ម្ហូបបែលហ្ស៊ិក

អាហារបែលហ្ស៊ិកគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្លាសវៃនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃភាពចចាមអារ៉ាមភាពរឹងមាំរបស់អាឡឺម៉ង់និងភាពទាន់សម័យរបស់បារាំង។ ពួកគេដឹងពីរបៀបនិងការញុំាឆ្ងាញ់។ មានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅ បែលហ្ស៊ិក ហើយមានគ្រឹះស្ថាន "ផ្កាយ" ច្រើនទៀតក្នុងមួយគីឡូម៉ែត្រការ៉េជាងនៅប្រទេសអឺរ៉ុបដទៃទៀត។ ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកមានភាពសម្បូរបែប: សាច់និងអាហារសមុទ្របន្លែនិងក្រេមឈីសនិងប៊ឺស្រានិងស្រាបៀរត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្ម។ ដោយវិធីនេះបែលហ្ស៊ិកគឺជាកន្លែងកំណើតនៃដំឡូងបារាំងដ៏ល្បីល្បាញ។

ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលងាយចម្លងនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាហារភាគច្រើនបំផុតនឹងបំពេញតម្រូវការម្ហូបអាហារដែលគួរឱ្យចង់បានបំផុត - ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងពិភពលោកវាពិបាកស្វែងរកអ្នកស្នេហាច្រើនជាងបែលហ្ស៊ិកដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងនេះពួកគេមានកម្រិតទាបសូម្បីតែបារាំង។

ស៊ុបនិងអាហារសម្រន់

"ចម្បង" ស៊ុបបែលហ្ស៊ិក - ត្រីឬអយស្ទ័រ, ចម្អិននៅក្នុង decoction នៃ celery មួយ។ បែលហ្ស៊ិកនិងស៊ុបពារាំងជាមួយ bacon និង crackers ដូចវានិងស៊ុបមាន់ចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរពីសាច់ជ្រូកនិង celery ស៊ុបផ្សិតនិងស៊ុបជាមួយ slices នៃត្រី salmon មួយ។

អាហារសម្រន់បែលហ្សិកប្រពៃណី (ដែលជាទូទៅមិនត្រូវបានបម្រើមុនពេលទទួលទានម្ហូបមុនទេប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាជាមួយស៊ុប) - ទំពាំងបារាំងនៅឆ្មាទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិនឆៅជាមួយប៉េងប៉ោះនិងបៃតងបង្គាជាមួយប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise "la tomato - បង្គា", គ្រាប់បាល់ឈីស "croquet មួយ -Parmesan", នំបុ័ងសាំងជាច្រើនសម្រាប់ការតុបតែងដែលត្រូវបានប្រើ onions និង radishes, គ្រប់ប្រភេទនៃ salads និងជាការពិតណាស់ឈីស: erv, maro, parmesan និងផ្សេងទៀត។

វគ្គសិក្សាសំខាន់

ប្រហែលជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃម្ហូបជាតិបែលហ្ស៊ិកគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំឡូងក្តៅ - stewed នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែរួមជាមួយសាច់ឬត្រីម៉្មុច (ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើអន្ទង) ។ មានជម្រើសពីរសម្រាប់ការបម្រើម្ហូបនេះ: នៅក្នុងចានស៊ុបនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស៊ុប Cream ជាមួយទឹកជ្រលក់ឬ - រាវដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងចានស៊ុបនិងសាច់ឬត្រី - ជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកជាមួយ garnish នៃអង្ករមួយ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ដំឡូងបារាំងត្រូវបាន "បង្កើតឡើង" នៅបែលហ្សិក។ សម្រាប់ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកជាទូទៅត្រូវបានកំណត់ដោយការប្រើប្រាស់ "ទូលំទូលាយ" នៃដំឡូងសម្រាប់ចម្អិនអាហារចម្រុះនៃចំហៀងចាន។ ហើយចានចម្បងនៅទីនេះក៏សម្បូរបែបផងដែរ។

ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកនៅក្នុងពិភពលោកគឺ Flemish Carbonado ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ Flemings ខ្លួនគេហៅវាថា "carbonado" ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំពីកាបូណាតកាបូណាត: ដំបូងសាច់ជ្រូកត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកចៀននៅក្នុងស្រាបៀរ។ រីករាលដាលនៅទីនេះនិងសាច់គោដែលត្រូវបានបំរើការភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់មួយពីផ្អែមនិងជូរចត់ទៅមុតស្រួចណាស់។ ក៏មានប្រជាប្រិយផងដែរដូចជាហាមដឺអាដេឌិន - អ័រឌីនហាំងឬជក់បារីមេដាយថ្លើមត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារីជាមួយខ្ទឹមបារាំងទំពាំងបារាំង (វាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរដូចជាអាហារចំហៀងក៏ដូចជាដំឡូង) ភាសាសមុទ្រជាមួយទឹកជ្រលក់បង្គាហ៊្សុលនិងសាល់សា។

បង្អែម

បែលហ្ស៊ិកស្រឡាញ់ផ្អែមនិងដឹងពីរបៀបចំអិនវា។ តើសូកូឡាបែលហ្ស៊ិកមានតម្លៃប៉ុណ្ណាដែលកាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះមានទំនុកចិត្តថា "ផ្លាស់ប្តូរផលិតផលស្វ៊ីសពីតំណែងរបស់ខ្លួន" សូកូឡាលេខ 1 នៅក្នុងពិភពលោក "! និង waffle ល្បីបែលហ្ស៊ិក! ទីក្រុងចំនួនពីរគឺទីក្រុង Liege និង ទីក្រុងប្រ៊ូសស៊ែ លមានជម្លោះរាប់ពាន់ឆ្នាំដែលបន្ទះស្លាបព្រារបស់ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយរសជាតិរបស់ពួកគេគឺស្ថិតនៅលើបញ្ជីអ្នកទេសចរដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដែលទៅទស្សនាទីក្រុងទាំងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាបង្អែមតែប៉ុណ្ណោះដែលគួរទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់នៅក្នុងទីក្រុងទាំងនេះ: នៅក្នុង Liege អ្នកគួរតែព្យាយាមដុតនំផ្លែប៉ោមនិងភួង - អ្វីមួយនៅចន្លោះផ្លែល្ហុងនិងស៊ិចស៊្រីសនិងនៅទីក្រុងព្រុចសែល - ទ្រីរ៉ាមុយជាមួយនឹងខូឃីស៍។

ទីក្រុងបែលហ្សិកផ្សេងទៀតក៏មានភាពល្បីល្បាញចំពោះបង្អែមដើមរបស់ពួកគេផងដែរ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីទស្សនា Ghent ចូរប្រាកដថាសាកល្បងនំ "gentse-moccen" ហើយនៅក្នុង ឌីនណាន - ខូឃីស្គីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅបែលហ្សិក។ ម៉ាល្វីម មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែក្លិនស្អុយរបស់វាហើយ Bruges នឹង ផ្តល់ជូននូវនំអាល់ម៉ុននិងនំប៉័ង caramel ។

ភេសជ្ជៈ

បែលហ្ស៊ិកគឺជាប្រទេសមួយនៃស្រាបៀរ។ វាបង្កើតពូជច្រើនជាងមួយពាន់នៅទីនេះ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្រាត្រូវបានផលិតនៅបែលហ្ស៊ិកដែលទោះបីជា "ការផ្សព្វផ្សាយ" តិចជាងស្រាស្រាបារាំងនិងអ៊ីតាលីក៏ដោយក៏មិនសូវមានគុណភាពដែរ។ ស្រាបៀរនិងស្រាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ហើយពីភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺកាហ្វេ។ បែលហ្ស៊ិកគឺជាផ្ទះដែលមានដើមកំណើតនៃកាហ្វេដែលមានស៊ុតឆ្អិន។ មនុស្សជាច្រើនផឹកភេសជ្ជៈនេះនៅក្នុងរដ្ឋត្រជាក់មួយ។