វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកនរណាម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តនំធ្វើដោយដៃ។ និងដើម្បីផ្តល់ឱ្យឡើងបំណែកនៃចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចក្រអូបគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំប៉័ងបែបនេះដោយគ្មានបញ្ហាអ្វីនោះទេយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តងាយៗមួយចំនួនសម្រាប់នំក្រូចពោធិ៍សាត់។
សាមញ្ញពណ៌ទឹកក្រូចចំណិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 320 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - ½ធាតុ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 កន្លះកុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 កញ្ចប់;
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាបក្រូចមួយក្រូចលើក្រឡាចត្រង្គមួយ។ ដំឡូងបំពង់លាយជាមួយលាយម្សៅម្សៅដុតអំបិលនិងបន្លែ។ ញែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីននិង whip ក្រោយជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលល្បាយនេះជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តពណ៌ទឹកក្រូច។
បង្កើតបានប្រេងច្រើនហើយផ្លាស់ប្តូរ dough ចូលទៅក្នុងវា។ ជ្រើសរបៀប "ដុតនំ" និងចំអិននំរយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 20 នាទី។ បន្ទាប់មកទុកបង្អែមឱ្យត្រជាក់ហើយរីករាយ។
នំក្រូចឆ្មៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ដុតនំ - 2 សាប៊ូ;
- ស្ករ Vanilla - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
លាងសំលាប់ទឹកក្រូចនិងទឹកក្រឡុក, យក zest ពីពួកគេ (ដោយគ្មានផ្នែកពណ៌ស) និង squeeze ចេញទឹកពី pulp នេះ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាក្រូចមិនជូរចត់។ បន្ទាប់ពីនោះសូមជូតស្ករជាមួយស្ករធម្មតានិងវ៉ាននីឡាបញ្ចូលវាជាមួយស៊ុតនិងលាយឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹក citrus បន្ថែម zest ម្សៅដុតនំម្សៅនិង knead dough នេះ។
ដាក់វានៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់របៀប "ដុតនំ" (65 + 3 នាទី) ។ ហើយនៅពេលនំរួចរាល់ចូរយកពែងចោលទុកវាត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកនំខេក។
សាច់ក្រូចនិងក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 200 ក្រាម
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- អំបិលនៅលើចុងនៃកាំបិតនេះ។
ការរៀបចំ
បំបែកពណ៌សពី yolks និង whisk ពួកគេជាមួយអំបិលរហូតដល់ Foam LUSH ។ លាបពណ៌ទឹកក្រូចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូច។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយឈីសឈីសម្សៅម្សៅសូត្រនិងស្កររហូតដល់រលោងហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយស្បែក whipped និងលាយ។ Lubricate ចាននៃប្រេង multivark ដាក់ពាក់កណ្តាលល្បាយ curd នេះកំពូលបំណែកនៃក្រូចនិងនៅលើកំពូល - ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough ឈីក្រុម Fulham ។ បើកឧបករណ៍នេះនៅលើរបៀប "ដុតនំ" និងចំអិននំរយៈពេល 50 នាទី។ បន្តិចត្រជាក់វានិងព្យាបាលភ្ញៀវ។