ស៊ុតគឺជាផលិតផលពេញនិយមបំផុតមួយនៅទូទាំងពិភពលោក។ ពងមាន់ចែកចាយច្រើនជាងគេបំផុតគឺមានតំលៃសមរម្យបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងម្ហូបអាហារអ្នកអាចប្រើស៊ុតគ្រប់ប្រភេទនៃបក្សីនិងសូម្បីតែស៊ុតនៃល្មូនមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍អណ្តើក) ។
វាមានះថាក់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំស៊ុតច្រើន?
ស៊ុតគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អដែលត្រូវបានរំលាយច្រើនយ៉ាងងាយស្រួលជាងសាច់ហើយលើសពីនេះទៅទៀត វីតាមីន ចាំបាច់សម្រាប់ វីតាមីន ចាំបាច់ (លើកលែងតែវីតាមីន C) និងចាំបាច់ចំពោះសារធាតុរ៉ែរបស់មនុស្ស។ វាហាក់ដូចជាដោយផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះគឺថាហេតុអ្វីបានជាមិនអាចបរិភោគពងជាច្រើនមិនគួរកើតឡើង។ បើទោះបីជានេះ, ជម្លោះក្នុងចំណោមគ្រូពេទ្យអំពីថាតើវាមានះថាក់ក្នុងការបរិភោគស៊ុតជាច្រើនបន្តសម្រាប់រយឆ្នាំមកហើយឥឡូវនេះ។ មួយក្នុងចំនោមការពិភាក្សាសំខាន់ៗរបស់អ្នកប្រឆាំងចំពោះការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះគឺខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងស៊ុត។ ជាការពិតបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងស៊ុតមួយគឺ 2/3 នៃអត្រាទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានផ្ទុកនូវលីកទីនដែលអាចជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយហើយវាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទបេះដូងនិងថ្លើម។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅតែមិនមានការស្រាវជ្រាវជឿជាក់គ្រប់គ្រាន់ដែលបង្ហាញថាការទទួលទានអាហារដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនអាចបង្កើនខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ ផ្ទុយទៅវិញមានការរួមបញ្ចូលគ្នានូវកត្តាជាច្រើនដែលមួយក្នុងចំណោមចំណុចទាំងនោះប្រហែលជាលក្ខណៈហ្សែនរបស់បុគ្គល។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តកាត់បន្ថយបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានគេញ៉ាំស៊ុតនោះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរឹតបន្តឹងការប្រើប្រាស់ស៊ុតពណ៌លឿងព្រោះ សារធាតុ insidious នេះត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងវា។
គ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុតមាន់
អាគុយម៉ង់ដូចខាងក្រោមនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃការមានះថាក់នៃស៊ុតជាពិសេសសាច់មាន់គឺជាប្រតិកម្មអាឡែស៊ីជាញឹកញាប់ទៅនឹងផលិតផលនេះ។ នេះជាការពិតសម្រាប់កុមារតូចៗ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចផ្តល់អនុសាសន៍មួយចំនួន:
- ប្រសិនបើមានប្រតិកម្មទៅនឹងស៊ុតមាន់អ្នកអាចព្យាយាមជំនួសពួកគេដោយស៊ុតនៃប្រភេទបក្សីដទៃទៀត (quail, turkey) ។
- ដំបូងអ្នកអាចលុបបំបាត់ផលិតផលនេះចេញពីការប្រើហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចូលក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ និងក្នុងផ្នែកតូចៗ។
- ទិញពងពីអ្នកផលិតមួយទៀត។ ប្រហែលជាប្រតិកម្មអាឡែស៊ីមិនមែនបណ្តាលមកពីស៊ុតដោយខ្លួនវានោះទេប៉ុន្តែដោយសារបន្ថែមទៅនឹងសត្វបក្សី។ ជាជម្រើសដែលគេហៅថា "សរីរាង្គ" ស៊ុតអ៊ី។ ស៊ុតនៃមាន់លូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ។
- ទីបីហើយប្រហែលជាមូលហេតុសំខាន់បំផុតដែលវាបង្ករគ្រោះថ្នាក់ដល់ការញ៉ាំស៊ុតច្រើនគឺជាការកើនឡើងហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគជាមួយអំបិល។
Salmonellosis - ការបង្ករោគលើពោះវៀនស្រួចស្រាវដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីនៃហ្សែន Salmonella គឺមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់កុមារ។ ដើម្បីជៀសវាងការឆ្លងជំងឺឆ្លងនេះអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន:
- ផលប៉ះពាល់ពិសេសអាចបណ្តាលឱ្យឆៅ (សាច់មាន់និងមិនត្រឹមតែ) ស៊ុតពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់មិនទាន់មាន។
ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យពួកវាសម្រាប់ 15-20 នាទី។ - លាងសមាតពងជាមួយទឹកខ្មះមុននឹងចម្អិន។ កុំភ្លេចលាងដៃរបស់អ្នកផងដែរ។
- ប្រសិនបើមានការខូចខាតដល់សែល, បន្ទាប់មកមិនប្រើដូចស៊ុតមួយសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។
ហើយចុងក្រោយមានជំងឺដែលក្នុងនោះការប្រើប្រាស់ស៊ុតគឺពិតជា contraindicated:
- cholelithiasis, ពងអាចបង្កឱ្យមានជំងឺកាមរោគ។
- ជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នស៊ុតគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺតម្រងនោម។