ម្ហូបជាតិរបស់ ប្រទេសប៉ាណាម៉ា គឺសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប។ ការបង្កើតរបស់វាត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយទីតាំងភូមិសាស្ត្រអំណោយផលនៃប្រទេសនិងការចូលទៅកាន់មហាសមុទ្រធំបំផុតពីរនៅលើពិភពលោក។ ដោយសារតែកត្តាទាំងនេះទីផ្សារប៉ាណាម៉ាមានផ្លែឈើស្រស់ៗត្រីស្រស់និងអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទពេញមួយឆ្នាំ។ តួនាទីរបស់វាត្រូវបានលេងដោយអ្នកជិតខាងជាមួយសហគមន៍អាហ្វ្រិកនិងការ៉ាប៊ីននៅពេលដែលធ្លាប់រស់នៅក្នុងតំបន់ជាមួយជនជាតិអេស្ប៉ាញហើយពិតណាស់អត្តសញ្ញាណរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចរបស់រដ្ឋ។
លក្ខណៈពិសេសនៃផ្ទះបាយប៉ាណាម៉ា
ផលិតផលសំខាន់ៗដែលជនជាតិ Panama ប្រើប្រាស់គឺអង្ករនិងសណ្តែកដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់បានរៀនចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់រាប់សិប។ ដំឡូងនិងចេកមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពនៅទីនេះទេ។ ពួកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះចៀនអំបិលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតបន្ទះសៀគ្វីដំឡូង mashed និងច្រើនទៀត។
ជាធម្មតាសម្រាប់ជនបទនៃប្រទេសប៉ាណាម៉ាគឺជាចានពីសាច់បក្សីក៏ដូចជាសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងអ្នកអាចរីករាយនឹងចានពីត្រីនិងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសក្រអូបនិងគ្រឿងក្រអូបផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់និងខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ អ្នកគាំទ្រម្ហូបអាហារកម្រើកស្វែងរកម្ហូបពីស៊ុតនៃអណ្តើកសមុទ្រ។ យើងព្រមានថាវាខុសច្បាប់ព្រោះសត្វល្មូនត្រូវបានការពារដោយអាជ្ញាធររដ្ឋដោយសារតែចំនួនតូចនិងការគំរាមកំហែងនៃការផុតពូជ។
ម្ហូបប៉ាណាម៉ាប្រពៃណី
នៅពេលដែលនៅប៉ាណាម៉ាមន្ទីរពេទ្យសូមសាកល្បងចានដូចខាងក្រោមដែលនឹងប្រាប់អ្នកអំពី ប្រពៃណី ម្ហូបអាហារ របស់ប្រទេស ដោយគ្មានពាក្យថា:
- ហ្គូដូភីនតូនិងហ្គូកូដឺរ៉េបឡូ គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីនៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកនឹងជួបជាមួយបាយនិងសណ្តែក។
- Hojaldras - រមៀលផ្អែម dough, sprinkled abundantly ជាមួយ cinnamon និងស្ករ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
- Guacho de marisco គឺជាស៊ុបប៉ាណាម៉ាដែលពេញនិយមបំផុត។ សម្រាប់ការរៀបចំអង្ករនិងត្រីសមុទ្រត្រូវបានគេប្រើ។
- Pargo rojo frito - បាសសមុទ្រប្រឡាក់គ្រឿងទេសក្រអូបនិងលាយជាមួយចេកក្លែងក្លាយបន្លែនិងអង្ករ។
- ប៉ូឡូលូដូ - សាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយបន្លែ។
- ប្រដាប់សំរាប់ធ្វើសរសៃជាមួយនឹងទឹកដោះគោ ឬនំប៉័ងដែលមានសាច់អាំងឬឆ្អិនឆ្អិនដែលត្រូវបានបំពេញដោយអង្ករឆ្អិនប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
- Sancocho - ទំពាំងបាយជូរមាន់ក្រអូបជាមួយនឹងអង្ករពណ៌សនិងគ្រឿងទេសប្រពៃណី។
- Bodichi គឺជាប៊ុមផ្អែមដែលមានអង្កររុំនៅក្នុងស្លឹកប៊ីហ៊ីវ។
- Bienmesabe - ផ្អែមប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃប្រទេសប៉ាណាម៉ា។
- សារីម៉ាឡាឡា គឺជាប្រភេទអាហារដែលមាន រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលពងមានសាច់សុទ្ធនិងសាច់សុទ្ធ។
- Ceviche - ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីត្រីសមុទ្រឆៅដែលប្រឡាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងម្រេច។
ភេសជ្ជៈនៅប៉ាណាម៉ា
អ្នកស្រុកគ្រាន់តែស្រលាញ់ស្រាក្រឡុកពីទឹកផ្លែដូងដែលគេហៅថា "បំពង់" ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងបារនិងភោជនីយដ្ឋានតែងតែបម្រើក្រឡុកផ្លែឈើត្រូពិចដែលរួមមានទឹកដោះគោនិងស្ករ។ អ្នកគាំទ្រនៃភេសជ្ជៈពពុះអាចយកចិត្តទុកដាក់ដល់ម៉ាកផលិតផលក្នុងស្រុកដូចជា "Balboa", "Panam", "Atlas" ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយគុណភាពល្អនិងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដ៏ខ្លាំងក្លាគឺ Seco ដែលបានរៀបចំពីអំពៅ។
