ដុតនំត្រីទួរគី

សាច់ទួរគីគឺជាផលិតផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹងគឺសាច់ត្រីប្រម៉ាញ់ដែលជាអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំ fillet ពីសាច់ដុំសុដន់, ដូច្នេះវាគឺជា juicy និងហ៊ាន។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់គោលបំណងនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសសុដន់របស់បក្សីវ័យក្មេងស្រស់ឬញាក់និងមិនជាប់គាំងចាប់តាំងពីបន្ទាប់ពី freezing - defrosting សាច់ពីដោះប្រែទៅជាសូម្បីតែស្ងួតនិងរឹង។ ដុតនំបានល្អប្រសើរជាងមុនដោយគ្មានស្បែក, កាត់ fillet ពីឆ្អឹងនៅក្នុងបំណែកធំ។

ខ្ទឹមបារាំង fillet ដុតនំនៅក្នុង foil

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 4 បំណែកធំផ្ទះល្វែង;
• ស្រាពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក (vermouth, martini, nutmeg) - 100-150 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសត្រូវបានគេកិនធំ (ម្រេចខ្មៅ, coriander , cloves, ស្លឹក Bay, ជាដើម);
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• បៃតង;
• អំបិល;
• ប៊ឺរលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ fillet តួកគីប្រែទៅជា juicy យើងនឹង marinate វាសម្រាប់ 4 ម៉ោងនិងល្អប្រសើរជាងមុននៅពេលយប់នៅក្នុងស្រាពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសខ្ទឹមនិងខាត់និងឱសថក្រអូប។ មុនពេលរៀបចំបំណែកនៃសាច់លុបកន្សែងនិងស្ងួតវា។

ស្រាល ៗ សាច់បន្តិច។ ដោយប្រើដុសធ្មេញមួយយើងនឹងកម្ទេចសាច់ជាច្រើនពីភាគីទាំងសងខាងដោយប៊ឺតប៊ឺត។

នៅលើបំណែកមួយនៃទំហំដែលសមរម្យ, យើងកម្ររៀបចំឱ្យមាន twigs នៃពណ៌បៃតង, ពីខាងលើយើងបានដាក់បំណែកនៃ fillet និងខ្ចប់វា (ក៏បំណែកផ្សេងទៀត) ។ អាចត្រូវបានខ្ចប់ឡើងវិញសម្រាប់ភាពអាចទុកចិត្តបាន។ ដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងឬ 20 នាទីយូរជាងនេះ (អាស្រ័យលើអាយុនិងភេទនៃសត្វក៏ដូចជាចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន) ។ នំដុតនំដុតនំនៅក្នុងសន្លឹកអាចមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡភ្លើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងពហុវ័រផងដែរ (យើងចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ដុត" ពេលវេលាប្រហែល 1,5 ម៉ោង) ។ វាអាចធ្វើទៅបានផងដែរក្នុងការដុតនំសាច់នៅលើបំពង់អាហារដោយដុតភ្លើងឆ័ត្រ (ដុត) ឬក្នុងធ្យូងត្រជាក់។ ឆ្អឹងខ្ចីដែលដុតនំបានបំរើការយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូង ស្វាយ សណ្តែកឬបាយ។ អ្នកក៏អាចបម្រើបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ទឹកជ្រលក់ស្រាល ៗ និងស្រាដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសមុទ្រ។