សាច់មាន់កើតឡើងជាញឹកញាប់នៅលើតុរបស់យើង។ វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តារាងបុណ្យនិងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃឬអាហារពេលល្ងាច។ វាជាការយល់បាន, សាច់មាន់គឺជាផលិតផលដែលឆ្ងាញ់និងមានតំលៃសមរម្យ, និងរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារពីវាគឺមានទំហំធំ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានវត្ថុដើមអ្វីមួយដែលមិនបានរំខានឬរំខាននៅឡើយទេយើងណែនាំអ្នកឱ្យចម្អិនជើងមាន់ដែលដុតនៅក្នុងម្សៅ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។
រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុង dough នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 7 គ្រាប់។
- ឈីសរឹង - 7 slices;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- សំបកដី - 80 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសំរាប់ចៀន។
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2.5 វ៉ែនតា;
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
កំប៉ុងមាន់និងស្ងួត។ បន្ទាប់មកយកផ្នែកមួយនៃឆ្អឹងចេញ (ទុកដុំតូចមួយពីឆ្អឹងខ្នងដើម្បីរក្សារូបរាង) ។ នៅក្នុងចានជ្រៅបន្ថែមជើង, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវឱ្យតាមរយៈការចុចខ្ទឹមលាយនិងទុក tibia បាន pickled យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ បន្ទាប់មកចៀនពួកវាក្នុងចានឆាំងរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅពេលដែលសក់ត្រជាក់បន្តិចនៅចំកណ្តាលនៃកន្លែងនីមួយៗ (នៅកន្លែងដែលឆ្អឹងគឺ) យើងដាក់ឈីសមួយកែវរមៀល។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗខ្ទះគំនិតនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់រាវហៀរ។
ដើម្បីរៀបចំ dough ដែលដំបូងកំដៅទឹកដោះគោតិចតួចដូច្នេះវាមានភាពកក់ក្តៅបន្តិចបន្ទាប់មកបន្ថែមគោនិងស្ករ។ ទុកកន្លែងណាមួយ 15 នាទីដើម្បីឱ្យផ្សិតហើមហើយបន្ទាប់មកលាយ។ នៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលបន្ថែម pinch នៃអំបិលប្រេងបន្លែនិងស៊ុត 1 លាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកយឺត ៗ ដាក់ម្សៅរាវ។ យើងធ្វើនំឌុលវាគួរតែទន់ភ្លន់និងយឺត។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងកន្សែងឬកន្សែងសាកល្បងនិងដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ។ នៅពេលវាកើនឡើងប្រហែល 2 ដងយើងជីកវាហើយចែកវាទៅជា 7 គ្រាប់បាល់។ ជាថ្មីម្តងទៀត, គ្របដណ្តប់បាល់ពី dough ជាមួយនឹងកន្សែងនិងទុកសម្រាប់អំពីពាក់កណ្តាលមួយផ្សេងទៀតមួយម៉ោង, ដូច្នេះ dough នៅតែមកឡើង។ គ្រាប់បាល់នីមួយៗត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅចំកណ្តាលរង្វង់យើងបានបំពេញនូវស្លាបព្រាកាហ្វេដីមួយដុំហើយដាក់ផ្សិត។ នៅលើរង្វង់នីមួយៗយើងធ្វើឱ្យស្នាមរន្ធ 3 អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រគ្នា - 3 បំពង់ត្រូវបានទទួល។ ឥលូវសូមដាក់ចាននៅកណ្តាលនៃកាវរុំវាដោយស្លាបម្ខាងមួយភ្ជាប់គែម។ យើងក៏ធ្វើនៅសល់នៃ petals នេះ។ គែមនៃ dough ពត់បន្តិចវាប្រែចេញដូចជាប្រសិនបើការការពារ។ ឥឡូវនេះសំណុំបែបបទត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង, sprinkled ជាមួយ breadcrumbs ដីហើយយើងបានដាក់ជើងមាន់របស់យើងនៅក្នុងការធ្វើតេស្តផ្សិតមួយ។ ពួកគេម្នាក់ៗត្រូវបានគេលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ ស្គរមាន់ដុតនំប៉័ងនំប៉័ងមានរូបរាងដើមនៅលើតុហើយវារសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
ជើងមាន់នៅក្នុងកុម្មង់នំ
រូបមន្តសម្រាប់ស្គរមាន់នៅក្នុងនំម្សៅគឺសាមញ្ញណាស់។ សូមអរគុណដល់ការពិតដែលថាដូចជា dough មួយដែលអាចត្រូវបានទិញរួចរាល់ហើយវាត្រូវការពេលវេលាតិចតួចណាស់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារនិងម្ហូបគឺពេញលេញនិងហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្គរមាន់ - 6 គ្រាប់។
- កុម្មង់នំ puff - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ឈីសរឹង - 250 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រាប់ល្ង - 30 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជើងលាងមុននិងស្ងួតត្រាំជាមួយនឹងល្បាយនៃអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹម c hopped ។ ឈីសរឹងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងដាក់នៅក្រោមស្បែក។ ដាប់ប៊ឺរត្រូវបានគេបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយជាមុនហើយត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះដែលមានទទឹងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចង្កៀងនីមួយៗត្រូវបានរុំដោយបន្ទះទឹកដោះគោលាយជាមួយគ្រាប់ល្ងគឺដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេងនិងដុតក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 50 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមានសាច់មាន់ដែលមានសំបកក្រាស់អ្នកអាចដាក់ចង្ក្រានមុនពេលដាក់មាសក្នុងចានឆាចង្ក្រានត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មករុំនិងដុតនំ។ ស្តុកជាមួយឈីសជើងមាន់នៅក្នុង dough មានរសជាតិឆ្ងាញ់និង juicy ។