ទឹកជ្រលក់ស្រាចម្រុះមុខម្ហូបត្រីនិងបន្លែគ្រប់ប្រភេទយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិមិនធម្មតានិងដើម។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស្រានេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- អំពូល - 4 PCs ។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- vermouth ពណ៌ស - 1 ធាតុ;
- ស្រាស្ងួត - 1 ធាតុ;
- Cream sour - 1,5 ធាតុ;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបែកខ្ទេចចៀនក្នុងប្រេងហើយដាក់ចូលទៅក្នុងចានបាយ។ យើងបន្ថែមស្រាពណ៌សវល្លិនិងអំបិល។ យើងហួតល្បាយស្រាដាក់ក្រែម sour និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ប្រហែល 5 នាទី។
ទឹកត្រីសំរាប់សាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល
- សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- root នៃ parsley;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 0,5 តុ;
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស្រា chop ជា root parsley និង lightly fry វាជាមួយគំនិតនេះ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅនេះចាក់នៅក្នុង Cream sour, លាយនិងរំពុះទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ចេញស្រាពណ៌សនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយរំពុះ 3 នាទីនិងយកចេញពីភ្លើង។ Yolks whisk ជាមួយ butter ក្តៅឧណ្ហ ៗ និងផ្សំជាមួយភាគច្រើន។ យើងស្លៀក ទឹកជ្រលក់ទៅសាច់ជាមួយ ទឹកក្រូចម្រេចអំបិលលាយនិងត្រង។
ទឹកជ្រលក់ស្រាទឹកឃ្មុំសំរាប់សាឡាត់
គ្រឿងផ្សំ:
- vinegar ស្រា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ទឹកឃ្មុំត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកខ្មះនិងលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ យើងអ្រងួនល្បាយឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមអំបិលទៅអំបិល។
ទឹកជ្រលក់ក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 150 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 450 មីលីលីត្រ;
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ mustard - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងនៃ basil, parsley - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- អំបិល paprika ដីនិងម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសមួយបន្ថែមទៀត, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស្រា។ លាយសាច់ទំពាំងបាយជូរ ជាមួយស្រាក្រហមស្ងួតហើយដាក់លើភ្លើងដែលខ្សោយ។ យើងឆ្អិនល្បាយយ៉ាងជាក់ស្តែងពាក់កណ្តាល, បន្ថែមក្រែមនិងយកវាសម្រាប់នាទីច្រើន។ បន្ទាប់មករដូវវស្សាជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅគ្រាប់ម្ទាស់និងក្រូចឆ្មារ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម parsley chopped ការផាកពិន័យនិង basil ។ យើងដាក់ទឹកត្រីនៅក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់ហើយចម្អិនវាជាមួយចានសាច់។
ទឹកជ្រលក់ស្រាជាមួយ mustard
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរ - 1 ធាតុ;
- ស្រាតារាងពណ៌ស - តារាង 0,5;
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំទឹកត្រីសូមចៀនម្សៅនៅលើប្រេងរួចចាក់វាជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រីហើយចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, mustard, ចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌សនិងលាយ។ ទឹកជ្រលក់ស្រាដែលផលិតរួចរាល់ជាស្ថាពរដោយប្រើត្រីក្រហមចៀន។