ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅពេលថែរក្សាភេសជ្ជៈផ្សេងៗបន្ថែមទឹកប្រមាត់ឬ ទឹកប្រៃ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិពិសេស។ យើងបានស្នើឱ្យការស្តុកទុកទទេសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបង្ហូរទឹកកកហឹរហើយការរៀបចំវានឹងត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅពេលក្រោយ។
Compote នៃ basil និង lemon - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- basil (violet) - 90 ក្រាម។
- basil (បៃតង) - 50 ក្រាម
- មួយ lemon ធំ - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 280 ក្រាម
- ទឹកផឹក - 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ពីពីរប្រភេទនៃ basil លាងយើងបំបែកតែស្លឹក។ លាងសមាតក្នុងទឹកកំពុងកាប់ម្ជុលដលជាកន្ទុយពីរហើយបនាប់មកកំប៉ុងនីមួយៗូវបានកាប់ចូលក្នុងះ។
នៅក្នុងទឹករំពុះក្នុងចង្ក្រានដ៏ធំមួយយើងដាក់ចេញស្លឹកទាំងអស់នៃមូលដ្ឋាន basil ពណ៌ហើយនៅពេលដែលវាទុកប្រហែល 5 នាទីយើងបន្ថែម lemon juicy ជាមួយស្ករនៅក្នុង compote និងបន្តញ៉ាំភេសជ្ជៈសម្រាប់ពេលតែមួយ។ បន្ទាប់មកយកធុងចេញពីភ្លើង, គ្របវាជាមួយគំរបសក្តិសមនិងទុកឱសថឈរប្រហែល 20 នាទី។ ឥឡូវនេះយើងត្រងទឹកភេសជ្ជៈរបស់យើងតាមរយៈការកាត់ស្បកកថាំពទ្យទៅក្នុងខ្ទះស្អាតមួយផ្សេងទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀតសូមបើកចានក្តៅរបស់ចាននិងនាំយកសាច់នៃរន្ធទឹកនេះទៅរំពុះ។ បនាប់មកចាក់កុំចាក់ទឹកក្តៅរួចក្នុងច្កនច្កនអណ្ណូងឱ្យជាប់គរក្ប។
Compote នៃផ្លែប៉ោមជាមួយអាស៊ីត basil និងក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- basil ស្វាយ - 120 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមក្រអូប - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អាស៊ីតក្រូចឆ្មា - 2/3 tsp ។
- ស្ករដ៏ល្អ - 220 ក្រាម
- ទឹកផឹក - 2.8 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្នែកខាងលើនៃស្លឹកត្រី (15-20 សង់ទីម៉ែត្រ) ត្រូវបានគេលាងនិងដាក់ក្នុងទឹកផឹករួចហើយឆ្អិននៅលើចង្ក្រាន។ ផ្លែប៉ោមសុទ្ធត្រូវបានកំទេចចូលទៅក្នុងរន្ធធំ ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាត់យកស្នូលរបស់វា។ ចំណិតទាំងនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងដបចំហាយ។ ពេលដែលសាឡូម៉ូនទុករយៈពេល 10 នាទីយើងដកចេញពីផ្លែឈើដែលបានផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងក្លិនទឹកហើយយើងចាក់អ្វីៗទាំងអស់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានចំណិតផ្លែប៉ោម។ នៅកន្លែងណាមួយបន្ទាប់ពី 15 នាទីបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ (ដោយគ្មានផ្លែឈើ) និងដាក់វាម្តងទៀតនៅលើឧបករណ៍ដុត។ ភ្លាមៗដែលវាផ្តល់សញ្ញានៃការរំពុះសូមបញ្ចូលស្ករពណ៌សដ៏ល្អមួយនិងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ បន្តចំអិនជីកំប៉ុស 5 នាទីហើយបញ្ចូលផ្លែក្នុងប្រអប់។ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់យើងរមៀលឡើងធុងនិងលាក់វាសម្រាប់យប់នៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។