តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goose នៅក្នុង oven នេះ?

តើអ្វីទៅជាស្រីពេជ្រយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងការធ្វើម្ហូបធ្វើឱ្យគាត់ឆ្ងល់ថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វក្នុងទឹក? ការពិតវាមិនមានការពិបាកទេគ្រាន់តែត្រូវការស្គាល់អាថ៌កំបាំងមួយចំនួនហើយកុំរំពឹងថានឹងចំអិនឱ្យបានលឿនដូចក្នុងស្មារតីតែមួយ។ បក្សីនេះមិនចូលចិត្តប្រញាប់ប្រញាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីបានត្រឹមត្រូវ?

បក្សីនេះត្រូវបានគេទិញល្អបំផុតពីរបីថ្ងៃមុនពេលដែលពេលព្រឹកនិងចៀនវានឹងដួលនៅលើម្ហូបបុណ្យរបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកកាកសំណល់ចេញពីសត្វស្លាប។ បាទ / ចាសបាទមិនថាតើអ្នកលក់មិនយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងម៉ត់ចត់យ៉ាងណានោះទេវាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រចណ្ឌបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្កាហ្វ្រូលលើកដំបូងនៅស្លាបនីមួយៗ - នៅពេលឆ្អឹងអញ្ចាញគេនឹងដុតហើយប្រភេទម្ហូបនឹងត្រូវខូច។ បន្ទាប់ពីលាងសមាតបក្សីឱ្យបានហ្មត់ចត់អំបិលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយដាក់វានៅលើត្រជាក់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ស្បែកនៅម្រាមជើងនឹងស្ងួតសំបកឆ្អឹងនឹងក្លាយទៅជាខ្ទេចខ្ទីនិងមាសនៅពេលចៀននិងសាច់មានសភាពទន់និងទន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពពុះលឿន?

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលពីរបីថ្ងៃដើម្បីទ្រាំមិនបានទេចូរផ្ញើបក្សីនេះទៅឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។ អ្នកជួលផ្ទះខ្លះចូលចិត្តស្រូវមុនពេលឆ្អិនឆ្អិនប្រហែល 40 នាទីនៅក្នុងទឹកធម្មតាឬស្រាបៀរបន្ទាប់មកសាច់នឹងត្រលប់មកក្រៅ។

របៀបដែលត្រឹមត្រូវដើម្បីដុតនំហ្គីសមួយ?

ដើម្បីដាក់ម្រាមមួយនៅលើធុងដុតនំមួយក្រោយពីបម្រុងឡើងដូចជាសាច់បក្សីនៅក្នុងតំបន់នៃសុដន់គឺស្ងួតច្រើនបំផុតហើយជាតិខ្លាញ់ក្នុងអំឡុងពេល frying នឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ដើម្បីទទួលបាន juiciness ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry goose នៅក្នុង oven មួយ?

ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រនៃជម្រើស goose stuffing មួយថា: «ការពេញចិត្តកាន់តែច្រើនដែលឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត "បន្ទាប់មករូបមន្តសម្រាប់ goose ដុតនំនេះគួរតែអំពាវនាវដល់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• goose - 3-3.5 គីឡូក្រាម;
• fillet នៃ veal - 500 ក្រាម;
• ជាតិខ្លាញ់ - 60 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
• វិល - 100 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ជាតិខ្លាញ់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ថ្លើម - ចំនួន 1 ដុំ។
• អំបិល, ម្រេច, nutmeg, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

បន្សុទ្ធពីស្លាបនិងរន្ធនៃបក្សីយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសំអាតចំពុះនៅស្លាប។ ជូតជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយផ្ញើសត្វគោយកទៅពីរបីម៉ោងទៅត្រជាក់។ ក្នុងពេលនេះត្រូវរៀបចំការបំពេញ: ត្រាំនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោ, wring ចេញ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រនិងចៀនសម្រាប់ខ្លាញ់។ ថ្លើម, សាច់ចៀម, សាច់ចៀម, ខ្ទឹមបារាំងនិងខាញ់ពីរគ្រាប់តាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមរដូវរដូវជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាមួយនឹងសាច់ minced stuffed goose បន្ទាប់មក sew ផងដែរចងជើង។ ដាក់បក្សីនៅលើធុងដុតនិងដាក់ក្នុងឡភ្លើងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ការចៀនគឺចាំបាច់ 1,5-2 ម៉ោងជាទៀងទាត់ស្រោចទឹកជាមួយជាតិខ្លាញ់បម្រុងទុក។ សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ goose, piercing វាជាមួយម្ជុល knitting មួយ - ទឹកថ្លាគួរតែត្រូវបានបម្រុងទុក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goose ជាមួយដំឡូង?

ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារដឹងពីរបៀបរៀបចំខ្លុយមួយផ្លែជាមួយផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាយាមបន្ថែមដំឡូងក្នុងការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• goose - 3-3.5 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម sour - 3 PCs ។
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

បក្សីលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ខាងក្នុងនិងខាងក្រៅត្រូវលាបជាមួយអំបិលនិងម្រេចទុករយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងរំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ផ្លែប៉ោមបានលាបគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងប្លុក។ កូរឱ្យដំឡូងនិងផ្លែប៉ោមហើយយកវាទៅជាមួយម្រាមជើងបន្ទាប់មកដេរ។

ដាក់ម្រាមដៃត្រឡប់មកវិញនៅលើថាសដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅប្រហែល 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើ goose បានចាប់ផ្តើមដុត, បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់វាជាមួយ foil ។ ជាទៀងទាត់, បក្សីត្រូវតែត្រូវបាន watered ជាមួយជាតិខ្លាញ់បានបង្កើតឡើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goose នៅក្នុង gooseberry មួយ?

សម្រាប់ gusjatnitsy ជ្រើសបក្សីតូចមួយ, ដូច្នេះបក្សីទាំងមូលអាចសមនៅក្នុងចានសម្រាប់ frying ។ បក្សីដែលបានរៀបចំនិងចុកនឹងត្រូវដាក់នៅក្នុងគុជខ្យងមួយចាក់កញ្ចក់នៃទឹកនិងដាក់នៅក្នុង oven រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយដាក់វានៅលើធុងដុតនំជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្រោមចុះក្រោមអស់រយៈពេល 20 នាទីដើម្បីឱ្យបក្សីនោះបកក្រហមហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់មកវិញហើយទុក 15-20 នាទីទៀតសម្រាប់ពណ៌ត្នោត។