ប្រេងដូង - កម្មវិធីសម្រាប់សក់

ប្រេងដូង - អំណោយអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យមួយនៃធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារឱសថគ្រឿងសំអាង។ នេះគឺជាឧបករណ៍ងាយស្រួលនិងមានតំលៃសមរម្យដែលអាចប្រើបានដោយស្ត្រីណាដែលថែរក្សាសម្រស់របស់នាង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តោតតែលើវិធីសាស្រ្តមួយរបៀបប្រើប្រេងដូងសម្រាប់សក់និងស្បែកក្បាល។

អត្ថប្រយោជន៍នៃដូងប្រេងសម្រាប់សក់

ដើម្បីយល់ពីមូលហេតុដែលដូងប្រេងមានអត្ថប្រយោជន៍ដូច្នេះយើងនឹងស្គាល់ពីសារធាតុដែលជាសមាសធាតុផ្សំរបស់វា។

ជាដំបូងគួរកត់សម្គាល់ថាប្រេងដូងគឺជាផលិតផលធម្មជាតិដ៏ពេញលេញហើយមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមសារធាតុគីមីសំយោគទេដោយសារតែវាមានគ្រប់លក្ខណៈចាំបាច់ដើម្បីរក្សាទុកយូរអង្វែងហើយត្រូវបានអនុវត្តទៅលើស្បែកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតដែលបានមកពីប្រេងដូងសម្រាប់សក់ត្រជាក់ដែលរក្សាសមាសភាពតែមួយគត់របស់វា។

សូមអរគុណដល់ទឹកអាស៊ីដ lauric ដែលប្រេងដូងមាន 50% ដំណើរការមេតាប៉ូលីសត្រូវបានធ្វើសកម្មភាព។ អំពូលសក់ត្រូវបានបំពេញដោយភាពខ្លាំងហេតុអ្វីបានជាសក់ដុះលឿននិងក្លាយជាក្រាស់។ អាស៊ីត Caprylic មានសកម្មភាព antimicrobial និង antifungal ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជាការខូចខាតណាមួយទៅស្បែកក្បាលឆាប់ជាសះស្បើយ, អង្គែស្បែកក្បាលត្រូវបានរារាំង។ នៅក្នុងប្រេងដូងមានវីតាមីនស្មុគស្មាញដែលចាំបាច់សម្រាប់ការពង្រឹងអាហារូបត្ថម្ភនិងសក់ហើយធាតុសំខាន់ៗ - ទ្រីគ្លីសេរីដ - ថាមពលអនុវត្តមុខងាររចនាសម្ព័ន។

សារធាតុដែលធ្វើឱ្យប្រេងនេះបង្កើតនៅលើសក់ជាប្រភេទមួយនៃខ្សែការពារដែលការពារពីសកម្មភាពនៃទឹករឹងការពារពីផលប៉ះពាល់មេកានិចនិងកម្ដៅពីសាយសត្វនិងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនធ្វើឱ្យសក់កាន់តែធ្ងន់នោះទេវាមើលទៅដូចធម្មជាតិវាទទួលបានការបត់បែននិងពន្លឺ។

ដូច្នេះការប្រើប្រេងដូងត្រូវបានប្រើដើម្បីរីកលូតលាស់និងស្តារសក់និងលុបបំបាត់បញ្ហាដូចខាងក្រោម:

ប្រេងដូងត្រូវបានប្រើសម្រាប់សក់គ្រប់ប្រភេទវាមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់សក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ព្រោះវាត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងងាយស្រួលមិនដូចប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតទេ។ វាសមនឹងទាំងសក់ពណ៌ទឹកក្រូចនិងសក់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ពណ៌ក៏ដូចជាសម្រាប់សក់ពណ៌។

របាំងសម្រាប់សក់ជាមួយប្រេងដូង

  1. មធ្យោបាយលឿនបំផុតគឺត្រូវលាបប្រេងដូងមួយចំនួននៅលើធ្មេញដោយប្រើធ្មេញនិងកាត់សក់ពីឫសនៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។ ពាក់កណ្តាលម៉ោងបន្ទាប់ពីវិធីនេះលាងសក់របស់អ្នកជាមួយសាប៊ូ។
  2. វិធីសាស្រ្តមួយទៀតទាក់ទងទៅនឹងការប្រើប្រាស់ប្រេងដូងសុទ្ធ (ជាមួយកន្សែងផងដែរ) ឬប្រេងដូងជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងសំខាន់ៗ (ដូចជាប្រេងផ្កាម្លិះផ្កាម្លិះផ្កាឈូមម៉ារីយ៉ាលជាដើម) ។ បន្ទាប់មករុំសក់ដោយប្រើជ័រនិងរុំវាជាមួយកន្សែងរយៈពេល 2 ម៉ោង (ដោយមានសក់ខ្សោយយ៉ាងខ្លាំង - នៅពេលយប់) ។
  3. របាំងប្រេងដូងនិងក្រែមជូរ (kefir) - ជាផលិតផលចម្រុះដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ 1 - 2 ស្លាបព្រាកុងនៃដូងត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ 3 - 5 ស្លាបព្រានៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងដាក់លើសក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
  4. លាបជាមួយពងមាន់ពង - លាយជាមួយស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាជាមួយ 1 លីត្រនិងបន្ថែមដំណក់ទឹកក្រូចឆ្មាមួយចំនួន។ លាបលើសក់រយៈពេល 40 នាទី។
  5. លាយជាមួយទឹកក្រឡុកនិងទឹកឃ្មុំ - លាយជាមួយស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា។ អនុវត្តរយៈពេល 30 ទៅ 40 នាទី។

ចំណាំ: ដោយសារតែនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាង 25 ដឺក្រេប្រេងដូងស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពរឹងហើយវាត្រូវរលាយក្នុងទឹកមុនពេលប្រើ។ ចំពោះសក់ដែលមានជាតិខាញ់ពេកវាល្អបំផុតមិនត្រូវប្រើប្រេងដូងទៅចាក់ឬសនោះទេ។ និងគែប់សែូវសែូវសែូវគួរបែើបែស់ដោយសែវាផងដែរបនា្ទាប់ពីលាងនិងស្ងួតសក់។

ប្រេងដូងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរបាំងត្រូវបានប្រើជាធម្មតា 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍, ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើទៅបាននិងជាញឹកញាប់ដូចជាសក់របស់អ្នកតម្រូវឱ្យមាន។

ប្រេងដូងនៅផ្ទះ

ដូងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនៃ peeled មធ្យមដូងបានកិននៅក្នុង blender មួយ។ ដាក់បន្ទះសៀគ្វីនៅក្នុងពាងមួយចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅ (ប្រហែល 1 លីត្រ) កូរបន្ទាប់ពីត្រជាក់ខ្ចីតាមរយៈ cheesecloth និងដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ ប្រេងនឹងបំបែកពីទឹកហើយអណ្ដែតទៅលើផ្ទៃ។ វាអាចត្រូវបានប្រមូលជាមួយស្លាបព្រានិងដាក់ក្នុងពាងដាច់ដោយឡែកមួយ។