Pancakes គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននិងសម្រាប់ការចៀនរបស់ពួកគេវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានការចៀន frying ល្អ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអ្នកផលិតជាច្រើនបានផ្តល់ជូននូវឧបករណ៍យ៉ាងច្រើន។ ចានភីងខេកអាចត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុដើមផ្សេងៗគ្នាហើយនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់វាផ្ទាល់។
តើនំប៉ុងណាដែលល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើស?
មានអនុសាសន៍ជាច្រើនដែលគួរតែត្រូវបានគេពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសយកខ្ទិះឆ្អិនល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារខ្ទិះក្រអូប:
- ប្រុងប្រយ័ត្ននឹងកម្ពស់នៃជ្រុងដូច្នេះទំហំអតិបរមាគឺ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ សូមអរគុណដល់ការដាក់កម្រិតនេះការងាកនំបុ័ងនឹងកាន់តែងាយស្រួល។ ផលិតផលអ្នករចនាម៉ូដមួយចំនួនមានផ្នែកពី 2 ទៅ 10 ម។
- អង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះចៀនសម្រាប់នំភីងឃីនមានចាប់ពី 15 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជម្រើសនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
- វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើប្រវែងនៃចំណុចទាញដែលទាក់ទងទៅនឹងសុវត្ថិភាព។ កាន់តែច្រើនវាទំនងជាមិនសូវដុតដោយខ្លួនឯងទេ។ វាមានភាពងាយស្រួលប្រសិនបើដែកមានស្រទាប់ស៊ីលីកុន។
ចានឆារជាតិដែក
ឧបករណ៍ប្រពៃណីសម្រាប់នំភីហ្សាឆីគឺជានំ ចៀន ដែលមានប្រជាប្រិយភាពអស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍មកហើយ។ ក្នុងចំណោមអ្នកដទៃទៀតវាឈរចេញសម្រាប់ជីវិតសេវាដ៏វែងរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីស្វែងយល់ថាខ្ទះណាល្អសម្រាប់នំខេនវាមានតម្លៃក្នុងការចង្អុលបង្ហាញពីគុណសម្បត្តិផ្សេងទៀតនៃកំណែដែកសំណាញ់ដូច្នេះលោហៈដែលបានបង្ហាញមានភាពស្ងប់ស្ងាត់គីមីទាបដែលមានន័យថាវាមិនប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលដែលបានប្រើនៅពេលចម្អិនអាហារទេ។ លើសពីនេះទៀតផ្ទៃខាងលើត្រូវបានកំដៅនិងរក្សាកំដៅបានយូរ។
ដែកដែលមានជាតិដែកមានរចនាសម្ព័ន្ធរន្ធច្រើនដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាប្រមូលផ្តុំប្រេងដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមិនជាប់។ វាមានតំលៃកត់សម្គាល់ពីស្ថេរភាពនៃជាតិដែកនិងផលប៉ះពាល់នៃជាតិអាស៊ីតដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងសម្អាតអ្នកអាចប្រើទឹកក្រូចនិងទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់ពីប្រើខ្ទះប៉ាន់ខេកអ្នកមិនអាចលាងសម្អាតវាដើម្បីរក្សាថ្នាំកូតប្រេងបានទេ។ ចំពោះកំហុសខ្វះខាតមានតែពីរប៉ុណ្ណោះគឺ: ទម្ងន់ធ្ងន់និងរលោងនៃជាតិដែក។
ខ្ទះកាំបិតបញ្ច្រាស
ឧបករណ៍ដែលមានបាតខាងក្រោមត្រូវបានគេពេញនិយមព្រោះវាអាចត្រូវបានប្រើគ្រប់ប្រភេទចានរួមទាំងបច្ចេកទេសចាប់ផ្តើមថ្មី។ កំដៅកើតឡើងដោយសារចរន្តអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិច។ ចានផេនឃីខេកមួយដែលមានបាតកម្តៅថ្ងៃ រហ័សនិងរាបស្មើឡើង។ នៅលើឧបករណ៍ជាច្រើនមានសូចនាករពិសេសដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលដែលកំដៅ។ វាមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើផលិតផលត្រូវខូចខាតនោះកំដៅផ្ទៃនឹងមិនស្មើគ្នា។
ចង្ក្រានឆ្លាំងសម្រាប់នំខេន
ឧបករណ៍បែបនេះបានលេចឡើងថ្មីៗនេះនៅក្នុងហាងប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនអាចវាយតម្លៃអត្ថប្រយោជន៍របស់វាបាន។ វាមានពីរប្រភេទនៃខ្ទះចង្ក្រានអគ្គីសនីអេឡិចត្រូនិច: ផ្ទះល្វែងនិងមានចង្អូរសម្រាប់ pancakes តូច។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកអាចរៀបចំនំភីងដែលមានទំហំនិងរូបរាងហើយនៅលើកទីពីរម្សៅមិនត្រូវបានរីករាលដាលហើយអ្នកអាចដុតនំប៉ាន់នបន្តិចបន្តួចភ្លាមៗ។ ម៉ូដែលជាច្រើនមានថ្នាំកូតដែលគ្មានជាតិស្អិតនិងឧបករណ៍បញ្ជាសីតុណ្ហភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
វាមាន pan panan អគ្គីសនីនិង minuses, ដូច្នេះឧបករណ៍ផ្ទះល្វែងមួយដែលតម្រូវឱ្យជំនាញ, ដូច្នេះ dough លើសមិនហួសប្រមាណ។ លើសពីនេះលាងសម្អាតបច្ចេកទេសនេះមិនងាយស្រួលទេ។ ដូចជាសម្រាប់អ្នកកាន់បន្ទះសៀគ្វីជាមួយ grooves វាគឺជាការដ៏ធំមួយដូច្នេះវាមិនសមស្របសម្រាប់ផ្ទះបាយតូច។ ចំពោះមនុស្សជាច្រើនការពិតដែលថាខ្ទិះនៅក្នុងចានឆាំងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 15 សង់ទីម៉ែត្រគឺជាគុណវិបត្តិសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ នៅពេលជ្រើសរើសឧបករណ៍ចូរគិតអំពីថាមពលទំហំវត្តមាននៃឧបករណ៍កម្តៅនិងឧបករណ៍ផ្សេងៗ។
ជញ្ជាំង frying ជញ្ជក់សម្រាប់ pancakes
កំណែមួយទៀតនៃបន្ទះចានអគ្គីសនីដែលមើលទៅដូចជាខ្ទះឆ្អិនធម្មតាប៉ុន្តែមានតែបាតប៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងសំណុំនេះមានចានពិសេសមួយដែល dough ត្រូវបានចាក់។ ឧបករណ៍ដែលបានបញ្ចូលនៅក្នុងបណ្តាញត្រូវបាន warmed ឡើងហើយនៅពេលដែលចង្អុលបង្ហាញចេញនោះទំពាំងបាយជូរ pancake ត្រូវបានជ្រលក់ទៅក្នុង dough សម្រាប់វិនាទីជាច្រើន។ បនាប់មកប្ចញវាឱ្យចប់ហើយសង្កត់ខ្ទះក្នុងរយៈពល 1-2 នាទីរួចយកវាចញ។
គ្រឿងអេឡិចត្រូនិកពឹងផ្អែកលើប្រព័ន្ធអេឡិចត្រូនិចនិងមានតម្លៃថ្លៃជាងឧបករណ៍ប្រើធម្មតា។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិដែលអាចត្រូវបានគេកត់សំគាល់កំដៅឆាប់រហ័សក្រពេញប្រូស្តាតប្រើប្រាស់ការប្រើប្រាស់វត្តមានថ្នាំកូតដែលគ្មានជាតិស្អិតទំហំតូចៗសមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំនំភីងខេនស្ដើងនិងល្អ។ វាជាការសំខាន់មុនដំបូងដើម្បីរៀនពីរបៀបប្រើដូចជា Pan Pan ដើម្បីបន្ថយផ្ទៃទាំងមូលនៃឧបករណ៍ចូលទៅក្នុង dough នេះ។
ខ្ទះចៀនសម្រាប់នំប៉ិនឆាំងជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ
នេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិដែលអាចត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ពីភាពងាយស្រួលនៃការចៀន frying, ប៉ុន្តែវាមានបាតក្រាស់, ដែលនឹងធានាបាននូវការដុតនំឯកសណ្ឋាន។ ដោយសារតែវត្តមាននៃថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើការដុតនំគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការយកចេញហើយអ្នកក៏មិនអាចធ្វើឱ្យរំអិលផ្ទៃលើជាមួយខាញ់បានដែរ។ បន្ទះប៉ាន់កង់ជាមួយថ្នាំកូតដែលគ្មានសំណល់មានគុណវិបត្តិ: ភាពប្រែប្រួលនៃផ្ទៃដែលមានកំដៅយ៉ាងឆាប់រហ័សរូបរាងនៃស្នាមប្រេះក្នុងករណីមានកម្ដៅកម្តៅនិងលទ្ធភាពនៃការប្រើតែបន្ទះឈើឬស៊ីលីកុនដើម្បីបង្វែរនិងដកចេញនំខេន។
ខ្ទះចានជាមួយថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច
វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាផលិតផលដែលមានថ្នាំកូតដូច្នេះគឺមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ លើសពីនេះទៀតវាមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងមានភាពធន់នឹងកោស។ បើទោះបីជាអ្នកចៀននំប៉េងប៉ោះមួយដែលប្រែទៅជា "ធ្យូងថ្ម" បន្ទាប់មកមានភាពសុចរិតនៃថ្នាំកូតវាមិនមានផលប៉ះពាល់ទេ។ ខ្ទះចាន សេរ៉ាមិច មានគុណវិបត្តិដូច្នេះវាមិនប្រើប្រាស់បានយូរទេហើយខ្លាចការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលផឹក dough ត្រជាក់នៅលើផ្ទៃក្តៅមួយ។ មិនត្រូវលាងសម្អាតផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងសម្អាតទេព្រោះសេរ៉ាមិចមិនអត់ធ្មត់លើបរិស្ថានអាល់កាឡាំងទេ។
នំផិចខ្យងខ្ទះឆា
មួយនៃភាពស្រដៀងគ្នានៃថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចគឺជាកំណែ ថ្មម៉ាប ។ វាធ្វើពីថ្មកែវនិងថ្មម៉ាប។ ដើម្បីកំណត់ថាតើវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញចានផេនខេកមួយវាគួរអោយកត់សំគាល់ដែរថាកំណែដែលបានបង្ហាញនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអាលុយមីញ៉ូមដែលមានសំបកក្រាស់និងថ្នាំកូតពិសេសដែលមានកោស។ គុណសម្បត្តិរួមមានភាពធន់ទ្រាំនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងការលុបបំបាត់ការដុត។ ពេលញ៉ាំនំភីងខេកអ្នកមិនអាចប្រើប្រេងបានទេ។ គុណវិបត្តិរួមមានការចំណាយខ្ពស់។
ចានឆាំងនំផិនឆុងជាមួយចំណុចទាញចល័ត
សែ្វងរកឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នានេះគឺមិនងាយស្រួលនោះទេព្រោះសម្រាប់ការរៀបចំនំភីងខេនដែលអ្នកត្រូវការប៊ិចនិងវែងមួយ។ សូមអរគុណដល់ការនេះអ្នកអាចបត់នំបុ័ងបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយអ្នកជំនាញក៏អាចបណ្តេញពួកគេផងដែរ។ ការស្វែងយល់ពីប្រភេទដូងប្រេងប្រភេទណាដែលល្អបំផុតនោះអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះជម្រើសថ្មពិលពីព្រោះចំណុចទាញចល័តអាចបំបែកបាន។ ចំណុចទាញចល័តគឺងាយស្រួលសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ។
ចំណាត់ថ្នាក់ប៉ាន់កង់
ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានផ្តល់នូវផលិតផលសម្រាប់ធ្វើនំក្រអូប។ ដើម្បីទិញមិនបានខកចិត្តវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកទៅក្នុងគណនីចំណាត់ថ្នាក់របស់អ្នកផលិត។ សម្រាប់អ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះប្រភេទនំប៉័ងដែលល្អបំផុតសូមស្រមៃជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយចំនួន។
- ខ្ទិះខ្ទឹមចៀន« Nadoba »។ ផលិតផលរបស់យីហោនេះមានគុណភាពខ្ពស់ហើយអ្នកអាចចំអិនពួកគេដោយមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងដោយមិនភ័យខ្លាចថាម្សៅនោះនឹងរលាក។ ចំណុចទាញស៊ីលីណូផ្តល់ភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់។
- ខ្ទិះចាន "Vari" ។ ក្រុមហ៊ុនល្បីឈ្មោះមួយរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីផលិតផលិតផលដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមដែលមានភាពច្នៃប្រឌិត។ គុណភាពនៃចានឆាំងបំពេញតាមស្តង់ដារអឺរ៉ុប។
- ខ្ទិះខ្ទឹមចៀន« Kukmara »។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមកពី Tatarstan ផលិតផលិតផលអាលុយមីញ៉ូម។ ចានផេនខេកមានបាតក្រាស់ដែលបង្កឱ្យមានកំដៅឯកសណ្ឋាន។ វាមានតំលៃកត់សំគាល់ពីគុណភាពខ្ពស់នៃផលិតផល។
- ប៉ិនកាំបិត Pan « Frybest »។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនេះមានផលិតផលជាមួយថ្នាំកូតអេកូអេលីកអេកហ្គ្រីន។ ចង្ក្រាននៅចានឆាំងមានប្រវែងវែងហើយមានថ្នាំកូតស៊ីលីកុនដែលផ្តល់ភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់។
- ខ្ទិះចាន "Tefal" ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយមកពីប្រទេសបារាំងដែលបានផ្តល់ផលិតផលជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។ នំចៀនត្រូវបានសម្គាល់ដោយគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុផ្សេងៗគ្នាហើយមានសូចនាករបង្ហាញថាកំដៅ។
ការថែទាំខ្ទះបានខេន
បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារត្រូវបានបញ្ចប់អ្នកត្រូវតែរង់ចាំរហូតដល់ផ្ទៃទឹកត្រជាក់។ ខ្ទះចៀនសម្រាប់នំខេនអាចត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយនឹងភក់ដោយប្រើអេប៉ុងទន់។ ប្រសិនបើប្រើចានឆារជាតិដែកត្រូវបានគេប្រើវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាងសមាតវាទាំងអស់ដើម្បីកុំឱ្យយកថ្នាំកូតប្រេងចេញ។ ដើម្បីរៀបចំចានឆាំងមួយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ប្រេងតិចតួចនិងស្លាបព្រាអំបិលមួយកំប៉ុង។ ពបាលល្បាយឆះហើយយកវាយកណាត់ទន់។ បន្ទាប់ពីការធ្វើបែបនេះអ្នកមិនអាចខ្លាចថា "ខ្ទះដំបូងគេនឹងក្លាយជាដុំពកនោះទេ" ។