ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រភពដើមនៃការវិលស្ពគឺយល់ច្រឡំនិងមិនច្បាស់លាស់។ ក្រុមនៃសាច់រុំនៅក្នុងស្លឹកត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសតួកគីក្រិកនិងសូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសចិនមុនពេលសម័យរបស់យើង។ ប៉ុន្តែយើងនឹងចាកចេញពីជម្លោះវិទ្យាសាស្ត្រទៅជាបុរសដែលរៀនសូត្រហើយយើងនឹងធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ដូចនៅក្នុងផ្ទះបាយមានជំនួយការ -malvarka ដើម្បីចម្អិននៅក្នុងការដែលវាគឺជាសេចក្តីរីករាយមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់វិលស្ព stuffed នៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1 ភី។
- អង្ករ - 1,5 ។
- សាច់ minced - 700 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- ស្លឹក laurel - 1 ភី។
- mint ស្ងួត - 3 tsp ។
- peas ក្រអូបម្រេច - 4 PCs ។
- ប្រេង sunflower - សម្រាប់ frying;
- អំបិលដី peppercorn - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពរមៀលនៅក្នុង multivariate មួយ? ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំស្លឹកស្ពៃក្តោប។ មានវិធីជាច្រើន:
- ចំអិនស្ពបនៅពេលព្រឹកនៅក្នុងទូទឹកកកហើយនៅពេលល្ងាចចូរយកវាហើយទុកឱ្យវារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ស្លឹកនឹងទន់ហើយក្បាលនឹងងាយរើស់។ កាត់ធំចូលទៅក្នុង 2 ផ្នែក, thicken កាត់ឬវាយបិទជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។
- ពីស្ពៃដែលយើងឆ្លាក់ខ្ទះយើងបន្ថយវាទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ដូចដែលយើងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបំបែកវាចូលទៅក្នុងសមាសធាតុ។
- ប្រសិនបើក្បាលមិនក្រាស់ពេកយើងញែកស្លឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីនៅចង្កៀងមុខម្ហូប "របៀបចម្អិន" ។
យើងបានកាត់បន្ថយខ្ទឹមបារាំងបីនៅលើ carrot grater ធំ។ Fry ជាមួយការបន្ថែមនៃប៊ឺនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ ពាក់កណ្តាលបានដាក់វានៅសល់រួមជាមួយអង្ករនិងអំបិលស្ងួត (វានឹងផ្តល់ស្ពៃក្តោបដែលមានតែក្លិនក្រអូប) ត្រូវបានបន្ថែមទៅវត្ថុធាតុដើម។ សម្រាម, ម្រេច, លាយផងដែរ។
នៅលើស្ពែស្លឹកដែលបានរៀបចំយើងបានរីករាលដាល stuffing និងរុំវាជាមួយ "ស្រោមសំបុត្រ" ឬ "kulechkami" ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរមៀលស្ពនៅក្នុង multivariate មួយ? យើងដាក់រមូរស្ពបក្នុងធុងមួយ។ យើងបានរីករាលដាលបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកនិងបំពេញស្ព stuffed ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ម្រាមដៃ។ យើងបានរីករាលដាលនំដែលនៅសល់ពីខាងលើ។ យើងបន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorn, seasoning សំណព្វ។ បិទគំរបហើយចម្អិននៅក្រោមរបៀប "Quenching" រយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងទៀតយើងឈរនៅលើ "កំដៅ" ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរមៀលស្ពជាមួយផ្សិតនៅក្នុង multivariate មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1 ភី។
- សាច់គោក្របី - 300 ក្រាម
- ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បើករបៀប "ដុតនំ", កំដៅនិងគ្មានប្រេងចេញរាលដាលចេញផ្សិតដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ នៅពេលដែលរាវទុកផ្សិតបន្ថែមប្រេងនិងឆារហូតដល់មាស។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, យើងបានដាក់ carrot បាន grated នៅលើ grater ធំមួយ។ បន្លែ Fry ជាមួយផ្សិតសម្រាប់ផ្សេងទៀត 5 នាទី។ យើងត្រូវគេងលាងដោយលាងសក់ហើយបន្ថែមទឹកប្រៃដល់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រពីលើកម្រិតរបស់វា។ បិទគំរបនិងចូលទៅរបៀប "Buckwheat" ។ បន្ទាប់មកអ្នកប្រើពហុមុខងារនឹងធ្វើអ្វីៗទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង។
នៅក្នុងស្លឹករៀបចំនៃស្ពយើងរុំ stuffing គ្មានខ្លាញ់។ Lightly fry រមៀលស្ពនៅក្នុងប្រេងនៅលើ "ដុតនំ" របៀប។ បន្ទាប់មកបិទគំរប, ទៅ "Quenching" និងរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់សម្រាប់ 2 ម៉ោង។
ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងហាងច្រើនគូ
ស្ពៃក្តោបគឺជាការដាក់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃទាំងអស់ - ជ្រើសរើសយក "របៀបចម្អិនអាហារចំហ" ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពៃនៃទីក្រុងប៉េកាំង - 1 ដុំ;
- ទន្សាយមីន - 500 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - ធាតុ 1;
- ប្រេងបន្លែ - 1/3;
- parsley - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ការបំពេញសម្រាប់ការវិលស្ពឆ្ងាញ់ទាំងនេះគួរតែត្រូវបាន airy ដូច្នេះអនុញ្ញាតឱ្យ mince សាច់តាមរយៈ grinder សាច់ 2 ដង។ ជំនួសឱ្យទន្សាយដោះសុដន់មានលក្ខណៈសមរម្យ។ អំបិលមីន, ម្រេច, ចាក់ទំពាំងបាយជូរ (ពីទន្សាយឬមាន់) និង whisk stuffing ជាមួយ blender មួយ។ បញ្ចូលប្រេងបន្លែនិងខ្ទាស់ម្តងទៀត។
ស្លឹកស្ពៃទុកពីរនាទីនៅក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ផ្នែកខ្លះអាចត្រូវគេវាយដោយកាំបិត។ នៅលើស្លឹកដែលបានបញ្ចប់ការរីករាលដាលចេញ tablespoons ពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced និងរុំនៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។ យើងរៀបចំចម្អិនអាហារចម្រុះសម្រាប់មុខងារ "ការចម្អិនអាហារចំហាយទឹក" 30 នាទី។ យើងបម្រើក្តៅជាមួយ Cream sour និង parsley chopped ពិន័យ។