បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺល្អឬអាក្រក់?

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំដោយប៉េងប៉ោះស្រស់។ ប៉េងប៉ោះដែលទុំត្រូវបានលាបនិងលាប, លុបចោលនិងឆ្អិន។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចំអិនការហួតសំណើមកើតឡើងនិងបង្កើនជាលំដាប់ទៅជាមធ្យម 45% នៃកំហាប់នៃសំណល់រឹង។ ផ្លែប៉េងប៉ោះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតច្រើនប៉េងប៉ោះកាន់តែល្អ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅប៉េងប៉ោះរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតដូច្នេះការបិទប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុត។

សមាសធាតុនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់មិនត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជាថ្នាំលាបក្លិនក្រអូបឬម្សៅ។ ការដាក់ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិមានរួចហើយដូចជាអំបិលស្ករម្សៅ disaccharides monosaccharides ជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងអាស៊ីតសរីរាង្គ។ ប៉ូតាស្យូមមានផ្ទុក វីតាមីន A , អ៊ី, C, PP, B2 និង B1 ។ វាមានប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រម៉ាញេស្យូមសូដ្យូមជាតិដែកនិងកាល់ស្យូម។

មាតិកាកាឡូរីនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ចាប់តាំងពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេឆ្ងល់ថាតើកាឡូរីជាច្រើនមាននៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបានបញ្ចប់មានតែ 100 kcal ។ ដូច្នេះចានជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលសូម្បីតែនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់

របបអាហារដែលប្រើប៉ូតាស្យូមត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើដើម្បីបង្កើតជាកំណកឈាមដែលមានជំងឺសរសៃឈាមវ៉ែននិងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានរកឃើញថាកំហាប់ Lycopene ខ្ពស់បំផុតមិនមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះស្រស់ប៉ុន្តែត្រូវបានដុតឬឆ្អិន។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះការពារកោសិកាពីភាពចាស់ជរានិងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលសីតុណ្ហភាព, lycopene ត្រូវបានស្រូបយកបានល្អ។ ដូច្នេះការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺមានប្រយោជន៍ជាងប៉េងប៉ោះស្រស់។ មាតិកាសម្បូរប៉ូតាស្យូមរួមចំណែកដល់ដំណើរការពេញលេញនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ប៉ូតាស្យូមអាចជួយសន្សំពីការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងរីករាយ ឡើង អរគុណចំពោះអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ - serotonin ។ ផលិតផលនេះជួយបង្កើនប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់, ទឹកក្រពះត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបអាហារធ្ងន់, ឧទាហរណ៍នៅក្នុង pasta ។

នឹងនាំយកផលប៉ងប៉េងប៉ោះផលប្រយោជន៍ឬផលប៉ះពាល់គឺអាស្រ័យលើគុណភាពនៃការផលិតនិងជំនឿដ៏ល្អរបស់អ្នកផលិត។