ប្រធានបទនៃអាហារគឺមានជាប់ទាក់ទងជានិច្ចពីព្រោះអាហារសុខភាពសម្រាប់កុមារគឺជាការធានាសុខភាពទូទៅសកម្មភាពនៃអារម្មណ៍ល្អរបស់ទារក។ ទម្លាប់អាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានបង្កើតឡើងតាំងពីកុមារភាពហេតុដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបង្កើតនិងធ្វើនិយ័តកម្មបទដ្ឋាននៃអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារនៅក្នុងគ្រួសារតាំងពីដំបូងនៃការស្គាល់អាហារជាមួយមនុស្សពេញវ័យ។ កុមារចាប់ផ្តើមញ៉ាំចំណីអាហារចំពោះមនុស្សពេញវ័យដូច្នេះអ្វីដែលឪពុកម្តាយញ៉ាំនឹងអាស្រ័យលើការណែនាំរបស់កុមារចំពោះតារាងពេញវ័យចាប់ផ្តើម។ ជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើវាជាអាហារដែលត្រឹមត្រូវ, មានសុខភាពល្អ, និងមិនម្ហូបនិងអាហារលឿន។
ច្បាប់នៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារមានគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានជាច្រើនដែលជាមូលដ្ឋានដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ:
- ស៊ុបដោយគ្មានការចម្អិននិងបំពង;
- អាហារសាមញ្ញគឺចូលចិត្តចាន multicomponent ធ្ងន់;
- វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ - ចម្អិនអាហារ, ដុតនំ, ចំហុយ;
- អវត្តមានមួយចំនួនធំនៃផលិតផលនំនៅលើតុ;
- កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករ
- ការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជាហាងសូកូឡាសូដាបន្ទះសៀគ្វីនិងអាហារផ្សេងទៀតដែលពោរពេញទៅដោយថ្នាំចាស់និងឱសថថែរក្សា។
គន្លឹះក្នុងការទទួលបានជោគជ័យក្នុងការបង្កើតទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យគឺថាគោលការណ៍ទាំងនេះគួរតែដូចគ្នាសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ប៉ុន្តែជារឿយៗនេះជាកន្លែងដែលមានការលំបាកកើតឡើង។ ប្រសិនបើឪពុកម្តាយរបស់កុមារអាចរៀបចំរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយងាយស្រួលដើម្បីគាំទ្រគោលការណ៍នៃការកែតម្រូវនោះជីដូនជីតាដែលមានទម្លាប់នៃការញ៉ាំដទៃទៀតជារឿយៗបង្កើតនូវភាពផ្ទុយគ្នា។ ដូច្ន្រះកុមរត្រូវបានផ្តល់ឱ្រយដ្រលងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន - កន្ល្រចឬចៀនកន្ល្រងជំនួសកំប៉ុងដុតដោយគ្មានសាច់ឬ សាច់ ។ ផលិតផលចាំបាច់និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារត្រូវបានជំនួសដោយ "ភោគី" ដែលមិនចាំបាច់ដែលនាំឱ្យមានការពិតថាបន្ទាប់ពីកុមារបានបដិសេធអាហារសាមញ្ញដើម្បីឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់។
ពីរ៉ាមីតអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារ
ដើម្បីបង្កើតចំណីអាហារឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កុមារអ្នកអាចទាញយកផលប្រយោជន៍ពីសាជីជ្រុងនៃអាហារដែលផ្តល់សុខភាព។ គោលការណ៍របស់វាគឺការជាប់ទាក់ទងនឹងរបៀបរស់នៅសកម្មភាពនិងអាយុរបស់មនុស្សដែលមានបរិមាណនៃការញ៉ាំអាហារជាក់លាក់មួយ។ ពីរ៉ាមីតវាមានពីរកំណែ, ចាស់និងបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យ។ ដោយសារតែដោយសារតែប្រជាជនចាប់ផ្តើមចំណាយកាឡូរីតិចជាងការទទួលទានចំណីអាហារក្បួនអាហារបំប៉នចាស់គឺហួសសម័យហើយវាល្អប្រសើរជាងការផ្តោតទៅលើកំណែដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព។ សាជីជ្រុងបែបនេះមានចម្រៀកក្រូចឆ្មារដែលមានរាងខុស ៗ គ្នាដែលមានន័យថាផលិតផលមួយក្រុម។ ផ្នែកធំបំផុតរួមមានផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កុមារផលិតផលដែលតូចជាងគេគឺផលិតផលដែលចាំបាច់ប៉ុន្តែមិនគួរជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារនោះទេ។
ដូច្នេះសាជីជ្រុងអាហារមានក្រុមពណ៌ដូចខាងក្រោម:
- ពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាធញ្ញជាតិ។ ក្រុមអាហារនេះមានកាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីនជាតិសរសៃនិងជាតិខ្លាញ់ទាប។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងធញ្ញជាតិនំបុ័ងប៉ាស្តា។
- ពណ៌បៃតងគឺជាបន្លែ។ នេះគឺជាប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវបានថែរក្សាល្អបំផុតប្រសិនបើត្រូវបានចម្អិនក្នុងទម្រង់ឆៅឬតិចបំផុត។ ជាពិសេសវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពឹងផ្អែកលើបន្លែពណ៌បៃតងនិងពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។
- ពណ៌ក្រហមគឺជាផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ ផ្លែឈើទាំងស្រុងត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកទៅដំឡូងនិងទឹកដោះគោ។
- ពណ៌លឿង - ខ្លាញ់, កាន់កាប់ចម្រៀកតូចមួយ។ ហើយចំនួនខ្លាញ់សំខាន់ៗត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលពីអាហាររុក្ខជាតិ។
- ពណ៌ខៀវគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោ។ លើសពីនេះទៀតទឹកដោះគោនេះរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលអាស៊ីត lactic, ឈីក្រុម Fulham , ឈីស។
- ពណ៌វីយ៉ូឡែតរួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែល្ពៅស៊ុតត្រីនិងសាច់ - អាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។