ប្រសិនបើអ្នកគិតពីទុនបំរុងនាពេលអនាគតនោះវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទិញផលិតផលដែលអាចរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ។ តើនរណាជាអម្បូរវែងទាំងនេះ? ឥឡូវនេះរកមើល។
តើអ្នកប្រាកដថាផលិតផលទាំងអស់មានជីវិតធ្នើហើយវាមិនអាចមានរយៈពេលច្រើនទសវត្ស? អ្នកត្រូវច្រឡំ។ មានផលិតផលដែលអាចរក្សាទុកបានក្នុងរយៈពេលយូរហើយនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទេ។ ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក - ផលិតផលដ៏ល្បីបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។
1. វាអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក
មុននេះស្ករត្រូវបានគេទិញជាមួយកាបូបដោយមិនភ័យខ្លាចថាអ្វីមួយអាចកើតឡើងចំពោះវា។ ហើយពួកគេបានធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវ។ ស្ករអាចត្រូវបានប្រើអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដែលសំខាន់បំផុតទុកវានៅកន្លែងស្ងួតនិងត្រជាក់។
2. ត្រជាក់ដែលមានប្រសិទ្ធភាព
ថ្មីៗនេះបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានជាតិកាហ្វេមានប្រជាប្រិយភាពដែលអាចទិញបាននៅក្នុងហាងឬកកដោយខ្លួនឯង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបង្ហាញផលិតផលដើម្បីកម្ទេចនិងត្រជាក់ឡើងវិញបើមិនដូច្នេះទេវានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ទុកបន្លែច្រើនឆ្នាំហើយវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេទោះបីជាពួកគេអាចបាត់បង់រសជាតិក៏ដោយ។
បន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ
ដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នាអំបិលត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អនិងបង្ហាញរសជាតិនៃអាហារ។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃសារធាតុរ៉ែដូច្នេះវាមិនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយបរិស្ថានជីវសាស្រ្តនោះទេប៉ុន្តែបានតែនៅពេលសង្កេតវិធានស្តុក។ អំបិលអាចលុបបំបាត់ជាតិសំណើមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាទុកចំណីអាហារផ្សេងទៀត។
4. ហារដែលមិនជ្រុះ
ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាអង្ករសំរូបអាចផ្ទុកអស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំហើយដូច្នេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិរបស់វានឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលលក្ខខណ្ឌមួយ - វាមិនគួរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហាភាពខ្លាំងនៅជុំវិញ។ សម្រាប់ព័ត៌មានរបស់អ្នក: អង្ករសំរូបអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 6 ខែព្រោះមានសំណើមច្រើននៅក្នុងសែល។
5. ទឹកជ្រលក់ជប៉ុនដែលពេញនិយម
ថ្មីៗនេះទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រើស្ករគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សេងទៀតផងដែរ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាដូចជារដូវមួយអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ វានឹងស្រូបយកក្លិនផ្សេងទៀតប៉ុន្តែវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំវា។
យើងនឹងមិនស្លាប់ដោយអត់ឃ្លានទេ
មួយមិនអាចព្រួយបារម្ភថានៅថ្ងៃមួយមនុស្សម្នាក់នឹងទទួលរងពីការខ្វះស្បៀងអាហារដោយសារតែ pasta មានតំលៃសមរម្យអាចត្រូវបានរក្សាទុកជារៀងរហូតសូម្បីតែបានផ្តល់ឱ្យជាការពិតដែលថាកញ្ចប់មានជីវិតធ្នើមួយ។
7. ផ្អែមធម្មជាតិ
ផលិតផលតែមួយគត់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងពិភពលោកដែលអាចរក្សាទុកសម្រាប់ភាពអស់កល្បជានិច្ចគឺទឹកឃ្មុំ។ វាមានជាតិស្ករសាមញ្ញដែលទទួលបានពីលទ្ធផលនៃការ fermentation នេះ។ សត្វឃ្មុំអាចធ្វើឱ្យផលិតផលនេះមិនអាចប្រើបានចំពោះបាក់តេរីដែលជាអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ការផ្ទុកយូរ។
8. ស្ងួតសម្រាប់ពេលអនាគតនិងមិនសោកស្តាយវា។
ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណមកប្រជាជនស្ងួតហួតហែងហើយបន្ទាប់មកប្រើវានៅពេលចាំបាច់ដើម្បីចំអិនម្ហូបផ្សេងៗ។ បើយោងទៅតាមការពិនិត្យសូម្បីតែអ្នកចំអិនសណ្តែកកាងអស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំមកហើយក៏ដោយវានឹងអាចបរិភោគនិងគ្មានរសជាតិ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាសណ្តែកស្ងួតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ឧបករណ៍ម្ហូបអាហារនៅក្នុងជម្រកគ្រាប់បែក។
9. ផលិតផលត្រឹមត្រូវក្នុងការចម្អិនអាហារនិងឱសថបុរាណ
សម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលផ្សេងគ្នាដែលប្រើប្រេងប៉ុន្តែវាមានអាយុកាលខ្លី។ នេះមិនត្រូវបានអនុវត្តទៅជាផលិតផលរលាយ, ដែលមានប្រូតេអ៊ីននិងទឹកតិចជាងនេះ, ដែលបង្កើនជីវិតធ្នើ។
ទឹកដោះគោសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បានយូរ
ទឹកដោះគោស្ងួតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសមិទ្ធិផលដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មនុស្សជាតិ។ វាត្រូវបានទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការ thicken និងស្ងួតបន្ថែមទៀតនៃទឹកដោះគោ pasteurized របស់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត, ផលិតផលរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួនពី 8 ទៅ 12 ខែ។
បំពេញរបារហើយកុំបារម្ភអំពីភេសជ្ជៈ
វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងដូចជាស្រាវីស្គីវ៉ូដកាស្យុងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតអាចរក្សាទុកបានយូរនិងមិនខូចហើយហើយក្នុងករណីខ្លះរសជាតិក៏នឹងប្រសើរឡើងផងដែរ។
12. អាហារយូរអង្វែងនៃកុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌា
Pemmikan ឬឈ្មោះដែលធ្លាប់ស្គាល់សំរាប់ពួកយើង - កុលសម្ព័ន្ធដែលបានច្នៃប្រឌិតនៅឥណ្ឌា។ ពួកគេបានស្ងួតប្រឡាក់សាច់គោក្របីនិងសត្វលា។ សព្វថ្ងៃនេះការដំឡើងបច្ចេកវិទ្យាទំនើបត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតកម្មប៉ុន្តែសាច់និងផ្ទះអាចត្រូវបានស្ងួត។
ប្រភពសំខាន់នៃជីវិត
មនុស្សជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ឃើញថាការទិញទឹកនៅក្នុងដបប្លាស្ទិចដែលវាមានជីវិតធ្នើប៉ុន្តែវាមិនទាក់ទងនឹងទឹកទាល់តែសោះប៉ុន្តែសំដៅទៅលើវត្ថុធាតុដើមពីធុង។ គ្រាន់តែចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់និងហាងជាច្រើនដូចជាអ្នកចង់បាន។
14. សូមរីករាយជាមួយនំបុ័ងយូរ
ស្រឡាញ់ដើម្បីបំបែកត្រសក់ឬរីករាយជាមួយប៉េងប៉ោះអំបិលបន្ទាប់មកធ្វើវាសម្រាប់ការសប្បាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាផលិតផលដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល (ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងទេអំបិលគឺជាសារធាតុបម្រុងដ៏ល្អ) អាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ផុតកំណត់។
15. ក្លិនក្រអូបដែលពេញនិយមបំផុត
ភេសជ្ជៈកាហ្វេដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងពិភពលោកអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងម្សៅដីអាចត្រូវបានរក្សាទុក (មនុស្សជាច្រើននឹងមិនជឿ) នៅក្នុងក្លាសេសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំប៉ុន្តែទំនងជាវានឹងមិននៅទីនោះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ កាហ្វេបន្ទាន់នឹងរស់នៅរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
គ្មានសំណើមទេហើយបន្ទាប់មកវានឹងគ្មានបញ្ហាទេ
ការចម្អិនអាហារជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើម្សៅពោតដែលនៅក្នុងពេលវេលានឹងមិន rancid និងមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ បញ្ហាតែមួយគត់ដែលអាចកើតមានឡើងគឺការបង្កើតដុំពកប៉ុន្តែវាមិនមែនជារឿងដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនោះទេព្រោះវានឹងគ្រប់គ្រាន់លាងម្សៅតាមរយរាវហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងវិលត្រឡប់មកធម្មតាវិញ។ រក្សាទុកម្សៅពោតក្នុងកន្លែងស្ងួតនិងធុងជាមួយគំរបបិទជិត។
ពិនិត្យមើលឈ្មោះហើយបន្ទាប់មកផ្ទុក
អំពី vinegar តារាងពិតជាមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពី, ដោយសារតែវាអាចរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនសម្រាប់ទសវត្សមកហើយ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ marinades និងស្លៀកពាក់ជាច្រើន។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថាច្បាប់នេះអនុវត្តទៅ vinegar តារាងប៉ុន្តែមិនសំខាន់។