Horseradish គឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៅលើការ latitudes រុស្ស៊ី។ រោងចក្រនេះមានរសជាតិដុតដោយសារតែវាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ចម្អិនអាហារក៏ដូចជាសម្រាប់ការស្ដារឡើងវិញនូវរាងកាយពីព្រោះរសជាតិរបស់វាត្រូវបានបង្កឡើងដោយសមាសធាតុជាក់លាក់ដែលកម្ររកឃើញក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិ។
នៅក្នុងប្រជាជនរុស្ស៊ី, horseradish សំដៅទៅស្ទើរតែរដូវកាលជាតិហើយនេះមិនអាចត្រូវបានគេប៉ុន្តែត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុង folklolk folk - ទាំងអស់ដឹងថាពាក្យជាច្រើននិងរឿងកំប្លែងដែលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ផលិតផលនេះ។ ការដឹងគុណរបស់មនុស្សបែបនេះបានកើតឡើងដោយសារហេតុផលមួយ។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់អ្នកនេសាទបានបង្ហាញថាមនុស្សជាច្រើនប្រើវានៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃជាយូរមកហើយដែលមានន័យថាវាមានប្រយោជន៍នៅពេលវេលា។ វាអាចត្រូវបានសន្មត់ថាសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ី, horseradish មានន័យថាប្រហែលរឿងដូចគ្នានឹងខ្ញីសម្រាប់ជនជាតិជប៉ុន។
Horseradish ជាកម្មសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃគ្រួសារស្ពៃហើយលូតលាស់នៅក្នុងផ្នែកភាគអាគ្នេយ៍អ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែមិនមែនរុស្ស៊ីដំបូងបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ horseradish - វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាវាត្រូវបានប្រើជាថ្នាំមួយដោយប្រជាជនអេស៊ីបបុរាណ។
Slavs horseradish បានក្លាយជារីករាលដាលនៅក្នុងមជ្ឈឹមវ័យនិងនៅភាគខាងលិចនៅពេលនោះនៅតែមិនដឹងអ្វីនោះទេ។ ការសាងសង់នៃការទំនាក់ទំនងបាននាំឱ្យមានការពិតដែលថារោងចក្រនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅភាគខាងលិចហើយជាលទ្ធផលវាឥឡូវនេះត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់ horseradish ត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះមនុស្សជាច្រើនប៉ុន្តែនៅភាគខាងលិចវានៅតែត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារដោយសារតែរសជាតិហឺរនិងរសជាតិរបស់វា។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថ horseradish
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការ root horseradish គឺដោយសារតែសមាសភាពសម្បូរបែបនៃរុក្ខជាតិ។ វាផ្ទុកវីតាមីនម៉ាក្រូនិងមីក្រូរ៉ែ។ ស្លឹក Horseradish មានលក្ខណៈសម្បត្តិតិចតួចបញ្ចេញសម្លេងដែលមានប្រយោជន៍ជាងឫស។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថ horseradish និងវីតាមីន:
- Thiamine (វីតាមីន B1) - វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពផ្លូវចិត្ត, កែតម្រូវរាងកាយទៅជារលកនៃសុទិដ្ឋិនិយម, ជំរុញការលូតលាស់រាងកាយនិងជំរុញចំណង់អាហារ, និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឈាមរត់ឈាម; 100 មីលីលីត្រនៃ radish សេះមានផ្ទុក 0,08 មីលីក្រាម។
- Riboflavin (វីតាមីន B2) - ចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងការរំលាយអាហារ, ធ្វើអោយមានតុល្យភាពនៃការរំលាយអាហារនៃខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភ្នែកនិងក៏ធ្វើឱ្យសកម្មវីតាមីន B6 ។ B2 គឺចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគ Eerythrocytes និងមុខងារធម្មតានៃមុខងារបន្តពូជ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃ horseradish មាន 0,1 មីលីក្រាម។
- Niacin (វីតាមីន B3) ជំរុញការដកដង្ហើមរបស់ជាលិកាពង្រីកនាវាតូចៗមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងសរីរាង្គនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាមនៃឈាមដូច្នេះធ្វើអោយមានលក្ខណៈធម្មតាទៅលើខួរក្បាល។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃ horseradish មាន 0,4 មីលីក្រាម។
- Pyridoxine (វីតាមីន B6) - ចូលរួមក្នុងការបង្កើតសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់សរសៃប្រសាទមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការងារខួរក្បាលនិងអាហាររូបត្ថម្ភនៃកោសិកាដោយអុកស៊ីសែន។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃ horseradish មាន 0,7 មីលីក្រាម។
- អាស៊ីតហ្វូលីក (វីតាមីន B9) ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការនៃការកកើតឈាម។ វាចាំបាច់សម្រាប់សំយោគប្រូតេអ៊ីននិងរំញោចប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃ horseradish មាន 37 mcg ។
- វីតាមីនស៊ីគឺជាវីតាមីនប្រឆាំងនឹងការឆ្លងនិងប្រឆាំងនឹងស្ត្រេសដ៏សំខាន់។ 100 ក្រាមនៃ horseradish មាន 10 មីលីក្រាម;
- វីតាមីនអ៊ី - ទប់ស្កាត់ការបង្កើត thrombi, ផ្តល់នូវអាហាររូបត្ថម្ភទៅកោសិកានិងជាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតឡើងវិញជាលិកានេះ; ក្នុង 100 ក្រាមនៃ horseradish មាន 0,1 មីលីក្រាម។
ដូច្នេះលក្ខណៈសម្បត្តិនៃ radish សេះមានច្រើន, ពួកគេបានប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គជាច្រើននិងប្រព័ន្ធ:
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ;
- សម្របសម្រួលវគ្គសិក្សានៃជំងឺផ្តាសាយ។
- វាមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការហត់នឿយផ្លូវចិត្តនិងអារម្មណ៍;
- សម្របសម្រួលរោគសញ្ញានៃការឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងនិងជំងឺរលាក ទងសួត ។
- ជួយជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប;
- លក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថនៃជំនួយជា root root horseradish ក្នុងការព្យាបាលនៃការរលាកនៃប្រឡាយទឹកនោមនេះ។
ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ horseradish, រូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើវាអាចត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ទាំងការប្រើប្រាស់ក្រៅនិងក្នុងផ្ទះ។
ឧទាហរណ៏, ជាមួយ neuralgia មុខ, radiculitis, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, poultices ត្រូវបានធ្វើឡើងពី rhizome ដឹងគុណនៃ horseradish ។
នៅពេលដែលត្រូវបានប្រើនៅខាងក្នុងវាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានឬលាយជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ចេញទឹកនៃល្បាយនិងផឹក 1 tsp ។ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់ horseradish នេះ
Horseradish មិនត្រឹមតែមានគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍តែផ្ទុយទេ។ វាមិនអាចប្រើបានទេនៅពេល:
- ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺ GIT;
- មុខងារថ្លើមនិងតម្រងនោមខ្សោយ
- មានផ្ទៃពោះ។