ម្ហូបឡាវបានស្រូបយកប្រពៃណីដ៏ល្អបំផុតនៃប្រទេសវៀតណាមប្រទេសកម្ពុជាប៉ុន្តែច្រើនទៀតនៃប្រទេសថៃ។ ប្រជាជនឡាវចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលស្រឡះនិងជូរចត់ដែលតាមគំនិតរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានឥទ្ធិពលលើវិញ្ញាណផងដែរ។
តើពួកគេបរិភោគអ្វីខ្លះនៅក្នុងប្រទេសឡាវ?
ដូចម្ហូបទាំងអស់ម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសឡាវមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន:
- ភាគច្រើននៃចានរួមមាន ស្រូវ ។ វាត្រូវបានគេរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកនិងនំប៉័ងចៀននិងធ្វើមី។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុតនៃអ្នកស្រុកដូចជាអង្ករស្អិតដែលជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគដោយដៃ, seasoning ជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើន។
- សម្រាប់ម្ហូប ឡាវត្រូវបាន សម្គាល់ដោយ បន្លែស្រស់ៗជាច្រើន ដូចជា: eggplants, ប៉េងប៉ោះ, ស្ពៃ, spinach, ដំឡូង។
- គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាចានបែបប្រពៃណីគឺពិបាកក្នុងការស្រមៃដោយគ្មាន គ្រឿងទេស ដ៏ធំសម្បើមដូចជាពោតក្រអូមមាត់ម្រេចក្តៅម្រេចខ្ញីនិងហ្គាឡាំង។
- មេចុងភៅក្នុងស្រុកបានជំនួសអំបិល ជាមួយទឹកត្រីនិងផ្លែប៉ាស ដាដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំចានត្រី។
- ប្រជាជនឡាវបរិភោគ សាច់តិចតួច បំផុតដែលភាគច្រើនជាសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងបសុបក្សី។ ច្រើនទៀតកម្រ - ក្របីនិងសាច់សត្វព្រៃ (កលល្បិចកំប្រុកសត្វទា) ។
- មិនសូវជាញឹកញាប់អ្នកស្រុកបរិភោគ អាហារសមុទ្រ ។ នេះត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយការពិតដែលថាឡាវមិនអាចចូលទៅដល់សមុទ្រទេ។
- ចានដែលចូលចិត្តនិងថោកត្រូវបានគេចាត់ទុកជា ស៊ុប ខុសៗគ្នា។
- ប្រទេសឡាវនិយម នំបុ័ង និងអាហារូបករណ៍ផ្សេងៗដូចជា: នំសាំងវិច, នំបុ័ង, រមៀលផ្អែម។
- ការសម្រាកនៅប្រទេសស្អាតៗនេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើន។ សត្វដែលហួសប្រមាណបំផុតគឺ កណ្តុរចៀន ។
តើអ្វីទៅជាការព្យាយាម?
បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានឡាវធំ ៗ មានពេញទៅដោយម្ហូបអាហារគ្រប់ប្រភេទប៉ុន្តែអាហារដូចខាងក្រោមត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានគេគោរពជាពិសេស:
- សាឡាត់មួយមាន "ផ្អែម ៗ " - វាអាស្រ័យលើផ្លែល្ហុងបៃតងផ្លែប៉េងប៉ោះពពួកបន្លែមានខ្ទឹមសក្តៅម្រេចទឹកត្រីនិងទឹកជ្រលក់ណាំ។ ជាការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតដើម្បីចានពីស្រូវ;
- "លោត" - បំណែកសាច់ឬត្រីដ៏ធំ ៗ ដែលយកទៅលាយជាមួយទឹកកំបោរស្រស់និងស្លៀកពាក់ជាមួយខ្ទឹមស, ម្ទេស, ម្រេច, ឱសថនិងឱសថក្រអូប។
- "Som-mo" - សាច់ក្រកបុរាណឡាវ។
- "ការជួលនួន" គឺជាសាឡាត់ដ៏ពេញនិយមមួយទៀត។ វាគឺជាល្បាយនៃសាច់បន្លែនិងឱសថដែលរុំនៅក្នុងបាយ។
- ស៊ុបភេ "Lam" - ពេញដោយសាច់និងគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងទេស;
- សាច់មាន់ "Kai-Lao" - ត្រូវបានដាក់ជាមួយនឹងការបំពេញអង្ករហើយមានក្បូរក្បាច់ក្រអូប។
- អាហារត្រី "ស៊ុលីប៉ុប" - ចៀននៅលើទឹកដោះគោដូងត្រីទឹកដោះគោ;
- "Kya-namuan" - ចេកដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោពីដូង។
បង្អែមក្នុងស្រុក
អ្នកនឹងមិនស្វែងរកបង្អែមដែលជាទម្លាប់សម្រាប់ពិភពលោកទាំងមូលនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានណាមួយនៅក្នុងប្រទេសឡាវទេ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃជនជាតិដើមភាគតិចគឺ unswerving ពិត, មូលដ្ឋានរបស់ពួកគេគឺអង្ករក្រអូម, បន្ថែមដោយទឹកដោះគោដូងឬស្វាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកអាចរកឃើញនំឆ្ងាញ់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងសម័យអាណានិគមបារាំង។ អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវគួរតែទិញខូឃីអង្ករចាហួយផ្លែឈើការ៉េម។
ក្រៅពីដុតនំប្រជាជនក្នុងស្រុកចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែឈើដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញនៅតាមទីផ្សារធំ ៗ ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញម្នាស់និងផ្លែម្នឹមមង្គលការក្រូចចន្ទីដូងឪឡឹកភ្នែកមងបៗផ្លែល្ហុងនិងស៊ុតជាច្រើនទៀត។ ជួរនិងតម្លៃអាស្រ័យលើរដូវកាល។
ជាងស្រេកទឹករបស់អ្នក?
អ្នកស្រុកឡាវចូលចិត្តផឹកទឹកផ្លែឈើពីផ្លែឈើស្រស់ៗព្រមទាំងផ្លែត្រសក់និងឪឡឹកដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងទឹកដោះគោដើមដូងនិងទឹកអំពៅ។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានត្រជាក់ដោយទឹកកក។
យើងស្រលាញ់គ្រប់ទីកន្លែងហើយកាហ្វេឡាវបានរីកធំធាត់នៅក្នុងតំបន់ Paksong ។ ពូជរបស់ Robusta និង Arabica គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនក្តៅនិងត្រជាក់បន្ថែមស្ករនិងក្រែម។ មិនតិចជាងធម្មតាគឺតែបៃតង។ ថ្នាក់ខុស ៗ គ្នាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំពិធីបុណ្យនឹងបំពេញតម្រូវការដែលមានបទពិសោធន៍បំផុតនៃភេសជ្ជៈនេះ។
និយាយអំពីភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាមានស្រាវូដកាឡាវឡាវស្រាស្រូវឡាវនិងស្រាបៀរក្នុងស្រុក - បៀរឡៅ។ ពួកវាអាចរកឃើញនៅលើតុពិធីជប់លៀងនៃអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់តែក្នុងឱកាសពិសេសៗនៅលើ ថ្ងៃឈប់សម្រាក ។
កន្លែងណាក្នុងប្រទេសឡាវ?
បញ្ហាជាមួយនឹងជម្រើសនៃភោជនីយដ្ឋានឬហាងកាហ្វេមួយនឹងមិនត្រូវបាន។ ទីប្រជុំជននិងមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍ធំ ៗ ផ្តល់នូវអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ភ្ញៀវទេសចររបស់ពួកគេគួរតែដឹងថាអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ពីរនឹងចំណាយត្រឹមតែ 4 ទៅ 5 ដុល្លារប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីច្បាប់បឋមនៃអនាម័យពីព្រោះម្ហូបអាហារនិងទឹកដែលចម្អិនមិនតែងតែបំពេញតាមស្តង់ដាអនាម័យ។