សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍធម្មតាមនុស្សម្នាក់ត្រូវការធាតុផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលក្នុងនោះមានកន្លែងសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវប្រើវីតាមីន។ អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមស្តុករបស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយដោយវិធីពីរយ៉ាង: ដោយប្រើថ្នាំពិសេសឬដោយការណែនាំទៅក្នុងផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែរបស់អ្នក។ ចំពោះសុខភាពមនុស្សវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើជម្រើសទី 2 ។ ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សជាតិការ៉ុតននិងវីតាមីនសេអាចទទួលបានពី leeks ដែលងាយស្រួលក្នុងការដាំនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។
ក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀននៅពេលណាប្រមូលផលល្អនិងរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូច្នេះវាអាចប្រើបានយូរ។
លក្ខខណ្ឌនៃការប្រមូលផល leeks
នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការការប្រមូលផលសណ្តែកអាស្រ័យទៅលើរយៈពេលដែលអ្នកនឹងប្រើវា។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគស្លឹករបស់អ្នកនៅពេលតែមួយនោះអ្នកអាចច្រៀកវាបានក្នុងកំឡុងពេលនៃការរីកលូតលាស់ទាំងមូលរបស់វាដែលជារដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង (រហូតដល់និទាឃរដូវ) leeks គួរតែត្រូវបានជីកនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, ប្រហែលនៅដើមខែតុលាប៉ុន្តែការប្រមូលផលគួរតែត្រូវបានបញ្ចប់មុនពេលសាយសត្វនោះទេ។ ប្រសិនបើតំបន់របស់អ្នកស្រាលនៅរដូវរងារវាអាចត្រូវបានលាក់នៅលើសួនច្បារហើយប្រមូលបានតាមតម្រូវការ។
នៅក្នុងលំដាប់ថា leek អាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ, វាត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះរោងចក្រនេះគួរតែត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្ន (ដើម្បីបំផ្លាញផ្នែកដីតិចតួចដែលអាចធ្វើបានរបស់វា) ពីដីនិងរៀបចំសម្រាប់ការផ្ទុក។
អ្នកអាចរក្សាទុកខាត់ខ្យងខុសៗគ្នាប៉ុន្តែបើទោះបីជាវិធីដែលអ្នកជ្រើសរើសបន្ទាប់ពីជីកចេញអ្នកគួរតែ:
- យកចេញស្លឹកលឿងនិងស្លឹកខ្សោយទាំងស្រុង។
- កាត់ស្លឹកដែលនៅសេសសល់ទៅ 2/3 ។
- កាត់បន្ថយការជា root ដោយពាក់កណ្តាល។
ខ្ទឹមសដែលនៅសល់ត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួតល្អ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមស្នាដៃនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក leeks ប្រមូលផល?
- ដើម្បីប្រើវានៅពេលរៀបចំចានជាច្រើនអ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនអាថ៌កំបាំងបត់វាចូលក្នុងថង់តូចមួយ (ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ ការរៀបចំបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅរដូវក្តៅដោយកាត់ចោលស្លឹកដាច់ដោយឡែកពីព្រៃដែលអ្នកមិនមានគម្រោងចាកចេញសម្រាប់រដូវរងាទាំងមូល។
- ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសមួយអ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងស្ងួតល្អនិងល្អ។ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះបានទាំងនៅក្នុង oven និងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថានៅសីតុណ្ហាភាពខាងក្រោម + 50 អង្សាសេអតិបរមានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅតែមាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយវាជាមួយឱសថផ្សេងទៀត។
- ដើមល្អបំផុតអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនិងទាំងស្រុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងគេត្រូវត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពពី -2 ទៅ +2 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកខ្ចប់ពណ៌បៃតងញាក់នៅក្នុងថង់ perforated, អតិបរមានៃ 8 បំណែកមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះថង់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហាភាពថេរមិនទាបជាង -5 °សី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើដូច្នេះទេហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅត្រជាក់នោះសាប៊ូនឹងនៅស្រស់សម្រាប់តែមួយសប្ដាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើ leeks នៅក្នុងការរៀបចំ salads នោះបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការភ្លាមបន្ទាប់ពីការជីកដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលមានខ្សាច់។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចនេះ:
- នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃប្រអប់គ្របដណ្តប់លើស្រទាប់ខ្សាច់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
- យើងបង្កើតបញ្ឈរព្រៃនៃគំនិតនេះ;
- រវាងពួកយើងយើងចាក់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៃខ្សាច់ពីទន្លេ។
ខណៈពេលដែលរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់ដែលប្រអប់ដែលមានខ្ទឹមបារាំងនឹងមានពី -1 ° C ទៅ + 11 ° C និង 85% នៃសំណើមខ្យល់ដែលបៃតងនឹងត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលកន្លះឆ្នាំ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនអះអាងថាជាមួយនឹងការផ្ទុកយូរនិង កក ក្នុងបន្លែមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមមានការថយចុះក៏ប៉ុន្តែកាកសំណល់ទាំងអស់នៅជុំវិញ។ នៅក្នុងផ្នែកពណ៌សនៃដើមនោះមានតែការប្រមូលផ្តុំវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកើនឡើងក្នុងពាក់កណ្តាលឆ្នាំដែលប្រហែលពាក់កណ្តាល។
ការតាមដានពេលវេលានៃការប្រមូលផលនិងការរក្សាទុក leeks អ្នកនឹងតែងតែត្រូវបានផ្តល់ជូននូវផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នេះ។