមានគម្របហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀតដើម្បីទុកដាក់។