បន្ទាប់ពីទទួលបានជោគជ័យផ្សិតនៅពេលដែលពាក់កណ្តាលនៃធ្នើដាក់ធុងត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ ផ្សិត ហើយអ្នកហាក់ដូចជាបានចម្អិនគ្រប់ចានដែលមានស្រាប់ជាមួយផ្សិតរីឯដំណាំដែលនៅសល់អាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ បង្កក និងរីករាយនឹងអំណោយទាននៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសូម្បីតែនៅខាងក្រៅរដូវកាលក្រោយមកទៀតអនុញ្ញាតឱ្យដាក់លក់នៅលើទឹកជ្រលក់ផ្សិត ឧទាហរណ៍។
រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតសាឡីពីផ្សិតទឹកកក
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រចៀក - 90 ក្រាម
- thyme ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្សិតទឹកកក - 320 ក្រាម
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 45 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរផ្សិត - 750 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កំដៅប្រេងអូលីវ, រក្សាទុកវាជាមួយរាក់ឬជំនួសដោយចុងជាមួយគំនិតវ័យក្មេង។ ផ្សិត defrost និង chop ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ frying បន្ទាប់ពី 7 នាទី។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាមួយ thyme ស្ងួតនិងនៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់ពីផ្សិតហួតបានចាក់ពួកគេស្រានិងមួយនាទីក្រោយមក - ទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកត្រីចាប់ផ្តើមក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅបន្តិច។ ពីរបីនាទីទៀតនិងដំឡូងបារាំងដ៏អស្ចារ្យមួយក្រុមនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីផ្សិតទឹកកកជាមួយ Cream sour និង peas
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត (ថទាំ) - 380 ក្រាម។
- មួយតូចនៃ peas ពណ៌បៃតង;
- គំនិត - 70 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 5 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរ - 80 មីលីលីត្រ;
- Cream ជូរ - 120 មីលីលីត្រ;
- carrots - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ក្រឡុកខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំង។ បន្លែរក្សាទុកនៅលើល្បាយនៃប្រេងនិងបន្ថែមឱ្យពួកគេបំណែកនៃផ្សិត thawed ។ ពេលដែលខ្ទះឆ្អិនស្ងួតម្តងទៀតដាក់ពោតបៃតងលើវារួចចាក់វាជាមួយក្រែមទំពាំងបាយជូរនិងជូរហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យមានពហុទឹកច្រើនដូច្នេះទុកបន្លែនិងផ្សិតចូលក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមក្រែម sour ទៅ "Quenching" រយៈពេល 15 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្សិត?
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីផ្សិតកកអាចមានរសជាតិមិនសូវច្បាស់ជាងគ្រឿងផ្សំរបស់វានៅលើមូលដ្ឋានស្រស់ប៉ុន្តែការហូបចុករបស់វាបានប្រែជាឆ្អែតយ៉ាងខ្លាំងពីព្រោះរសជាតិផ្សិតមិនធ្វើឱ្យរំខានដល់បន្លែនិងសម្បូរគ្រឿងទេសទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ផ្សិត - 450 ក្រាម
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរ - 480 ម។ ល;
- ល្បាយនៃឱសថ Provencal មួយ (ស្ងួតហួតហែង) - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតធាត់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយ butter មួយ។ នៅពេលដែលផ្សិតផ្តល់ឱ្យមានសំណើមរបស់ពួកគេទាំងអស់រដូវរបស់ពួកគេ sprinkle ជាមួយម្សៅនិងចាប់ផ្តើមចាក់ទំពាំងបាយជូរយឺតណាស់នៅក្នុងផ្នែកតូច។ នៅពេលវត្ថុរាវទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមចូរទុកក្រឡុកឱ្យក្រាស់ក្នុងរយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទី។