តើម្ហូបអាហារជាតិអ្វីខ្លះដែលចង់សាកល្បងនៅម៉ាឡេស៊ី? អ្វីដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីរកមើលនៅក្នុងតូបលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវនិងភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងទីក្រុង? សំណួរបែបនេះត្រូវបានសួរដោយភ្ញៀវទេសចរគ្រប់រូបដែលមានគម្រោងធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសអាស៊ីនេះ។ ប្រទេសម៉ាលេស៊ី - ឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូប, រសជាតិនៃម្ហូបក្នុងស្រុកមិនអាចត្រូវបានបំភ្លេចចោល។ ហើយចំណាប់អារម្មណ៍របស់ប្រទេសនឹងមិនមានគ្រប់គ្រាន់ទេប្រសិនបើអ្នកមិនភ្លក់នូវស្នាដៃសិល្បៈដ៏អស្ចារ្យដែលរៀបចំឡើងដោយសិប្បករដែលមានទេពកោសល្យនិងអ្នកធ្វើម្ហូប។
លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបម៉ាឡេស៊ី
មានទស្សនៈច្រឡំថាប្រទេសម៉ាឡេស៊ីដែលមានប្រជាជនតំណាងដោយល្បាយវប្បធម៌និងប្រជាជនខុសគ្នាមិនមានម្ហូបជាតិផ្ទាល់ខ្លួនទេ។ នេះគឺឆ្ងាយពីករណីនេះដោយសារតែជំនាញធ្វើម្ហូបតាមប្រពៃណីរបស់ប្រទេសម៉ាឡេស៊ីគឺជាម្ហូបអាហារដែលមានជាតិសាសន៍ខុសគ្នាដូចជាថៃឥណ្ឌូនេស៊ីចិនឥណ្ឌាជាដើម។ លើសពីនេះទៀតខ្សែចង្វាក់អាហាររហ័សនៅទូទាំងពិភពលោករួមទាំង PizzaHut និង Macdonald's ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។
ផលិតផលសំខាន់នៅក្នុងប្រទេសក៏ដូចជានៅទូទាំងអាស៊ីគឺជាអង្ករដែលត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំឬគ្រឿងក្រអូបគ្រប់ប្រភេទ។ នៅក្នុងអង្ករបន្ថែមគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងទឹកដោះគោដូងគ្រប់ប្រភេទសូម្បីតែបង្អែមត្រូវបានផលិតពីវាក៏ដោយ។ នៅក្នុងឈ្មោះភាគច្រើននៃចានមានពាក្យថា "ណាស៊ី" ដែលភាសាម៉ាឡេមានន័យថាអង្ករ។ ហើយផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅទីនេះត្រូវបានបង្រួបបង្រួមក្រោមឈ្មោះ "lauk" ដែលមានន័យថា "ការបន្ថែមស្រូវ" ។
រសជាតិពិសេសនៃអាហារតែមួយត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យគ្រឿងទេសផ្សេងៗដូចជា:
- ម្ទេសម្ទេស
- ខ្ញី
- ស្លឹកគ្រៃ
- ល្បាយគុយរី;
- kaffir
- galangal
- cumin
- cloves;
- តុងសាំង
- anise;
- ក្រវាញ។
នៅក្នុងម្ហូបម៉ាឡេស៊ីប្រពៃណីសាច់ជ្រូកមិនត្រូវបានគេប្រើទេពីព្រោះប្រជាជនភាគច្រើនជាជនជាតិម៉ូស្លីម។ ជំនួសវាជាមួយកូនចៀមសាច់គោសាច់មាន់ឬត្រី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិនអ្នកនៅតែអាចស្វែងរកអាហារពីសាច់ជ្រូក។ ចានបន្លែនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ីត្រូវបានគេរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ប៉ុន្តែកុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលប្រសិនបើអ្នកជួបពួកគេនៅចន្លោះសាច់។
តម្លៃអាហារនៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី
ភោជនីយដ្ឋានរបស់ប្រទេសនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាបូបណាមួយ។ អ្នកទេសចរអាចទុកលុយពីរបីរយដុល្លារសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬបរិភោគបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ម្ហូបម៉ាឡេស៊ីប្រពៃណីនៅក្នុងហាងកាហ្វេសមរម្យសម្រាប់ពីរអ្នកអាចចំណាយប្រហែល 3 ដុល្លារ។ ដោយសារតម្លៃនៅភោជនីយដ្ឋាននៅសណ្ឋាគារមានកំរិតខ្ពស់វាមានលក្ខណៈអំណោយផលក្នុងការបរិភោគនៅក្នុងស្ថាប័នដាច់ដោយឡែក។ វាគួរអោយកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងហាងកាហ្វេតាមចិញ្ចើមថ្នល់ដែលមានតម្លៃថោកជាមួយភ្ញៀវទេសចរអាច "ដក" នូវចំនួនសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតិចតួច។ មុននឹងបញ្ជាទិញអ្វីមួយសូមកុំភ្លេចសួរថ្លៃអាហារ។
ដើម្បីស្គាល់ម្ហូបពិតប្រាកដរបស់ប្រទេសម៉ាឡេស៊ីអ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ម្តងដើម្បីមើលនៅក្នុងហាងកាហ្វេដែលជាកន្លែងដែលប្រជាជនក្នុងស្រុកបរិភោគឬទិញអ្វីមួយពីអ្នកលួចឆក់នៅតាមផ្លូវ។ ម្ហូបអាហារបែបនេះគឺមានសុវត្ថិភាពណាស់វាត្រូវបានរៀបចំឡើងពីផលិតផលស្រស់ៗនៅចំពោះមុខអ្នកទស្សនា។ ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺសម្រាប់តម្លៃ 1-2 ដុល្លារក្នុងកន្លែងបែបនេះអ្នកអាចបរិភោគបានហ៊ា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ម្ហូបអាហារហឹរនៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ីដែលសត្វឆ្មាលក់នោះទេ។ អ្នកទេសចរដែលមានក្រពះខ្សោយគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសក្នុងការជ្រើសរើសចាននិងចូលទៅកាន់គ្រឹះស្ថានដែលមានម្ហូបអ៊ឺរ៉ុប។
ម្ហូបជាតិពេញនិយមរបស់ម៉ាឡេស៊ី
បញ្ជីនៃចានប្រពៃណីដែលគួរដឹងច្បាស់នៅពេលធ្វើដំណើរជុំវិញប្រទេសរួមមាន:
- ស្រូវ Nasi lemak - អង្ករឆ្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោដូងដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយសណ្តែកដីកែច្នៃស៊ុតឆ្អិនត្រសក់និងអន្ទាក់។
- ស្រូវ Nasi - អង្ករចៀនសាច់ចៀនពងនិងបន្លែ។ រឿងដែលសាមញ្ញបំផុតគឺលោក Nosi Goringam ជាមួយសាច់មាន់។
- ពាក់អន្ទង់ - អង្ករចម្អិននៅលើទឹកដោះគោដូងជាមួយនឹងការបន្ថែមនំត្រី។
- Gado gado គឺជាសាឡាត់បន្លែប្រពៃណីដែលស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកម្រេចក្តៅនិងទឹកដោះគោដូង។
- ផ្លែក្រហម - សាច់ (សាច់គោច្រើនបំផុត), ផ្អែមក្នុងទឹកដោះគោដូង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង;
- Satei ayam - shish kebab ពីសាច់មាន់ផ្សិតអាហារសមុទ្រចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។
- Ekor - ស៊ុបហឹរយ៉ាងខ្លាំងពីកន្ទុយក្របី។
- Roti chanai - pancakes dessert ដ៏ល្អពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំផ្ទះមួយដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើបន្លែសាច់ឬឈីស;
- ម៉េឡាកា ជាប្រភេទបង្អែមជាតិសាឡាត់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកដោះគោដូងនិងប្រោះជាមួយទឹកសុីរ៉ូពីប្រេងដូង។
- Murtabak - ខ្ទិះក្រអូប ដែលមានសាច់មាន់បន្លែនិងចៀនក្នុងប្រេង។
- ការឡើងផ្ទាំងទឹកកក គឺជាចាហួយពីគូបពណ៌ទឹកក្រឡុកចម្រុះពណ៌ជាមួយពោតនិងសណ្តែកដីប្រោះទឹកកកជាមួយទឹកកក។
ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនៃប្រទេសម៉ាឡេស៊ី
ផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទនៅអាស៊ីតែងតែរីករាយនឹងភ្ញៀវទេសចរ។ នៅទីនេះអ្នកអាចរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់យ៉ាងប៉ុន្តែជាការពិតណាស់យកទៅក្នុងគណនីរដូវកាល។ នៅក្នុងទីផ្សារផ្លែឈើរបស់ប្រទេសម៉ាឡេស៊ីអ្នកអាចទិញពូជផ្សេងៗដូចជាធុរេនដូងវ័យក្មេងផ្លែប៉ោមស្ករផ្លែខ្នុរនិងត្រីផ្សេងៗទៀត។ តម្លៃសម្រាប់កម្រនិងអសកម្មនេះមិនទាបទេប៉ុន្តែនៅតែអាចទទួលយកបាន។ ឧទាហរណ៍ម្នាស់គីឡូក្រាមមានតំលៃប្រហែល 1 ដុល្លារស្វាយ - 2 ដុល្លារមង្ឃុត - 2,80 ដុល្លារ។
ផ្លែឈើធម្មតាដូចជាផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៉ោមមិនត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ីទេប៉ុន្តែត្រូវបាននាំចូលពីតំបន់ផ្សេងៗដូច្នេះតម្លៃសម្រាប់ពួកគេគឺខ្ពស់ណាស់។ ការទិញផ្លែឈើអាស៊ីគឺល្អប្រសើរជាងនៅតាមទីផ្សារក្នុងតំបន់ដែលនៅឆ្ងាយពីមជ្ឍមណ្ឌលទេសចរណ៍ - តម្លៃនៅទីនេះទាបជាងច្រើនដង។
ជាងស្រេកទឹករបស់អ្នក?
ភេសជ្ជៈដែលមានប្រជាប្រិយភាពរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចនៃប្រទេសម៉ាឡេស៊ីគឺតែនិងកាហ្វេដែលក្នុងនោះជាតិស្ករទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងហើយគ្រឿងទេសក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ ប្រជាជនម៉ាឡេស៊ីមានពិធីចម្រាញ់តែមួយគត់ប៉ុន្ដែនេះមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយពិធីជប៉ុនទេ។ ការរៀបចំនិងការដបតែនៅទីនេះអាចត្រូវបានអមដោយការបង្ហាញភ្លឺលេខទូរស័ព្ទនិងការប្រកួត។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេតែមួយកែវ (កាហ្វេ) មានតម្លៃប្រហែល 0,28 ដុល្លារ។ នៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ីអ្នកទេសចរដូចជាទឹកផ្លែឈើស្រស់ពីផ្លែត្រូពិច។ ទឹកដូងនិងទឹកដោះគោក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានលក់នៅតាមដងផ្លូវដែលដូងត្រូវបានបើកនៅចំពោះមុខភ្ញៀវទេសចរហើយចំបើងត្រូវបានប្រគល់។ មានដូចជាភេសជ្ជៈ $ 0,7 ។
គ្រឿងស្រវឹង
ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ីប្រជាជនម៉ូស្លីមមិនស្វាគមន៍និងមិនប្រើ។ ថ្វីបើអ្នកខ្លះអាចផឹកស្រាបៀរក្នុងស្រុកក៏ដោយក៏ពួកគេមិនដែលស្រវឹងស្រាទេ។ ទិញវិញ្ញាណនៅក្នុងប្រទេសមិនអាចមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងទេព្រោះនៅទីនេះពួកគេស្ទើរតែមិនបានផលិត។ ជារឿយៗអាល់កុលបាននាំចូលហើយការចំណាយរបស់វាគឺធម្មតាទេ។ ស្ថានភាពដែលមានស្រាបៀរនិងស្រាគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញបើទោះបីជាតម្លៃមិនមានប្រជាធិបតេយ្យយ៉ាងណាក៏ដោយ។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋាននៃធនាគារស្រាបៀរមិនតិចជាង 2,35 ដុល្លារទេ។ សម្រាប់ស្រាមួយដបនឹងត្រូវផ្តល់ឱ្យមិនតិចជាង $ 5.88 ។ អាល់កុលថោកបំផុតត្រូវបានលក់នៅលើកោះ Langkawi និង Labuan ។ នៅទីនេះអ្នកអាចរកភេសជ្ជៈដ៏សម្បូរបែបក្នុងតម្លៃទាបបំផុត: ស្រាបៀរមានតម្លៃចាប់ពី 0,47 ដុល្លារនិងលីត្រស្រា Baileys - 12,93 ដុល្លារ។