ស៊ុបជាមួយអង្ករនិងសាច់គោ

ខណៈពេលដែលរដូវរងានៅតែបន្ត, អ្នកត្រូវការចានសម្បូរបែបនិងក្តៅនៅលើតុ។ រូបមន្តសម្រាប់ចានមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះយើងរីករាយចែកចាយជាមួយអ្នកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ សូមអានពីរបៀបធ្វើស៊ុបជាមួយបាយនិងសាច់គោខាងក្រោម។

ស៊ុប kharcho ជាមួយអង្ករនិងសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ (pulp) - 300 ក្រាម។
• ស្រូវ - 100 ក្រាម។
• Walnut - 1 ដៃ;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹមនិងម្ទេស - ភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
• coriander ស្រស់ - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

សាច់គោសម្អាតនិងសម្អាតខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់សាច់ក្នុងចង្ក្រានហើយចាក់ទឹកមួយលីត្រ។ កំដៅទឹកឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនទំពាំងបាយជូរ 1.5-2 ម៉ោង។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន brewed - យើងនឹងថែរក្សាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនៅសល់។ ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានកំដៅរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទះខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។

ពីចម្អិនអាហារដែលបានចប់យើងយកសាច់កាត់វាដោយចំបើងនិងត្រលប់ទៅត្រាំជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងដេកលក់ក្នុងអង្ករលាងជម្រះ។

ប៉េងប៉ោះសម្បុរនិងយកចេញកោសរបស់ពួកគេ។ ដក់ផ្លែឈើនៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងវាយវានៅក្នុងចាន។ ប៉េងប៉ោះសុទ្ធត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយស៊ុប, កូរនិងចំអិនដុតនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីផ្សេងទៀត។

យើងបម្រើភេសជ្ជៈស៊ុប គុយរី ជាមួយសាច់គោបន្លែនិងបន្លែ។

រូបមន្តនៃស៊ុបក្លែមជាមួយអង្ករនិងសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ:

• steak សាច់គោ - 1 ដុំ;
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
• ស្រូវ - ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍;
• Cream sour - 3/4 ធាតុ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

steak សាច់គោ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងចានឆាំងជ្រៅយើងកំដៅប្រេងនិងឆាសាច់រហូតដល់វារួចរាល់។ នៅពេលសាច់គោជិតរួចរាល់ហើយយើងបន្ថែមផ្សិតនិងស្លាបព្រាប៊ឺទៅវា។ ចៀនទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 10 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បំពេញមាតិកានៃខ្ទះចៀនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, ចូលដេកស្រូវមុនពេលលាងសមាតនិងចម្អិនស៊ុបរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ Solim និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅពេលដែលស៊ុបត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសូមចៀនប្រេងនិងម្សៅដែលនៅសល់រហូតទាល់តែមាសនៅក្នុងចានឆាច់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ យើងចាក់ម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចយកស៊ុបចេញពីភ្លើងហើយបន្ថែម Cream sour ទៅខ្ទះ។ ការធ្វើនេះក្នុងការធ្លាក់ចុះមួយមិនត្រូវមានតម្លៃទេព្រោះក្រែម sour អាចទប់ពីកំដៅដូច្នេះចាក់មួយចំនួននៃទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចានមួយ dilute Cream sour នៅក្នុងវាហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទរដូវស៊ុបនេះ។