ចាននៅភាគហ៊ុន - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់អាហារ

ការដើរលេងមួយនៅលើទីវាលគឺជាផ្នែកមួយនៃការទាក់ទាញដ៏សំខាន់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅរដូវក្តៅ, ដែលអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នរៀបចំ។ ដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃចម្អិនម្ហូបដ៏សាមញ្ញអ្នកអាចចំអិនអាហារនៅចំណតអាហារពេលល្ងាចពេលរាត្រីនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពេលដ៏ខ្លីបំផុត។

អ្វីដែលត្រូវចំអិននៅលើភ្លើង?

អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងនៅក្នុងកញ្ជោងមួយនៅឯភាគហ៊ុនដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងពពួកធំទូលាយ។ ពិចារណាថារយៈពេលអាហារស្របពេលជាមួយថ្ងៃបុណ្យជាច្រើននិងនៅពេលដែលបន្លែស្រស់លេចឡើងនៅលើធ្នើនោះចានទូទៅបំផុតគឺ:

• ប្រពៃណី shish kebab, ដោយគ្មានការដែលវាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងធម្មជាតិ;
• ចានអាហារសមុទ្រ។ នេះអាចជាលើកដំបូង - ត្រចៀក, ត្រី, ដុតនំនៅភាគហ៊ុន, និងសូម្បីតែបង្គា;
• បន្លែខុសៗគ្នារាប់ចាប់ពីដំឡូងធម្មតាដែលដុតក្នុងស្លឹកនិងផ្សិតហើយបញ្ចប់ដោយស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះស្ករសនិងបន្លែផ្សេងៗទៀត។
• មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ស៊េរីម្ហូបនៅក្នុងកុមារនៅក្នុងម្ហូបបបរ។

រូបមន្តនៃស៊ុបនៅភាគហ៊ុន

អ្នកដែលនៅជិតទន្លេនេះនឹងអាចចម្អិនម្ហូបអាហារពីការចាប់ត្រីរបស់ខ្លួន។ យោងតាមរូបមន្តបុរាណត្រចៀកនៅលើភ្លើងឆេះត្រូវបានរៀបចំឡើងពីម្ទេសត្រីសាឡីនឬផាំង។ នរណាម្នាក់ដែលយ៉ាងហោចណាស់ម្តងបានបរិភោគដូចវ៉ារ្យ៉ង់នៃម្ហូបមួយនឹងមិនអាចច្រឡំរសជាតិនិង aroma នៃស៊ុបនេះ។ នៅលើភ្លើងឆេះវាមានលក្ខណៈពិសេសជាមួយនឹងរសជាតិនៃរសជាតិដ៏ល្អនិងសម្បូរទៅដោយក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• បៃតង;
• អំបិលនិងម្រេចស្លឹក Bay ។

ការរៀបចំ

1. ត្រីត្រូវបានលេបហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានកាត់វាជាបំណែក។
2. ដំបូងដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹករំពុះរង់ចាំ 15 នាទីហើយចោលការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
3. បន្ទាប់ពីបន្លែត្រីទៅ។ ផលិតផលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះ 10 នាទីនិងបន្ថែមពណ៌បៃតងគ្រឿងទេស។ ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។

ត្រីនៅភាគហ៊ុន

ម្ហូបដើមដែលប្រាកដថានឹងក្លាយទៅជាក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនិងក្លិនបិដោរ - គឺជាម៉ាការ៉េលនៅលើចំណោត។ ត្រីមានសម្បូរវីតាមីននិងជីវជាតិ។ ការដុតនំម៉ាកឃែលនៅអឌ្ឍចន្ទវាអាចរក្សាបាននូវរសជាតិរសជាតិនៃផលិតផលដូច្នេះម្ហូបនឹងពិតជាពេញចិត្តអ្នកធ្វើដំណើរកម្សាន្តទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃែល - 1 គ្រោងឆ្អឹង;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ l ។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 1 tsp;
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ប្រញាប់ប្រញាល់ញាស់ត្រីជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកយកទឹកសាប។
2. ចេញក្រោយពេល 10 នាទី, sprinkle ជាមួយទឹក lemon, រាបស្មើចែកចាយប្រេងនៅលើ carcass និងដាក់វានៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
3. នៅពេលត្រីត្រូវចៀននៅម្ខាងសូមត្រលប់ទៅកន្លែងផ្សេងទៀត។

ផ្សិតនៅភាគហ៊ុន

អាហារពេលល្ងាចនៅរដូវក្ដៅមិនអាចធ្វើដោយគ្មានផ្សិតដែលអាចរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនោះទេប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលអ្នកគ្មានអំបិលអ្នកអាចប្រើសត្វដែលបានទិញហើយរៀបចំផ្សិតនៅឯភាគហ៊ុន។ ដើម្បីដំណើរការនៃការទិញរបស់ពួកគេវាជាការចាំបាច់ដើម្បីព្រួយបារម្ភជាមួយការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់ដើម្បីចិញ្ជឹមពួកគេវាចាំបាច់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសផ្សិតស្រស់នៃទំហំមធ្យមឬធំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
• mayonnaise - 200 ក្រាម
• mustard - 4 tbsp ។ l ។
• អំបិលម្រេចនិងរដូវ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានជ្រៅគ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
2. ផ្សិតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងនិងត្រូវបានបន្សល់ទុកឱ្យទៅជាទឹកសាប។
3. បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង, ផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានមួយនិងចៀន, ជានិច្ចងាក។
4. ការរៀបចំម្ហូបនៅលើភ្លើងនឹងមានរយៈពេលជាច្រើននាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pilaf នៅក្នុង cauldron នៅភាគហ៊ុនមួយ?

ដើម្បីចំអិន ដំឡូងនៅឯភាគហ៊ុន អ្នកគ្រាន់តែទិញកាបូវ៉ាន់ពិសេសប៉ុណ្ណោះ។ បើមិនដូច្នេះទេដំណើរការនេះមានភាពស្រដៀងទៅនឹងសកម្មភាពរបស់ម្ចាស់ផ្ទះនៅផ្ទះបាយប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់ដោយសារតែរសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនក្រអូបដែលទទួលបានដោយការចម្អិនពីលើភ្លើង។ បន្ថែមពីលើចំណិតមួយដែលមានចំណុចទាញអ្នកត្រូវការសំឡេងរំខានវែង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀមនៅលើឆ្អឹង - 1.5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 450 ក្រាម
• ស្រូវបាស៊ីម៉ា - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• អំបិល, zira និង barberry ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង cauldron, ចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងត្រឹមត្រូវវា។
2. Fry សាច់នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ពន្លឺពណ៌ក្រហម។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ថែមសាច់។
4. Carrots ស្អាតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយផ្ញើទៅកាបូដនិងចាក់រដូវ។
5. ផលិតផលចាក់ទឹករំពុះនិងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេច។
6. ការរៀបចំម្ហូបនៅលើភ្លើងនេះនឹងរយៈពេល 1,5 ម៉ោងជាមួយគំរបបិទ។

បន្លែនៅភាគហ៊ុន

ម្ហូបជាសកលមួយដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនិងជាដំបូងនៅក្នុងអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបគឺ eggplants នៅលើភាគហ៊ុន។ ពួកវាមានភាពល្អឥតខ្ចោះដូចជាអាហារសំខាន់ៗហើយអាចដើរតួជាអ្នកឯករាជ្យ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាបន្លែត្រូវបានដុតនៅលើដុត, រសជាតិរបស់ពួកគេក្លាយជាពិតប្រាកដ unsurpassed ។ រូបមន្តជម្មើសជំនួសនៅលើភ្លើងផ្តល់ជូននូវការប្រើប៉េងប៉ោះម្ទេស zucchini ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• អំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. Eggplant លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍បន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។
2. បៃតងត្រូវបានកាត់ចោលយ៉ាងល្អនិងលាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ អនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី។
3. រង្វង់ Eggplant ត្រូវបានផ្ញើទៅទឹកជ្រលក់និងបានផ្ទេរទៅជាមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ចៀនរហូតដល់ចប់។

ដំឡូងនៅក្នុងសន្លឹកនៅឯភាគហ៊ុន

ការចំអិនឆ្ងាញ់របស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យនៅលើឆ្នេរខ្សាច់នៅរដូវក្ដៅគឺជាដំឡូងនៅភាគហ៊ុនវាប្រែចេញក្រអូបក្តៅនិងជាមួយកណ្តាលបាក់បែក។ ក្រដាសនោះមិនអនុញ្ញាតឱ្យស្បែកកខ្វក់នៅក្នុងផេះទេដូច្នេះវានឹងកាន់តែល្អដើម្បីលាងសមាតដំឡូង។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃវិធីនៃការចម្អិនអាហារនេះគឺថាពេលវេលាដែលត្រូវបានគេបែងចែកទៅវាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលនិងប្រេងបន្លែ;
• foil សម្រាប់ដុតនំ។

ការរៀបចំ

1. ដើម្បីឆេះកំដៅដ៏ធំមួយដើម្បីទុកធ្យូងឱ្យច្រើន។
2. ដំឡូងនិមួយៗត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងរុំនិងរុំនៅលើរាងជាសន្លឹក។
3. នៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមនៃធ្យូងថ្មដាក់ចេញដំឡូងនិងនៅលើកំពូលដើម្បីបិទគ្រាប់បាល់ប្រាក់ដែលបានជ្រើសរើសជាមុនធ្យូងថ្ម។
4. ដំឡូងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធ្យូងសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។

សាច់នៅឯភាគហ៊ុន

ម្ហូបស្តង់ដាដែលជាការរៀបចំដ៏ជោគជ័យដែលពឹងផ្អែកលើទឹកនោមនៃសាច់និងគុណភាពនៃ marinade គឺជា shish kebab នៅភាគហ៊ុន ។ ដើម្បីព្យាបាលភ្ញៀវដែលមានស្នាដៃសិល្បៈពិតប្រាកដវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការផ្តល់នូវប្រភេទថ្មម៉ាណាដាដែលនឹងត្រូវប្រើប្រាស់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរទុកសាច់នៅលើក្បាលសត្វដែលគ្មានខ្លាញ់ទេព្រោះជាតិខ្លាញ់ដែលហូរចេញពីឆ្អឹងអាចបង្កជាភ្លើងថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកនិង chop គំនិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
2. Vinegar diluted នៅក្នុងទឹកនិងលាយល្បាយជាមួយនឹងសាច់។ អំបិលម្រេចនិងលាយ។ ទុកឱ្យសាច់នៅក្នុង marinade សម្រាប់យប់នេះ។
3. ការរៀបចំម្ហូបនេះនៅលើភ្លើងនេះនឹងមានរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី។

មុខម្ហូបបបរនៅចំការ

រសជាតិដែលត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៅលើភ្នំគឺជា បបរនៅលើភ្លើងដែល ធ្វើពីមីងដំឡូងនិងកំប៉ិកកំប៉ុស។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើដំឡូងជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់។ ហើយនៅក្នុងនោះហើយក្នុងករណីមួយទៀតចានទាំងពីរនៅលើភ្លើងឆេះនឹងចាកចេញពីអាហារដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនពួកគេនៅក្ដារចុចដែលព្យួរនៅលើភ្លើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• មីលី - 0.5 ពែង;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ខាញ់ - 200 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. នៅខាងក្រោមដាក់ជាតិខ្លាញ់, fry វាបន្ថែម onions និង carrots ។ ចៀនប្រហែល 5 នាទី។
2. បញ្ចូលទឹករំពុះ, ចម្អិនដំឡូងឆ្អិន, ចម្អិន 5 នាទី។
3. ទម្លាក់មេឃដេកលក់អំបិលម្រេចនិងចំអិនរហូតដល់ចប់។

បង្គានៅភាគហ៊ុន

ក្នុងនាមជាម្ហូបឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់អាហារមួយវាមានតម្លៃពិចារណា បង្គានៅឯភាគហ៊ុន ។ នេះជាការព្យាបាលពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកស្នេហា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើបង្គាដោយគ្មានសែលបន្ទាប់មកពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិន។ ក្នុងនាមជា marinade អ្នកអាចប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹក lemon, ស្រា។ ស្បៀងអាហារនេះមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់រយៈពេលយូរនោះទេព្រោះវាត្រូវបានកំណត់ដោយការទន់ភ្លន់។ ដើម្បីចម្អិនម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវទិញបង្គាស្រស់កន្លះគីឡូក្រាមល្អបំផុតប្រសិនបើវាជាខ្លា។

គ្រឿងផ្សំ:

• បង្គា - 0,5 គីឡូក្រាម;
• lemon - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. កាប់បង្គាពីសំបក។ ញុំក្នុងទឹក lemon រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើ skewers ឈើឬដាក់នៅលើរាស់និងដាក់នៅលើធ្យូងថ្ម។
3. ការរៀបចំម្ហូបមួយនៅលើភ្លើងតូចមួយនឹងយកពី 2 ទៅ 7 នាទី។