សាច់នៃសុដន់របស់សាច់មាន់គឺស្ងួតដូច្នេះចានពីវាអាចចេញមកខាងក្រៅស្ងួត។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យកូនកាត់មាន់ស្រស់និងទន់។
cutlets មាន់ chopped juicy - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ដោយគ្មានស្បែក - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅដំឡូង - 80 ក្រាម
- mayonnaise 67% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 90 ក្រាម;
- អំបិល;
- បៃតង;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
សុដន់សាច់មាន់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែង។ កាត់សាច់ចូលក្នុងគូបតូចៗនិងដាក់ក្នុងចាន។ ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងបៃតង។ ដើម្បីសាច់មាន់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ mayonnaise, ស៊ុត, ម្សៅ, ឱសថ shredded និងលាយផងដែរ។ ចានសាច់ត្រូវដាក់ក្នុងទូរទឹកកកហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំអស់រយៈពេល 1 ម៉ោង 2 ។ បន្ទាប់មកជាមួយស្លាបព្រាមួយយើងប្រមូលរង្គាលហើយដាក់ខោក្រអូបនៅលើចៀនឆាហើយនាំវាទៅក្រហម។ បនា្ទាប់មកបនា្ទាប់មកគ្របគ្របហើយស្រូបស្រាល ៗ អស់រយៈព្រាល 5 នាទី។
patties សាច់ដុំមាន់មាន់ Juicy - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- សុដន់មាន់ - 2 ក។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
- mustard - 40 ក្រាម
- អំបិល paprika ម្រេច;
- mayonnaise - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ខ្ទីសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែកបាក់និងផ្សំជាមួយសាច់។ យើងបន្ថែម mustard, mayonnaise, ស៊ុត, ម្សៅ, paprika, អំបិលនិងម្រេច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។ ដាក់ស្លាបព្រាដាក់ចៀនឆានិងចៀននៅម្ខាង។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានសំបកចំណីគួរត្រលប់មកជាមួយខ្ទះនិងយកវាទៅត្រៀមខ្លួន។
ខ្ទឹមសាច់មាន់ពីសុដន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់នៃសាច់មាន់ - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំប៉័ងពណ៌ប្រផេះ - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះ - 90 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
សាច់ដុំមានសុដន់ត្រូវបានលាងសំអាតយ៉ាងល្អ។ សាច់ត្រូវបានបំបែកពីថ្មហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងបន្ថែមសាច់មាន់។ ការលាយម្រេចនិងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងយកម៉ាសចេញក្រៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ នំបុ័ងប្រផេះត្រូវបានកំទេច, ចាក់ទឹកដោះគោ។ បន្ថែមស៊ុតទៅដាក់នំ។ នៅពេលដែលនំបុ័ងបានបន្ទន់យើងមិនច្របាច់វាទេប៉ុន្តែយើងជីកវាទៅក្នុងស្ថានភាពនៃល្បែង។ យើងបានដាក់វាទៅក្នុងសាច់ឆៅ។ បន្ថែមម្សៅខ្លះ។ យើងជីកម៉ាសទៅនឹងរដ្ឋដូចគ្នា។ បន្ថែមពណ៌បៃតង shredded, កូរនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយកំដៅប្រេងដាក់ cutlets នៅក្នុងវានិង fry ពួកគេរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ក្រហម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets មាន់ផ្អែមពីសុដន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដោះសាច់មាន់ដោយគ្មានស្បែក - 750 ក្រាម។
- គំនិត - 250 ក្រាម។
- អំបិល;
- ម្រេច;
- ស៊ុតមាន់ឆៅ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- mustard - 10 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
Melenko ស្មៅគំនិតនេះ។ ការលាងសាច់បំពងសាច់មាន់កាត់សក់សំណល់អូវុលខ្លាញ់និងសរសៃឈាម។ យើងបានកាត់សាច់ទៅជាគូប។ លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់ម្ស៉ៅស្ពៃទឹកក្រឡុកនិងប្រេងបន្លែប្រហែល 40 មីលីលីត្របន្ថែមអំបិលនិងលាយឱ្យបានល្អ។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តដ៏ធំមួយហើយយកវាចេញនៅត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។ នៅពេលដែលសាច់មានកម្លាំងខ្លាំង ៗ បន្ថែមម្សៅនិងស៊ុត។ កូរឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying កក់ក្តៅ 3 tablespoons ប្រេងនិងដាក់ចេញផ្នែកនៃសាច់ minced ។ ប្ចញមុខរបួសយើមថ្ងហើយបនាប់មកបកហើយបិទវារួចយកវាមករួចរាល់។
កាត់សាច់មាន់ដែលមានមុខម្ហូបជាមួយឈីស - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 220 ក្រាម
- fillet នៃសាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ឈីស fused - 140 ក្រាម
- អំបិល;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ម្សៅដំឡូង - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់ fillet កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងស៊ុតស៊ុតអំបិលម្សៅនិងចម្រុះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងផ្តល់ម៉ាសធំដើម្បីទទូចយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនៅក្នុងភាពត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណលើខ្ទិះហើយម្តងទៀតលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងយកស្លាបព្រានៃសាច់ឆ្អិនហើយដាក់ផ្នែកខ្លះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ Fry ពីមួយចំហៀងទៅក្រហម។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់ជាង, កំដៅតូចជាងដែលយើងធ្វើនិងធ្វើឱ្យ cutlets មាន់ juicy នៅក្រោមគំរប។