សារជាតិគីណាណូប៉ូលីមមឬវីតាមីន B12 មិនត្រូវបានគេធ្វើសំយោគនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សនោះទេប៉ុន្តែជារៀងរាល់ថ្ងៃយើងត្រូវលេបថ្នាំជាក់លាក់ទោះបីយ៉ាងហោចណាស់មានតែ 0,0003 មីលីក្រាមនៃសារធាតុនេះ។ វាជាធាតុសំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារវាទទួលខុសត្រូវចំពោះការងារខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទវាការពារយើងពីភាពតានតឹងនិងស្ថានភាពអវិជ្ជមានផ្សេងៗទៀតធ្វើនិយ័តកម្មសម្ពាធឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់។ មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុដែលយើងអាចទទួលបានពីអាហារប៉ុន្តែសម្រាប់នេះអ្នកត្រូវដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែល វីតាមីន B12 មានដើម្បីបង្កើតរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យត្រឹមត្រូវ។
តើអ្វីទៅជាវីតាមីន B12 ច្រើនបំផុត?
ផលិតផលដែលមានសន្ទទស្សន៍ខ្ពស់បំផុតសម្រាប់ខ្លឹមសារនៃ cyanocobalamin គឺថ្លើមប៉ុន្តែមិនមែនសាច់ជ្រូកទេប៉ុន្តែសាច់គោឬសាច់។ មានតែ 20 ក្រាមនៃម្ហូបនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់នូវវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃ។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាបើទោះបីជាមានពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានថ្លើមសំរាប់ម្តាយនាពេលអនាគតដែលត្រូវការកម្រិតវីតាមីន B12 ច្រើនក៏វាត្រូវតែត្រូវបានញ៉ាំផងដែរ។
ប្រភពពពួកស្យូណាណូបូលីមសម្បូរទៅដោយត្រីជាពិសេសសេះត្រីសាឌីននិងត្រីសាម៉ុងក៏ដូចជាអាហារសមុទ្រដទៃទៀតដែរ។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់ការកង្វះនៃវីតាមីននឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃការផ្តល់អាហារពេលព្រឹក។
តើវីតាមីន B12 មានប្រភពចំណីអាហារអ្វីខ្លះ?
ក្នុងចំណោមផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដ៏មានតម្លៃត្រូវបានបង្ហាញវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការនិយាយពីទឹកដោះគោឈីក្រុមឈីសក្រែមជ័រនិងឈីស។ នៅក្នុងទឹកដោះធម្មតានៃធាតុនេះគឺមិនមានច្រើនដូច្នេះនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ sour ដែលវាមានបន្ថែមទៀតបន្តិច។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាឱ្យបានទៀងទាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះការខ្វះជាតិវីតាមីន B12 ទៅនឹងខ្លួនអ្នកនឹងមិនគំរាមកំហែងយ៉ាងពិតប្រាកដនោះទេ។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់នៃអ្នកជំនាញឈីសបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអាហារត្រូវបានកំណត់ទៅបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ករណីលើកលែងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតែសម្រាប់ឈីសអំបិលនិងឈីឈីសទាបកាឡូរី។
តើអាហាររុក្ខជាតិណាខ្លះមានវីតាមីន B12?
ចំណីអាហារដែលមានប្រភពដើមនៃសារជាតិគីណាណូប៉ូលីមមមានតិចតួចណាស់ដូច្នេះឱនភាពរបស់វាច្រើនតែត្រូវបានពិសោធដោយ អ្នកបួស ។ និងនៅឡើយទេ, ផលិតផលបែបនេះមិនគួរត្រូវបានបញ្ចុះ។ ពួកគេអាចមានតុល្យភាពរវាងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ ប្រភពវីតាមីន B12 អាចជានំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូលនិងធញ្ញជាតិពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ក៏មានជំនួយដ៏ល្អមួយផងដែរនឹងត្រូវបានចានជាមួយការបន្ថែមនៃពណ៌បៃតងស្លឹក: spinach, សាឡាត់, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ពួកគេក៏កកកុញចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃ cyanocobalamin ។