គ្រប់វត្ថុមានជីវិតមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនហើយ សត្វជ្រូកហ្គីណេ ក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ជាសំណាងល្អពួកគេមិនត្រូវការការថែទាំពិសេសនោះទេម្ចាស់សត្វសត្វកំប្លែងនេះគួរយល់ថាវាសំដៅទៅលើអ្នកសាច់ក្បាលដូច្នេះធាតុសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេគឺស្មៅហៃនិងចំណីអាហារចម្រុះ។ ផលិតផលផ្សេងទៀតគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅនឹងម្ហូបអាហារប៉ុន្តែមិនអាចជំនួសពេញម្ហូប។ ចូរយើងពិនិត្យមើលកាន់តែច្បាស់អំពីបញ្ហាចិញ្ចឹមសត្វដ៏អស្ចារ្យរបស់យើងដែលចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសក្នុងការចាប់ផ្តើមស្រឡាញ់សត្វ។
តើអ្នកអាចទទួលទានជ្រូកហ្គីណេបានទេ?
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ។ អ្នកឯកទេសបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់នូវអង្ករជ្រូកទោះបីជាសត្វទាំងនេះក៏ស៊ីផងដែរដូចជាស្រូវសាឡីផ្កាឈូករ័ត្នពោតសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកជាដើម។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីពោតនោះវាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់វួដរបស់វានៅក្នុងខ្ទមរហូតដល់វាឈានដល់ដំណាក់កាលទឹកដោះគោ។ ដោយវិធីនេះរោងចក្រនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការបង្ខំវាមានពន្លកក្រាស់និង juicy ។ ប្រសិនបើវាអាចទៅយកគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននៅដំណាក់កាលទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោហើយកុំធ្វេសប្រហែសវាជាការព្យាបាលល្អសម្រាប់ជ្រូកហ្គីណេ។
- នំបុ័ង ។ មនុស្សជាច្រើនសួរថាតើវាអាចទៅរួចដើម្បី ចិញ្ចឹមសត្វ ទាំងនេះជាមួយនឹងនំបុ័ងធម្មតា។ ផលិតផលនេះត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងក្រពះយូរគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងបរិមាណដ៏ធំមួយសូម្បីតែបណ្តាលឱ្យ fermentation មិនល្អ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់បំណែកនៃនំបុ័ង stale ។ ជួនកាលពួកគេត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះ, ផ្តល់ឱ្យស្ត្រីបំបៅ។ ប៉ុន្តផលិតផលនះមានជន៍យា៉ងឆាប់រហ័សហើយចម្អិនវាក្នុងផ្នកតូចៗ។
- តើផ្លែឈើនិងបន្លែអ្វីដែលជ្រូកហ្គីណេស៊ី? ពួកគេចូលចិត្តផ្លែប៉ោមផ្អែម ៗ នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានត្រាំមុនឬឆ្អិន។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចលាងសំអាតស្នាមប្រឡាក់នៅលើផ្លែឈើជានិច្ច។ ជាទូទៅវាគឺជាការចង់ផ្តល់ផ្លែឈើនិងបន្លែនៅក្នុង slices តូច។ សម្រាប់ការអង្គុយមួយជ្រូកត្រូវបានគេសន្មត់ថាញ៉ាំ 1/4 នៃស្លឹកស្ពៃដែលមានទំហំម្រាមម្រេចនៃម្រេចប៊ុលហ្គារីមួយស្លឹកសាឡាត់មិនលើសពីដូងមួយរង្វង់នៃការ៉ុតទេ។ ជាមួយនឹងកម្រនិងអសកម្មគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យពិសោធន៍ជាពិសេសមិនដឹងពីរបៀបដែលវាអាចប៉ះពាល់ដល់សត្វចិញ្ចឹម។
- តើជ្រូកហ្គីណេត្រូវការវីតាមីនដែរឬទេ? ដើម្បីកុំបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកវាគឺជាការទិញដែលមានតម្លៃស្មើនឹងវីតាមីនដែលបានផលិតរួច ("Vita-Sol" ឬស្រដៀងគ្នា) ។ លក់ផលិតផលស្រដៀងគ្នានៅហាងលក់សត្វចិញ្ចឹម។ ដូចគ្នានេះផងដែរជំនួយដ៏ល្អនៅក្នុងបញ្ហានៃការបំពេញវីតាមីនសេគឺស្មៅបៃតងឬ oats sprouted ។
- ចំណីរដុប ។ សាខានៃឈើនិងហៃជួយដើម្បីកិនធ្មេញបានយ៉ាងល្អហើយបម្រើដើម្បីគាំទ្រដល់ microflora ដែលចង់បានពួកគេយកចេញ slags ផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតចម្អិនឡាស៊ែរយឺតហើយវាអាចនៅក្នុងករណីដែលបានចាកចេញពីផ្ទះល្វែងសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយដើម្បីដាក់នៅក្នុង trough ជាមួយរឹមមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវមើលថាវាមិនមានសើម។ ហៃដែលមានផ្សិតបង្កជាគ្រោះថ្នាក់ចំពោះជ្រូក។
- តើជ្រូកហ្គីណេគួរបរិភោគប៉ុន្មាន? ហៃនិងស្មៅអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាស្ថិតនៅក្នុងចំណីជានិច្ចដូចជាទឹកស្អាត។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបង្អត់ជ្រូកហ្គីណេទេ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីចិញ្ចឹមនៅពេលដូចគ្នា 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ភាគរយនៃចំណីគ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែមានប្រហែល 30% នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ជ្រូកហ្គីណេ។ ដើម្បីឱ្យលើសពីតួលេខនេះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនអាចធ្វើឱ្យធាត់បាន។
- អ្វីដែលមិនអាចបរិភោគជ្រូកហ្គីណេ? ដកចេញពីរបបអាហាររបបអាហារដូចខាងក្រោម: sausage, ឈីសស្ពៃក្តោប,
ញ៉ាំសាច់សត្វ, ផ្លែឈើដែលមិនមានពាសពេញឬផ្លែឈើដែលមានសណ្ដែកដីឬផ្សំ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យសត្វក្នុងកំឡុងពេលបំបៅដោះ។ យើងនឹងដាក់ឈ្មោះរុក្ខជាតិមួយចំនួនដែលមានជាតិពុលសម្រាប់សត្វជ្រូកហ្គីណេ - មេមាន់ពណ៌ខ្មៅដ្យូមសេឡង់ផ្កាឈូករ័ត្នផ្កាឈូករ័ត្នជ្រលងភ្នំឆេះ។
ជាញឹកញាប់សត្វទាំងនេះវិនាសពីភាពធ្វេសប្រហែសនៃម៉ាស៊ីននិងចំណីដែលពួកគេទទួលបានពីតុរបស់អ្នក។ ធ្វើឱ្យពួកវាមានបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាត្រីឬផ្អែមពិសោធជាមួយស្លឹកនៃរុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះអ្នកមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការសម្លាប់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ ជាទូទៅអ្វីដែលជ្រូកហ្គីណេស៊ីយើងបានប្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នករក្សាទ្រុងស្អាតនិងប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារសមស្របពួកគេនឹងសប្បាយរីករាយនឹងអ្នកជាមួយនឹងអាកប្បកិរិយាដ៏រស់រវើកនិងរីករាយរបស់ពួកគេ។