ដោយខ្លួនឯងតៅហ៊ូតៅហ៊ូតៅហ៊ូពិតជាគ្មានរសជាតិទេប៉ុន្តែក្នុងការចំអិនផលិតផលនេះមានតម្លៃព្រោះតែសមត្ថភាពរបស់វាដើម្បីស្រូបយករសជាតិនិងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងវិភាគរូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់មួយចំនួនជាមួយនឹងឈីសដ៏ពេញនិយមនេះ។
ស៊ុបជាមួយតៅហ៊ូតៅហ៊ូ
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរនៃ dashi (រលាយ) - 20 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- mirin ស្រា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូងដុហ្វុ - 100 ក្រាម
- spinach - 75 ក្រាម
- ល្បាយនៃផ្សិត (shiitake, fungi) - 200 ក្រាម;
- ប្រេងល្ង។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកកន្លះលីត្រក្នុងទឹកសាបហើយចាក់អំបិលបន្តិច។ យើងដាក់គូបល្ពៅទឹកអំបិលជាថ្មីម្តងទៀតយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10-15 នាទី។ យើងចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលរលាយរបស់ឌីសាបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងអាំង។ យើងដាក់តុកស៊ីនឈីសដែលចំអិននិងចំអិនអស់ 5 នាទី។
ក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ spinach ត្រូវបានបញ្ជូនទៅចាននិងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលបន្ទាប់មកចានអាចត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។
Salad ជាមួយតៅហ៊ូឈីសនិងមីអង្ករ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសាក់ - 400 ក្រាម
- ប៊ឺសណ្តែកដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- មីកញ្ចប់ - 300 ក្រាម
- carrots - 2 បំណែក;
- កន្សែង - 2 បំណែក;
- ពន្លកដូង - 30 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ទប់ស្កាត់តុកស៊ីនឈីសទៅជាគូប។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយប៊ឺសណ្តែកដីក្តៅនិងបំណែក fry នៃឈីសនៅលើវាសម្រាប់ 1 នាទីពីគ្នា។ ផ្ទេរតៅហ៊ូចៀននៅលើកន្សែងដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើសហើយគ្របវាជាមួយសន្លឹកក្រដាសដើម្បីរក្សាកម្តៅ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង saucepan មួយនាំយកទៅអំបិលទឹករំពុះ។ រំពុះមីកញ្ចប់សម្រាប់ 2 នាទី។ រាវលើសត្រូវបានបង្ហូរ។ ខណៈពេលដែលគុយទាវត្រូវបាន brewed, កាត់បន្ថយយ៉ាងលឿនស្ពបនិង carrots ជាមួយចំបើងស្តើង។ កាត់ខ្ទះនិងកាត់លាងសណ្តែកបៃតង។ លាយបន្លែស្រស់ៗជាមួយនំឆ្អិននិងឈីចៀនសាឡាត់រដូវជាមួយល្បាយទឹកក្រូចនិងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយលាយជាមួយម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
តៅហ៊ូតៅហ៊ូ - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីឈីសៅហ៊ូនិងជាទូទៅមិនដឹងថាអ្វីដែលផលិតផលនេះពិតជាមាននោះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចាប់ផ្តើមស្គាល់ចំណីសត្វតៅហ៊ូ។ ការខកចិត្តអ្នកនឹងមិនត្រូវបានធានាទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងល្ង - 1/2 tsp;
- vinegar អង្ករ - 2 tsp ។
- ស្ករ - 2 tsp ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 ស្លាបព្រា
- តៅហ៊ូ - 500 ក្រាម
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- បង្គន់ - 1/2 ធ្នឹម
- ក្តៅឆី - ដើម្បីរសជាតិ;
- សណ្តែកដីចៀន - 20 ក្រាម។
លាយទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងល្ងទឹកដោះគោស្ករនិងខ្ទឹមតាមសារពាង្គកាយក្នុងចានតូចមួយ។ បុកផ្នែកពណ៌សនៃស្លាបព្រាបៃតងហើយថែមទាំងផ្ញើវាទៅទឹកជ្រលក់របស់យើង។
កាត់តៅហ៊ូទៅជាគូបដែលមានជ្រុង 5x2 សង់ទីម៉ែត្រលាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយរមៀលឈីសនៅក្នុងល្បាយស្ងួត។ នៅក្នុង Pan frying ចាក់ស្រទាប់ប្រេងប្រមាណក្នុងមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ចំអិនដំឡូងតៅហ៊ូរយៈពេល 1 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងហើយបន្ទាប់មកប្តូរទៅកន្សែងដើម្បីត្រាំខ្លាញ់ដែលលើស។
យើងបានរីកសាយតៅហ៊ូចៀននៅលើម្ហូបមួយចាក់ពីរស្លាបព្រៃនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ, sprinkle ជាមួយ chili, coriander, សណ្តែកដីនិងទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ត្រូវបានបម្រើជាការធ្លាក់ចុះមួយ។
ចានដែលមានឈីសាក់តៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- មានប្រយោជន៍ - 60 មីលីលីត្រ;
- mirin - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីសៅហ៊ូ - 700 ក្រាម។
- ប្រេងល្ង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងម្ទេសក្តៅសម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ, ផលប្រយោជន៍, mirin, ស្ករនិងខ្ញីដឹងគុណនិងកំដៅលាយលើភ្លើងតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះសូមរង់ចាំរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានក្រាស់បន្តិចបន្ទាប់មកយកកំដៅនិងត្រជាក់។
បំពេញលាមកមានជាតិសូដ្យូចជាមួយល្បាយនិងប្រេងល្ងនិងលាយទឹកដោះអស់រយៈពេល 4 ម៉ោង។
តៅហ៊ូម៉ាសត្រូវបានចៀននៅលើដុតសម្រាប់ 3 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។