ចូលទៅកាន់ហាងលក់គ្រឿងបន្លាស់, សម្រាប់ប្រាកដថាអ្នកបានឃើញនៅក្នុងនាយកដ្ឋាននៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់និងប្រដាប់ផ្ទះបាយចាន frying អព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យដែលចម្អិននៅលើឧស្ម័ន។ វាត្រូវបានគេហៅថាចង្ក្រានដុតអាំង។ នៅលើវាអ្នកអាចចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅលើ ដុត នៅរដូវក្តៅ: shish kebabs, បន្លែដុត សាច់ក្រកផ្សិត, ផ្សិត, cutlets និងត្រី។ អ្នកអាចនិយាយដោយត្រឹមត្រូវថាជាមួយនឹង Pan ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះអ្នកនឹងមានរដូវក្តៅនៅផ្ទះជុំឆ្នាំ។
ចានដែលចម្អិនវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ជាងចៀនឆា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគ្មានសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេល frying ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងមានអាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនៅលើតុដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ទាបបំផុតនៅក្នុងខ្លួនវាដែលមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយរបស់មនុស្ស។
ចង្ក្រានដុតចង្ក្រានមានបំពង់ចម្រុះផ្សេងៗគ្នា:
- enameled;
- សេរ៉ាមិច
- ថ្មម៉ាប
- មិនមែនជាឈើ
- ដែកអ៊ីណុកជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។
- ដែកអ៊ីណុក។
ម៉ូដែលដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនោះគឺចានឆាអាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាថ្នាំកូតមួយមានគុណវិបត្តិមួយយ៉ាងសំខាន់: នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់វាកិននិងកោសក៏លេចចេញមក។ ដូច្នេះនាងត្រូវបានជំនួសដោយឧស្ម័នដុតខ្ទាល់ចៀនជាមួយនឹងថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច។
អាំងសាច់អាំងខ្ទឹមអាំងឆ្អិនអញ្ចឹង: គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ
ចានឆាំងនេះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន:
- សម្រាប់ការផលិតសម្ភារៈបរិដ្ឋានមិត្តភាពរបស់វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។
- វារៀបចំសម្រាប់ឧស្ម័នដែលជាវិធីសន្សំច្រើនជាងចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនី។
- សមត្ថភាពដ៏ធំមួយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបអាហារសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនធំ។
- ខុសគ្នាក្នុងតម្លៃសមរម្យ។
- មានជីវិតសេវាកម្មយូរអង្វែង។
- ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
ឧបសគ្គតែមួយគត់នៃចានឆាំងគឺថាអ្នកអាចចំអិនបានតែលើចង្ក្រានឧស្ម័នប៉ុណ្ណោះ។
គោលការណ៍ចម្អិនអាហារនៅលើខ្ទះចៀន
បែប Pan Pan frying បែបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរបៀបដូចខាងក្រោម:
- ដំណើរការចំហាយទឹក;
- ឡ។
- ដុត។
ដំណើរការចំហាយ: ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិងគ្របដណ្តប់រន្ធសម្រាប់កន្លែងឧស្ម័នជាមួយ foil ។
oven: ដុតនំផលិតផលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុំពួកគេក្នុងក្រឡុកហើយបន្ទាប់មកចម្អិននៅលើឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នក្នុងរបៀបធម្មតាដោយមិនគ្របបាំងអ្វីទាំងអស់។
អាហារដុត:
- ចានឆាំងត្រូវបានដំឡើងនៅលើចង្ក្រានតូចឬមធ្យមនៃចង្ក្រានឧស្ម័ន។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដាក់វានៅចំកណ្តាលដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអគ្គីសនីមិនប៉ះពាល់បាត។
- ចង្អូរនៅក្នុងប៉ូតាស្យូមត្រូវបានបំពេញដោយទឹកឬយើងដាក់ស្លឹកនៅទីនោះដូច្នេះជាតិខ្លាញ់នឹងបង្ហូរលើវា។
- បើកប្រអប់ក្តៅឡើងកំដៅវារយៈពេលពីរទៅប្រាំនាទី។
- យើងបានដំឡើងក្រឡាចត្រង្គនៅលើចង្ក្រាន។
- យើងបានរីករាលដាលផលិតផលនៅលើវា។
- គ្របគម្រប។ ដើម្បីទទួលបានកម្រិតសីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ,
លើកគំរប។ - ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានគំរបនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅពេលអ្នកបើកម្ហូបជាងបិទវាជាមួយគំរបហើយកុំលើកឡើងម្តងទៀតរហូតដល់ចាននោះរួចរាល់។
នៅក្នុងចានឆាំងចង្ក្រានឧស្ម័នត្រូវបានរៀបចំជាមួយចានផ្សេងៗស្រដៀងនឹងអាហារដុតពិតប្រាកដ។ អាហារចានអាហារនំប៉័ងនិងសូម្បីតែដុតនំប៉័ង - អ្នកអាចចំអិនអ្វីមួយនៅលើចានឆាំងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាំងសាច់ដុតអាំងសាច់អាំងនៅផ្ទះនោះបន្ទាប់មកនៅពេលណាក៏បានអ្នកអាចរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ល្អបំផុតរបស់ឆីសាបាស់។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅលើចាននោះមិនមានទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយផ្ទៃកំដៅហើយដូច្នេះមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប្រេងនិងផលិតផលផ្សេងៗទៀតក្នុងកំឡុងពេលប្រើប្រាស់ចានឆាំងនោះទេ។ វិធីសាស្រ្តមួយដែលមិនទាក់ទងនឹងការទំនាក់ទំនងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិនៃផលិតផល។
ខ្ទះឆ្អិនអស្ចារ្យនឹងក្លាយជាជំនួយការមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។