ដៃអាវសម្រាប់ការដុតនំជួយអ្នកមិនត្រឹមតែបំបាត់បញ្ហាដែលមិនចាំបាច់ទាក់ទងនឹងការលាងនំបុ័ងសន្លឹកនិងទម្រង់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាជំនួយការចម្បងនៃអ្នកចម្អិនថ្មីផងដែរ។ ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំទឹកដោះគោសាច់នៅក្នុងដៃអាវជើងនឹងក្លាយទៅជាទឹកនោមសូម្បីតែអ្នកចាញ់ដោយពេលវេលាក៏ដោយក៏ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំក្លិនទាំងអស់នឹងប្រមូលផ្តុំនៅក្រោមស្រទាប់ក្រាស់នៃខ្សែភាពយន្តជាជាងហួតដូចជាក្នុងករណីដុតនំនៅលើសន្លឹកដុត។
ជើងមាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងដៃអាវ
ដោយប្រើដៃអាវសម្រាប់ការដុតនំអ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែសត្វស្លាបមួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែម្ហូបមួយចំហៀងទៀតផង។ យើងបានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសយកជម្រើសឈ្នះឈ្នះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការស្តង់ដានៃបន្លែរដូវ: ដំឡូង, carrots និង celery ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ - 45 មីលីលីត្រ;
- mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 15 ក្រាម;
- ទឹកផ្លែលឿងមួយ
- ដំឡូង - 380 ក្រាម
- root celery - 380 ក្រាម
- carrots - 230 ក្រាម
- ស្គរមាន់ - 1,4 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំជើងមាន់នៅក្នុងដៃអាវសូមសម្អាតបន្លែទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងកាត់បន្ថយវាតាមអំពើចិត្ត។ សាច់មាន់លាយទឹកក្រូចមម៉ាឃ័រនិងទឹកឃ្មុំបន្ថែមអំបិលនិងល្បាយសមុទ្រធំ។ ចកចាយច្កាយច្កននិងដាក់ជើងមាន់នៅលើផ្ទះ។ ចំពោះចំនួននៃសាច់មាន់និងបន្លែអ្នកអាចត្រូវការដៃអាវជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ដាក់ជើងមាន់ជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។
ជើងមាន់ដុតដែលដុតក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ
អាវទ្រនាប់នេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យបក្សីត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង glaze ដោយមិនធ្វើឱ្យខូច oven ខ្លួនវាផ្ទាល់ឬថាសដុតនំដែលនៅពេលខ្លះមិនអាចគ្រាន់តែត្រូវបានទឹកនាំទៅបន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ស្រដៀងគ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 85 មីលីលីត្រ;
- ទឹកត្រីចិន - 45 ម។ ល។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 25 ម។ ល;
- ទឹក 1 1/2 ក្រូច។
- ទឹកខ្មេះ - 45 ម។ ល។
- ប្រេងល្ង - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ជើងមាន់រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលអំបិលនិងម្រេចដីស្រស់ដាក់វានៅក្នុងដៃហើយដាក់ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 140 អង្សារ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់សម្រាប់កប្បាស។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើករន្ធនៅលើដៃអាវនិងចាក់សាយសត្វលើសត្វមាន់។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ជួសជុលចុងបញ្ចប់នៃដៃអាវនិងអ្រងួនវាដើម្បីចែកចាយរាបស្មើ glaze ជាងបក្សី។ ឥឡូវនេះបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេហើយចម្អិនជើងមាន់ក្នុងដៃអាវសម្រាប់ដុតនំផ្សេងទៀត 20 នាទី។
វានឹងមិនងាយស្រួលក្នុងការទប់ទល់នោះទេប៉ុន្តែមុនពេលបម្រើជើងគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ពីរបីនាទី។