តើខ្ញុំអាចផ្តល់ទឹកដោះដល់កុមារនៅពេលណា?

យោងតាមអ្នកជំនាញនៃអាហារបំប៉នកុមារជាទូទៅគេស្គាល់ពីវ័យកុមារភាពថា "ផឹកទឹកដោះគោកុមារនឹងមានសុខភាពល្អ" គឺមិនពិតដូច្នោះទេជាពិសេសប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីគោទឹកដោះ។

ទឹកដោះគោសម្រាប់កុមាររហូតដល់ឆ្នាំ

គ្មាននរណាម្នាក់ជំទាស់នឹងការអះអាងថាទឹកដោះរបស់ម្តាយជាអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កំប៉េះទេប៉ុន្តែម្តាយជាច្រើនដែលមិនអាចចិញ្ចឹមទារកដោយទឹកដោះគោរបស់ពួកគេបានឆ្ងល់ថាតើនៅពេលណាដែលអាចឱ្យទឹកដោះគោរបស់ទារកទៅបាន? ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះចូរយើងប្រៀបធៀបសមាសភាពគោនិងគោម្តាយ។

ដោយផ្អែកលើតារាងយើងឃើញថានៅក្នុងទឹកដោះគោមិនមានវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ទេជាពិសេស C និង D ជាតិដែកក៏មិនត្រូវបានរំលាយពីទឹកដោះគោដែលអាចនាំអោយមានភាពស្លកសាំង។ មិនមានជាតិស្ករនិងធូរ៉នគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការវិវត្តធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរីទីននៃភ្នែកនិងសាច់ដុំ។ មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ទារកនិងអាស៊ីតអូតាវ៉ា (វីតាមីន B13) ដែលរំញោចការរំលាយអាហាររបស់ប្រូតេអ៊ីននិងធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ទឹកដោះគោរបស់គោមិនមានប្រូតេអ៊ីន whey ក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលងាយរំលាយ។

ទឹកដោះគោមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីន 100 ដងច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោរបស់ស្ត្រី។ វាគឺជាប្រូតេអ៊ីននេះដែលអាចបណ្តាលឱ្យទឹកដោះគោរបស់កុមារទៅជាទម្រង់នៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីពីព្រោះវាជាអាឡែរហ្សីខ្លាំងបំផុត។ លើសពីនេះទៀតការផ្តល់ទឹកដោះគោរបស់ទារកជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់និងលើសទម្ងន់នៃសារធាតុផ្សេងទៀតបានផ្ទុកលើសទម្ងន់រាងកាយរបស់កុមារជាពិសេសតម្រងនោមនិងរលាកក្រពះពោះវៀន។ បរិមាណកាល់ស្យូមនិងផូស្វាតច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យប្រកាច់ហើយអំបិលខ្ពស់នៅក្នុងទឹកដោះគោអាចនាំអោយមានជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួនរបស់ទារក។

ចំពោះហេតុផលដែលបានរៀបរាប់ខាងលើហេតុអ្វីបានជាក្មេងមិនអាចមានទឹកដោះគោបានទេយើងអាចបន្ថែមលក្ខខណ្ឌដែលមិនដឹងទុកសំរាប់រក្សាសត្វនិងស្ថានភាពសុខភាពរបស់វា។ ជាលទ្ធផលយើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាទឹកដោះគោដែលមានទារកក៏ដូចជាកុមារបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំត្រូវបានជំនួសដោយល្អប្រសើរជាមួយនឹងល្បាយប្រែប្រួល។

ប៉ុន្តែចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាទឹកដោះគោមានប្រយោជន៍ដល់កុមារនៅតែមានភាពវិជ្ជមានដដែល។ អ្នកចំណីអាហារត្រូវបានរួបរួមគ្នានៅក្នុងគំនិតដែលកុមារអាចនិងសូម្បីតែត្រូវការផ្តល់ទឹកដោះគោនៅពេលគាត់មានអាយុ 3 ឆ្នាំ។

ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោគោសម្រាប់កូនក្មេងក្រោយ 3 ឆ្នាំ

• ប្រូតេអ៊ីននៃទឹកដោះគោជួយជួយសង្គ្រោះបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការឆ្លងនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអង់ទីប៊ីយូទិក។
• អាស៊ីតខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទក៏ខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈអគារដ៏ល្អសម្រាប់កោសិកានៃការរីកលូតលាស់នៃសរីរាង្គ;
• ទឹកដោះគោ (lactose) ជំរុញអោយមានការបង្កើនចំនួនបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនហើយលើសពីនេះទៀតជួយធ្វើឱ្យជាតិកាល់ស្យូមកាន់តែប្រសើរឡើងដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ឆ្អឹងនិងធ្មេញ។

ចំពោះកុមារទឹកដោះគោមិនត្រឹមតែមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរជាពិសេសដោយសារតែវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំប្រភេទឱសថដ៏មានតម្លៃមួយចំនួនដូចជា kefir ទឹកដោះគោ fermented ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោទឹកដោះគោ។