មុខម្ហូបបុរាណដូចជាពពួកប៉ាវអញ្ចាញជាមួយផ្លែប៉ោមដែលដុតក្នុងឡភ្លើងគួរសមនឹងបង្ហាញនៅលើតុសប្បាយរបស់យើងយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ។ ឆ្នាំថ្មីគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយក្នុងការដុតនំខេកមួយបន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសក្រអូបម្ហូបដែលជាផ្នែកមួយដែលគេពេញចិត្តនិងផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនយើងនឹងពណ៌នាបន្ថែមទៀត។
Goose stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះ
នៅក្នុងរូបមន្តនេះរួមជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម, garnish ពីស្រូវនឹងត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់បែហោងធ្មែញរបស់បក្សី។ ដូច្នេះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនមិនត្រឹមតែសត្វបក្សីនោះទេវានឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅលើតុរបស់អ្នកប៉ុន្តែវាថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។
គ្រឿងផ្សំ:
- goose - 2,5-3 គីឡូក្រាម;
- carrots - 95 ក្រាម
- សាខា Thyme - 3 PCs ។
- ក្រូចមួយក្រូច។
- គំនិត - 110 ក្រាម
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 860 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 35 មីលីលីត្រ;
- ស្រូវ (ឆ្អិន) - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះនិងស្ងួតបក្សីបានត្រឹមត្រូវ។ ជំហានចុងក្រោយគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រេចបាននូវ crust crispy មួយ។ ចាក់ទឹកអំបិលដោយដាក់អំបិលហើយដាក់ចូលក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារបង្វែរគ្រោងឆ្អឹងពីខ្នងទៅសុដន់។ ការដុតនំមុននឹងបំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។ បង្ហូរជាតិខ្លាញ់រលាយនិងចាក់បក្សីដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងល្បាយទឹកឃ្មុំនិងទឹកនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។
រក្សាទុកបន្លែបន្ថែមសុីរ៉ូ, ចំណាប់អារម្មណ៍និងចំណិតនៃផ្លែប៉ោមទៅឱ្យពួកគេ។ លាយអង្ករជាមួយអង្ករនិងបំពេញការបំពេញដោយការចាក់បំពេញនៃបឹងនោះ។ ចងសម្ព័ន្ធភាពរបស់បក្សី។ ការរៀបចំម្រេចជាមួយអង្ករនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងល្វែងត្រូវការពេលវេលាខុសគ្នាអាស្រ័យលើទំហំនៃបក្សីអ្នកអាចគណនាវាដោយរូបមន្តសាមញ្ញ: 15 នាទីសម្រាប់រាល់កន្លះគីឡូក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចក្រែងសត្វបក្សីហួសវារួចដុតនំជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងលាងដៃក្នុងក្រដាស់ស្រដៀងគ្នា។
រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនឈ្មោលមួយជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះ
សាកសពនេះក៏អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិង stewed នៅក្នុង oven ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងស្រាមួយ។ វាប្រែចេញស្អាតល្អ, សមរម្យសម្រាប់ garnish ណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សត្វស្លាបស៊ី។
- គំនិត - 180 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 180 ក្រាម
- carrots - 180 ក្រាម
- សាខា Thyme - 4 PCs;
- ស្លឹកឡូត៍;
- ផ្កាយអានីស - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្រាពណ៌ស - 210 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 340 ម។ ល;
- ម្សៅ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនគោជៀនជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះបានកាត់បន្ថយបក្សី, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបំណែកជាមួយអំបិលនិងពណ៌ត្នោត។ ខាញ់លើសលប់ចាក់ចេញស្ទើរតែទាំងស្រុងហើយនៅលើសំណល់រក្សាទុកបន្លែជាមួយផ្លែប៉មសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ ដាក់ឱសថនិងគ្រឿងទេស, ចាក់ម្ហូបជាមួយស្រានិងទុកសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។ Pour នៅក្នុងម្សៅលាយនិងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ ទុកចានជាមួយបក្សីនិងបន្លែដើម្បីដួលនៅក្នុងឡនៅម៉ោង 2 និងកន្លះម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។