ដោយសារការពេញនិយមនៃរបៀបរស់នៅនិងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានបំពេញដោយផលិតផលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺជាគ្រាប់ពូជនៃ sage អេស្ប៉ាញឬការចែកពណ៌ស។ ជាទូទៅពួកគេត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាអាហារសម្រាប់ម៉ិកស៊ិកនិងអាម៉េរិកឡាទីនដែលត្រូវបានចែកចាយនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃសហរដ្ឋអាមេរិចប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះបានក្លាយទៅជាប្រទេសអឺរ៉ុប។
គ្រាប់ពូជ Chia - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និង contraindications
សាស្រា្តសអេស្ប៉ាញត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មដោយគ្រូបុរាណនៃវប្បធម៌បុរាណជាពិសេស Aztecs ។ ស្លឹកនិងដើមរបស់ស្មៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឬសម្រាប់ការព្យាបាល។ ដោយមានជំនួយពីឫសរុក្ខជាតិ Aztecs បានប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកផ្លូវដង្ហើមនិងមហារីកសួត (តាមការសន្មត) ។ ផ្នែកដែលប្រើច្រើនបំផុតនៃការបែងចែកពណ៌សគឺជាគ្រាប់ពូជអត្ថប្រយោជន៍និងផលវិបាកនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះត្រូវបានសិក្សាចាប់តាំងពីសតវត្សទី 16 ។ ការស្រាវជ្រាវសម័យទំនើបបញ្ជាក់ពីតម្លៃនៃផលិតផលនេះជាអាហារបំប៉នសកម្មជីវសាស្ត្រចំពោះរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
ចែកគ្រាប់ពូជ - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
គុណសម្បត្តិតែមួយគត់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានពិពណ៌នាគឺដោយសារសមាសភាពគីមីរបស់ពួកគេ។ គ្រាប់ពូជនៃបិសាចអេស្ប៉ាញមានពី 32 ទៅ 39% នៃជាតិខ្លាញ់បន្លែ។ សូចនាករនេះគឺខ្ពស់ជាងការប្រមូលផ្តុំរបស់ផលិតផលដទៃទៀត 3-10 ដង។ ប្រេងគ្រាប់ Chia មានសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ជាពិសេសអូមេហ្គា 3 ដែលបរិមាណនេះមានដល់ 60-64% ។ សូម្បីតែនៅក្នុងត្រីសមុទ្រនិងសារាយក្ដីបរិមាណនៃសារធាតុនេះមានទំហំតូចជាង។ 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ដែលត្រូវបានពិសោធន៍ត្រូវគ្នាទៅនឹងត្រីសាម៉ុង 1 គីឡូក្រាមយោងតាមខ្លឹមសារនៃអូមេហ្គា 3 ។
ជាតិសរសៃបន្លែគឺជាធាតុមួយបន្ថែមទៀតនៅក្នុងបញ្ជីច្រើនជាងគ្រាប់ពូជនៃការបំផ្លាញដែលមានប្រយោជន៍។ នៅសតវត្សទី 2 ។ ស្លាបព្រានៃផលិតផលគឺមាន 1/3 នៃអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ ជាតិសរសៃធម្មជាតិសម្របសម្រួលការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងការជម្លៀសពីមាតិកានៃពោះវៀន។ វាជួយបន្ធូរបន្ថយភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងយូរអង្វែងរក្សានូវអារម្មណ៍នៃការថប់បារម្ភរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតានៃការរំលាយអាហារ។
មានគ្រឿងផ្សំដ៏មានតំលៃដទៃទៀតដែលត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងការបែងចែកគ្រាប់ពូជអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុខាងក្រោមត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍:
- ជាតិកាល់ស្យូម
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- ប៉ូតាស្យូម
- ជាតិដែក;
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- ប្រូតេអ៊ីន;
- វីតាមីន A, C និង E;
- ផូស្វ័រ
- quercetin;
- ម៉ង់ហ្គាណែស
- អាស៊ីតកាហ្វេអ៊ីក, ក្លាស៊ីកហ្គីអ៊ីក;
- flavonol ។
ដោយសារតែសមាសភាពដែលបានបង្ហាញ, គ្រាប់ពូជចែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់ដូចជា:
- ការថយចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនិងស្ករនៅក្នុងឈាម។
- ការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម
- ការការពារនៃ atherosclerosis ;
- ការថយចុះទម្ងន់
- បំបាត់ការរំលាយអាហារនិងបន្ទោរបង់។
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
- ការការពារកោសិកាថ្លើម;
- ការបង្ការជំងឺមហារីក
- ការបំពេញបន្ថែមនៃកង្វះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ;
- បំបាត់ ភាពស្លេកស្លាំង ;
- តុល្យភាពនៃតុល្យភាពអរម៉ូននិងទឹកអំបិល;
- ការបន្សាបជាតិពុលនៃរាងកាយ ;
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការរំលាយអាហារ;
- បង្កើនកម្លាំងកាយ;
- កោសិកាថ្មីនិងកោសិកាដទៃទៀត។
ចែកគ្រាប់ពូជ - contraindications
ផលិតផលនេះបង្កើតផលប៉ះពាល់លើរាងកាយដូច្នេះមនុស្សមួយចំនួនមិនអាចប្រើវាបាន។ ការបែងចែកគ្រាប់ពូជមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេលើកលែងតែក្នុងករណីដូចខាងក្រោម:
- hypotension
- ទទួលថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាម។
- រាគរូស
- ការពុលអាហារ
- ទំនោរទៅជម្ងឺប៉ោងពោះនិងហើមពោះ។
- មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត
- ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទៅនឹងល្ងនិងម៉ាសឹល។
- ការមិនអត់ឱនចំពោះធាតុផ្សំណាមួយនៃការបែងចែកគ្រាប់ពូជ។
- មានផ្ទៃពោះ
- បំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ;
- ការទទួលទានស្របគ្នានៃថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករ
- អាយុយ៉ាងខ្លាំង។
ចែកគ្រាប់ពូជ - បង្កាន់ដៃ
ការប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់អេស្ប៉ាញអាស្រ័យលើគោលបំណងនៃការដាក់ពាក្យសុំរបស់ពួកគេ។ មុនពេលទទួលយកគ្រាប់ពូជស្រូវវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីលក្ខណៈគីមីនិងប្រតិកម្មនៃផលិតផលរបស់វាផលប៉ះពាល់របស់វា។ វាគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាពិសេសបើមានទំនោរប្រតិកម្មទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ល្ង។
ចែកគ្រាប់ពូជសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
លក្ខណៈពិសេសនៃសែលុយឡូសដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលនៅក្នុងសំណួរគឺជាសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកសំណើមច្រើន។ នេះកំណត់ពីឥទ្ធិពលដែលគ្រាប់ពូជចែកផលិត, លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការស្រូបយកទៅនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងសរសៃក្នុងបរិមាណនេះ។ ពួកគេបំពេញក្រពះហើយមានអារម្មណ៍តានតឹងយូរដោយមិនប្រើកាឡូរីលើស។ ទន្ទឹមនឹងនោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយដោយមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យកោសិកាសាច់ដុំរលាកនោះទេ។
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីយក គ្រាប់ពូជសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ គឺត្រូវប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងទំរង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា (1-2 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ផឹកផលិតផលដោយទឹកស្អាត។ គ្រាប់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបណាមួយទេពីព្រោះពួកវាមានរសជាតិអព្យាក្រឹតនិងកន្ត្រាក់ល្អជាពិសេសនៅក្នុង muesli, porridges និង salads ។ អ្នកចិញ្ចឹមសត្វនិងវ៉ហ្គង់ប្រើផលិតផលក្នុងទំរង់ដីសម្រាប់ដុតនុយម្សៅពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់អេស្ប៉ាញល្អឥតខ្ចោះជំនួសពង។
ចែកគ្រាប់ពូជពីការទល់លាមក
សរសៃបន្លែនៅក្នុងបរិយាកាសមានន័យថាជួយសំរួលដល់ការបន្ទោបង់និងបំបាត់ការលាមក។ ការបែងចែកគ្រាប់ពូជសម្រាប់ទង្វើពោះវៀនដែលជាភ្នាក់ងាររំញោចនៃ peristalsis មួយ។ ចំពោះការបង្ការនិងការព្យាបាលនៃការទល់លាមកជាទៀងទាត់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបរិភោគ 1-2 tablespoons ។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជក្នុងមួយថ្ងៃលាងពួកគេដោយទឹក។ ការប្រើរាវគឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីបង្កើនដល់ 1.5-2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
រូបមន្តសម្រាប់ការទល់លាមកធ្ងន់ធ្ងរ
គ្រឿងផ្សំ :
- ចែកគ្រាប់ពូជ - 10 ក្រាម
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- កាលបរិច្ឆេទស្ងួត - បំណែក 6-7 ។
ការរៀបចំកម្មវិធី
- ចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយទឹកហើយរញ្ជួយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ទទូចមានន័យថា 20 នាទី។
- ពិសាវត្ថុរាវទាំងអស់នៅពេលព្រឹក។
- ធ្វើបែបបទម្តងទៀតបន្ទាប់ពី 15 ម៉ោង។
- នៅពេលល្ងាចបរិភោគកាលបរិច្ឆេទ។
ចែកគ្រាប់ពូជពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ផលិតផលដែលកំពុងពិចារណាអាចជួយរក្សាស្ថេរភាពជាតិគ្លុយកូសនិងទប់ស្កាត់ការលោតចេញពីកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការបែងចែកគ្រាប់ពូជប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលស្មុគស្មាញ។ ប្រើពួកវាជំនួសឱ្យភ្នាក់ងារឱសថសាស្ត្រមិនអាច។
ចែកគ្រាប់ពូជ - ប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែម:
- មាន 1-1.5 ទី។ ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃលាងជាមួយទឹកកញ្ចក់មួយកែវ។
- ដើម្បីបន្ថែមនៅក្នុងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- ប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ដុតនំ។
- លាយជាមួយភេសជ្ជៈ (ទឹកផ្លែឈើទឹកដោះគោថើបនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត) ។
គ្រាប់ Chia cholesterol
ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនធម្មតានៅក្នុងរាងកាយអ្នកអាចប្រើជម្រើសទាំងអស់ខាងលើដើម្បីប្រើផលិតផល។ អេស្ប៉ាញបានចែករំលែកមិនត្រឹមតែដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដល់ការបន្សុតសរសៃឈាមផងដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិការពារការលូតលាស់នៃជម្ងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងដោះស្រាយបន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ អ្នកឯកទេសក្នុងករណីនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើគ្រាប់ពូជចែកជាអាហារបំប៉នបន្ថែម។ គ្រាប់ពូជត្រូវតែត្រូវបានដីជាមុននិងចាក់ចូលទៅក្នុង 0,5-1 tsp នៅក្នុង porridges, salads, ស៊ុប, yoghurt និងចានផ្សេងទៀត។
ចែករំលែកគ្រាប់ពូជប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
វត្តមាននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានរៀបរាប់អាចសន្មតបានដើម្បីការពារជំងឺជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាស្ត្រីត្រូវយកគ្រាប់ពូជ chaya ពីជំងឺមហារីកសុដន់។ អាស៊ីតអាល់ឡាយលីណូល្លីកដែលមាននៅក្នុងផលិតផលដែលបានបង្ហាញការពារកោសិកាពីការផ្លាស់ប្តូរហ្សែននិងការពារការលូតលាស់នៃដុំសាច់។
គ្រាប់រុក្ខជាតិចែកជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកដែលមិនអាចប្រើបានជាមធ្យោបាយដោះស្រាយ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីភាសាអេស្ប៉ាញត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់តែ:
- ការពង្រឹងរាងកាយទូទៅ;
- ការបំពេញបន្ថែមឱនភាពនៃមីក្រូនិងម៉ាក្រូវីតាមីន។
- ការគាំទ្រនៃភាពស៊ាំ
- ការបំពេញបន្ថែមថាមពល
- ធម្មតានៃការរំលាយអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគគ្រាប់ពូជចែក?
សូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការបង្កើនរបបអាហារជាមួយនឹងផលិតផលដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកផងដែរ។ វិធីណាមួយខាងលើនេះដូចជាការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជចែកនឹងធ្វើប៉ុន្តែឥទ្ធិពលវិជ្ជមានអតិបរមាត្រូវបានសម្រេចនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេយកក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធជាមួយទឹក។ ចំពោះអ្នកទិញម្ហូបវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមធញ្ញជាតិទៅជាម្ហូបដុតនំនិងអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ មានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងឆ្ងាញ់ជាច្រើនសម្រាប់របៀបរៀបចំគ្រាប់ចែក។
Pudding
គ្រឿងផ្សំ :
- ទឹកដោះគោដូង - 1 កែវ។
- ស្វាយ - 40 ក្រាម
- ចែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 0.25 ពែង;
- ទឹកឃ្មុំ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អាល់ម៉ុង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ញ័រទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកដោះគោដូង។
- លាយជាមួយគ្រាប់ចែក។
- ដាក់ម៉ាសនៅទូទឹកកកមួយយប់។
- កាត់ផ្លែស្វាយទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- កាប់អាល់ម៉ុង។
- តុបតែងជាមួយគ្រាប់ស្វាយនិងស្វាយ។
រលោង
គ្រឿងផ្សំ :
- berries ទឹកកកណាមួយ - 1 កែវ;
- ទឹក - 0.5 ពែង;
- ទឹកផ្លែទទឹម - 0.5 ពែង;
- គ្រាប់ពូជនៃ sage អេស្ប៉ាញ (ចែក) - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។
- បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងស្ករប្រសិនបើចង់បាន។
- តុបតែង smoothies ជាមួយគ្រាប់ចែកទាំងមូល។