Cider ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

នៅពេលដែលមានការប្រមូលផលល្អនៃផ្លែប៉ោមនិង យៈសាពូនមី ជាមួយ compotes ត្រូវបានបិទរួចហើយវាគួរឱ្យចងចាំថាជាភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយជា cider ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ cider ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះអានខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់ cider ពីផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងតម្រៀបផ្លែប៉ោម។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវកិនពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើ grinder សាច់មួយ juicer, grater ឬ blender ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកអាំងមួយច្របាច់មិនគួរចោលទេ។ ទាំងអស់ដែលយើងបានដាក់បញ្ចូលគ្នាចាក់នៅក្នុងស្ករល្បាយរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ។ យើងបានដាក់ព្រិលនៃថ្ងៃនៅលើទី 3 នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់នឹងមានលក្ខណៈសមរម្យ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃវាគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងត្រួតពិនិត្យនៅពេលការរំលាយអាហារចាប់ផ្តើម។ បន្ទាប់ពីនោះយើងច្របាច់បន្ទះសណ្តែកតាមរន្ធរឺរោម។ ទឹកជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងបានរៀបចំយើងបានដាក់នៅលើកៅស៊ូមួយស្អាតស្អាត។ នៅលើម្រាមដៃមួយដោយប្រើម្ជុលយើងធ្វើរង្វាល់ដើម្បីឱ្យកាបូនឌីអុកស៊ីតចេញ។ ជាទូទៅ cider អាចត្រូវបានផលិតដោយគ្មានជាតិស្ករប៉ុន្តែបន្ទាប់មក wort នឹងដើរកាន់តែយូរ។ យើងដាក់កំប៉ុងកំប៉ុងដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយក្នុងរយៈពេល 1-2 ខែ។ នៅពេលដែល fermentation ឈប់, ភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់, ទុកឱ្យសំណល់លទ្ធផលនៅក្នុងធុង។ ត្រង cider នេះ។ យើងចាក់វាទៅក្នុងធុងបិទវាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ផឹកនៅពេលដូចគ្នាចាក់នៅក្រោមកំពូលខ្លាំងបិទជិតដូច្នេះថាមានការចូលដំណើរការទៅអុកស៊ីសែនទេ។ អ្នកអាចរក្សាទុក cider សម្រាប់ 3-4 ឆ្នាំនៅក្នុងទូទឹកកកឬក្រោ។

cider ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ - រូបមន្តសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ:

• squeezes ពីផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម;
• នំប៉័ង - 25 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅពេលចម្អិនទឹកផ្លែប៉ោមមានការច្របាច់ដែលជាក្បួនត្រូវបានគេបោះចោល។ យើងប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងបានរាលដាលទៅក្នុងកំប៉ុង 3 លីត្រប្រហែល 1/3 ។ បញ្ចូលលាយផ្សិតស្ករនិងចាក់ពីលើជាមួយទឹកស្អាត។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងហើយទុកវាឱ្យនៅកន្លែងក្តៅឧណ្ហ ៗ 5-6 ថ្ងៃមុនពេលបញ្ឈប់ដំណើរការ។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចាក់ភេសជ្ជៈនៅលើដប។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវដោយគ្មានការប៉ះ sediment ។ យើងបិទរថក្រោះហើយដាក់វាចោលដើម្បីទុកដាក់។

Cider ពីទឹកផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ហាងទឹកផ្លែប៉ោម - 2 លីត្រ;
• yeast ស្ងួតនៃសកម្មភាពយ៉ាងលឿន - 0.5 tsp;
• ស្ករ granulated - 75 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Yeast ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតចាក់ប្រហែល 50 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ដរាបណាគម្របចាប់ផ្តើមឡើងពីស្នោ, យើងចាក់ទឹកផ្លែប៉ោម។ យើងបានដាក់ពាងទឹកនិងនំប៉័ងនៅក្រោមត្រាទឹក។ សីតុណ្ហភាពដែលផ្សំឡើងតាមធម្មតាកើតឡើងគឺ 18-26 ដឺក្រេ។ ថ្ងៃបន្ទាប់ពី 6-8, នៅពេលដែល ferments ទឹក, បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់វា, ព្យាយាមមិនឱ្យប៉ះពាល់ដល់ sediment នេះ។ នៅក្នុងដបស្អាត, ចាក់ស្ករ, ចាក់ទឹក fermented, tightly ជិតស្និទ្ធនិងទុកសម្រាប់ 14 ថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់។ ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ - បន្ទប់ក្រោឬទូរទឹកកក។

cider ទំព័រដើមពីផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 8 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 6 លីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

ផ្លែប៉មនីមួយៗត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងត្រីមាសហើយដាក់ក្នុងថង់ផ្ទាំងក្រណាត់។ យ៉ាងខ្លាំងយើងចងវាហើយដាក់វានៅក្នុងក្អមមួយ។ កំពូលជាមួយរង្វង់ឈើនិងកំទេចបន្ទុក។ បន្ទាប់មកចាក់នៅ syrup, ចម្អិនពីទឹកឃ្មុំនិងទឹក។ យើងគ្របដណ្តប់ពីខាងលើដោយកន្សែងស្អាត។ ទុកវាអោយស្ងួតក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយប្រហែលជា 5 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, cider ត្រូវបាន drained ចូលទៅក្នុងចានស្អាត។ ផ្លែប៉ោមដែលនៅសល់ត្រូវបានបំពេញដោយសុីរ៉ូដែលជាបរិមាណដែលស្មើនឹងបរិមាណ cider ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, បន្ទាប់ពី 5 សប្តាហ៍, ភេសជ្ជៈត្រូវបាន drained ។ ហើយយើងចាក់ជាលើកទីបី។ បន្ទាប់មកទៀតទាំងបី ciders ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ យើងបានកំណត់ខែឱ្យឈរនៅទី 3. នៅពេលដែលស៊ីដនីត្រូវបានគេបោះចោលទាំងស្រុងយើងចាក់វានៅលើដបហើយដាក់វាទុកក្នុងកន្លែងរក្សាទុកត្រជាក់។